Готуємо паску

Пропоную поділитися рецептами паски.

Паска з цукатами

Інгредієнти:
800 г пшеничної муки
70 г свіжих дріжджів
200 мл молока
200 г масла (можна пополам: 100 г масла і 100г маргарину)
6 яєць
200 г цукру (даю 300, бо люблю більше солодку, але тоді треба і масла трохи більше)
100 г апельсинових цукатів
100 г родзинок
1 пакетик ванільного цукру
сіль
по бажанню: молотий кардамон

Приготування:
1. У невеликій к-ті теплого молока розвести дріжджі. Долити решту молока, всипати половину просіяної муки і замісити тісто. Накрити ковдрую і поставити в тепле місце на 1 год 30 хв. (У мене в духовці є режим "Дріжджове тісто", ставлю на 30 хв.)
2. Родзинки вимити і викласти на паперовий рушник (вафельний).
Цукати нарізати маленькими кубиками.
Відділити жовтки від білків і розтерти з цукром. Білки взбити в густу піну.
3. До підійшовшого тіста всипати решту муки і замісити. Додати розмякле масло і сіль, кардамон. Обережно ввести білки і добре замісити. Накрити рушником (вафельним) і знову в тепле місце на 1 год зо хв.
4. Потім тісто знову замісити, додати родзинки, цукати, ванільний цукор. Ще раз ретельно перемішати і в тепле місце на 1 год.
5. Форму змастити маслом, посипати мукою, заповнити тістом на 1/3 обєму форми і поставити в тепле місце на 20 хв.
6. Нагріти духовку до 200 градусів. Випікати 40 хв. За 15 хв до готовності накрити вологим пергаментом. Готову паску вийняти з форми і охолодити.
При бажанні можна прикрасити цукровою глазурю.

Смачного!

Переписи пасок:
Марусі-мами (паска)
Баба львівська - Дарія Цвек
Дани
Ksani

 

Відповідь: Готуємо паску

То ми тільки двоє тут сухі дріжджі використовуємо? Знаю як по інструкції.
Думала почути ще чийсь досвід.

 

Відповідь: Готуємо паску

А якщо рахувати полички знизу, то на яку Ви ставили? На першу знизу чи другу?

 

Відповідь: Готуємо паску

печу по рецепту Дани,мiсила десь до пiв годининiяких бульок так i не було, зараз поставила щоб пiдiйшло,побачу що з цього вийде!!!!!!!

 

Відповідь: Готуємо паску

Дівчата, може хто знає, де є такий рецепт Марусі-мами, бо я перешукала і не знайшла, а треба терміново.

 

Відповідь: Готуємо паску

так,дівчатка,сьогодні пектиму паску за Даниним рецептом,всі так хвалять,вирішила спробувати...цікаво )) вже булькає )))

 

Відповідь: Готуємо паску

І в мене розчина вже булькає....ще десять хвилин відпочину і йду місити тісто.
Тільки що порівняла рецепти моєї мами і Дани- однаковісінькі. Тільки моя розчина густіша.

 

Відповідь: Готуємо паску

шкода,що не можемо покуштувати всі пасочки форумлянок ((( організувати б десь реальні посиденьки з дегустації пасок

 

Відповідь: Готуємо паску

Я користуюсь Dr.Oetker то в них інша пропорція- 1 п. сухих (7гр.) заміняє 25гр. звиклих.

 

Відповідь: Готуємо паску

я теж печу паски по Даниному рецептику (вже другий рік )сьогодні трохи важкувато двоє дітей в хаті,тай в мене гайморит,але сходить гарно ттт,тільки коли місила всипала 1.5кг мукитісто гарне від миски відстає,але сильно липне до рук,олію давала,але все без змін,від чого це залежить,може хтось в курсі???

 

Відповідь: Готуємо паску

Ага, а потім всі на дієту

 

Відповідь: Готуємо паску

n



от от в мене те саме!!!!!! i навiть двое дiтей в хатi i насмарк!!!!1

 

Відповідь: Готуємо паску

Мої пасочки ( теж печу по Даниному рецепту ) вже підкисають в мисці. Фух, але наробилася коло них.

 

Відповідь: Готуємо паску

а нашi уже в духовцi!! також по Даниному рецептi)))))

 

Відповідь: Готуємо паску

наші теж в духовці ,цілий день з ними провозилась

 

Відповідь: Готуємо паску

А я вже свої напекла і прикрасила, вже й встигли з Ернестиком одну зїсти....

 

Відповідь: Готуємо паску

І я спекла вийшло чотири гарні пасочки, вперше мені не потріскали розібралась, в чому справа — я спочатку змащувала яйцем, садила в гарячу духовку і скручувала газ. Відповідно там припікалася скоринка, а потім починала рости середина, і верх тріскав. Нині я піднімала температуру поступово, а змастила яйцем в самому кінці. Але переживаю, бо трохи верх впав, вони стали плоскі зверху, хоча пекла біля години і сірник сухий..

 

Відповідь: Готуємо паску

того що відкрили піч і мастили холодним яйком.

 

Відповідь: Готуємо паску

Ви вже напевне спекли, але я викладала на 4-5 сторінці в темі про допомогу господиням.
Кинула лінк в карму

Я зараз іду закривати вікна двері, вигнала чоловіка з хати, діти в школі. Буду братись за важливий процес.

 

Відповідь: Готуємо паску

Цитата: Допис від Kasia
я печу. даю по інструкці з пакетика саф момент
1п.сухих = 60 гр. свіжих

Цитата:То ми тільки двоє тут сухі дріжджі використовуємо? Знаю як по інструкції.
Думала почути ще чийсь досвід.

Печу завжди на сухих дріжджах - 1 маленький пакет на 1 кг муки.

 

Відповідь: Готуємо паску

Касюню, он є вишивальні форумівки, пузаті, нічні, слінгомамні, треба організувати кухонну Он тільки в кого кухня така велика що вмістить всіх бажаючих? У мене можна, але до мене трохи задалеко.