Log in or Sign up

OxankaF's blog

Color

Background color
Background image

Border Color

Font Type
Font Size

Кулінарний конкурс "Ретро-Львів"

Liliyah Romanova;1190121 said:

Штрудель по-старовіденськи

Click to expand...

http://posydenky.lvivport.com/showthread.php?t=81922

Be the first to comment

Apr 10, 2014
З особистих рецептів.

Черешенька;113642 said:

Я сподіваюсь, що знайшла той рецепт, що треба (вже раніше тут його подавала, не знаю правда, як той лінк перекидати):

Wiener Apfelstrudel (Віденський штрудель)

125 гр муки
1 яйце
2 стол. ложки олії
1 чайна ложка оцту
щіпка солі
4-5 стол. ложки теплої води
Замісити тісто зі всіх складників (місити поки тісто не буде суцільною масою і не чіпатиметься до рук). Накрити будь-якою посудиною і поставити до тепла.
Яблука, пощищені і порізані на маленькі шматки (750 гр), подріблений мигдаль (75 гр), родзинки (25 гр) та корицю перемішати з 1-2 стол. ложками цукру.
Дошку або рушничок посипати мукою, розкачати на ньому тоненько тісто, аж поки воно не "просвічуватиметься" і почекати 5 хв, поки воно підсохне. Помастити маслом, викласти яблучну помадку. Скрутити тісто з начинкою (як рулет). Змастити бляшку маслом і випікати при невеликій температурі 40-50 хв.
Готовий штрудель посипати цукром-пудрою (+ згадана підлива чи морозиво чи будь-які інші творчі варіації).

Смачного!!!
Click to expand...

Віденський штрудель

Be the first to comment

Apr 10, 2014
Готуємо паску

Дана;430653 said:

Рецепт маю давно, готувала по ньому не раз, так сказати це рецепт мною персонально перевірений, сам рецепт взято з кукінга автор Соня-бухгалтер, слова її:
Свинная книжка
Получается очень нежное и сочное мясо.
Целуй кусок мяса(шейка подxодит идеально) надрезать на куски(как страницы на переплете) где-то не менее 1-1,5 цм толчиной.Для маринада смешать майонез,немного готовой горчицы и соль.Мясо в промежуткаx заполнить черносливом или грибами или еше чем-нибудь(на что у вас xватит фантазии и продуктов),кстати яблоки тоже неплоxо,да и курага xорошо вписывается в етот нотюрморт.Обмазать мясо xорошо маринадом,что-бы попало в разрезы тоже.Завернуть в фольгу и поставить в xолодильник-мимимум на 6 часов.В етой же фольге запекать мясо в дуxовке на 200 гр.где-то от 1.15до 1.5 часов.За 10-15 мин до того как мясо будет готово,расскрыть фольгу и дать мясу подрумянится.
Виглядає готова книжка ось так

ФОТО НЕ МОЄ, ВЗЯТО ТАКОЖ З КУКІНГА, АВТОР СОНЯ
Я начиняла книжку чорносливом, або курагою, або грибами(печериці) попередньо тушеними з цибулею, можна в розрізи вкласти по кавалку сиру твердого. На столі виглядає гарно і при подачі воно вже надрізане порційно треба ножом тільки дорізати до кінця і викласти на тарілку разом з чорносливом або грибами.
Click to expand...

..............
http://posydenky.lvivport.com/showpost.php?p=534276&postcount=784

Be the first to comment

Apr 17, 2013
Коли ви все встигаєте?

рецепт млинців

Руда Лисиця;1389591 said:

о, маю один . взяла йог ов Італії, в одній креперії, і направду, смачнензні.
півлітри молока,
200(а може 150, треба точно глянути)грам муки
4 яйця,
120грам масла(беру 82
сіль,цукор
виходять жовтенькі-жовтенькі
Click to expand...

Be the first to comment

Nov 7, 2012
Коси мої, коси... (усе про догляд, фарбування тощо) - 2

саморобний шампунь з жовтка і житнього борошна.

Altera;1386898 said:

Спробувала вже кілька разів на собі пораду від Alicia

але мушу признатися - як нанесла тоту квашу на бОшку (в мене волосся до лопаток) - то думала, що зніму хаба разом зі скальпом

Одразу після змивання
доовго і ретельно
воно робиться жорстким, як солома. Та в кінці ополіскую літрою води, в яку добавляю кілька крапель ЕО, розведених в ложці вершків. Ефект - як від бальзаму.
Ну, вобшем - поморочитись доводиться.
Але ж результат!!
Волосся легке, об"ємне, довго не масниться і що для мене найголовніше - нема цього противного подразнення, коли шкіра на голові вже на ранок після вечірнього миття пече і чухається.

останні два рази помила звичайним шампунем, бо не мала часу возитися - відчула усі прєлєсті хімічно-косметичної промисловості знову

Осьо знову сиджу заліплена тістом і балдію
У кого коротке волосся - рецепт взагалі суперовий!
Click to expand...

Alicia;1309206 said:

Скоро вже буде місяць мого поки що вдалого експерименту з миттям волосся саморобним "шампунем" - житнє борошно + жовток + тепла водичка. Усі складники додаю на око, розмішую, наношу на вологе волосся і так ходжу 15-20 хв. Потім змиваю і не можу натішитися - волосся стало швидше рости, а також стало набагато! об"ємнішим, кінчики перестали хвилювати своєю сухістю (ну тут ще кокосове масло рулить) і взагалі дуже задоволена результатом. Трохи боялася, що з довгого волосся борошно буде погано вимиватися, але ні, навпаки, такою ніби невидимою плівочкою захищає від розчісування, сонця і т.д. Бреліли заховала подалі
Click to expand...

Alicia;1309455 said:

як часто таку процедуру робите?
Раз на чотири дні. З хім.шампунем була потреба частіше мити.

якої консистенції має бути ота маса?
Трохи рідше сметани. Мона без жовтка мити, також дуже добре вимиває саме борошно з водою.

треба змивати шампунем?
ні, однозначно. тоді втрачається вся користь такого миття.

волосся після того не жирніє? скільки часу можна не мити?
думаю, тут все індивідуально, залежно від типу волосся.
У мене скоріше сухе, тому що маю міліровку і тонування. Волосся набагато довше не масніє, порівняно з хім. шампунем.
А от як буде з жирним типом шкіри...навіть не знаю. Читала, що до такого шампуню можна ще додавати мелені мильні горіхи, тоді ця суміш навіть трохи піниться. Можливо, якраз такий варіант буде кращий для такого типу волосся.
Ще читала, що через деякий час може бути ефект звикання до такого шампуню, тому іноді, дуже рідко, можна дозволити собі мити звичайним шампунем голову. Поки що у мене такого звикання не було, ттт.

Ще похвалюся, що десь з нового року вчилася різні-різні зачіски робити по відео-уроках, і тепер кожного дня роблю собі щось новеньке і романтичне. накупила таких тонюсіньких резинок і вперед плести красу.
Click to expand...

Comments: 1

Nov 6, 2012
Школа: влаштування і наука

Щодо виконання домашнього завдання

ola-lyola;1358344 said:

- наша вчителька роздала батькам памятку - як краще це робити і серед багатьох порад - як наприклад облаштувати гарне робоче місце і лише там виконувати завдання, дати певний час, не заставляти переписувати,поважати її працю, пояснити наперед що робити є і таке:
- кожного разу коли вам хочеться вилаяти дитину за неакуратно зроблене завдання (як здогадались?), пригадайте себе у її віці, посміхнітся і подумайте над тим, чи захоче ваша дитина через багато років пригадати ваші батьківські уроки
- врешті радійте тому, що у вас є таке щастя - робити з кимось уроки,комусь допомагати дорослішати.
Click to expand...

Be the first to comment

Nov 3, 2012
З особистих рецептів

Zoryanazirka;1149882 said:

Ми з Маркусиком пекли Bagels така смакота - відразу їх і з"їли. Рецепт простий -
1 1/2 склянки теплої води
1 столова ложка сухих дріжджів
2 столових ложки цукру
1 столова ложка олії
1 ложечка солі
4 1/2 склянки муки
кукурудзяна мука (для посипки бляшки)
+ 2 столових ложки в банячок до води де будуть варитися булочки
+ за бажанням посипати маком, сезамом, смаженою цибулькою
Замішуємо тісто, має бути досить туге

Формуємо кульки

Робимо дзюрочки

і ставимо в тепле місце на годинку щоб підросли
Як підростуть, готуємо банячок з водою, додаємо у воду цукру, коли закипить кладемо буди булочку і варимо по 90 секунд з кожної сторони. Обережно виймаємо назад на бляшку. Бляшку посипаємо кукурудзяною мукою (у нас її просто небуло)

Коли все зварене кладемо у духовку на 45 хв при 225С і виймаємо таку смакоту

Click to expand...

...............

Be the first to comment

Oct 28, 2012
Пляцок з яблук(ну дуже смачний)

від Сихівчанки

Ділюсь з вами рецептом дуже смачного і простого в приготуванні пляцка з яблук,по польському рецепті.
Тісто:
0,5 муки
пів пачки порошку польського до печева
пів чайної ложки соди погашеної оцтом
250гр,маргарини сонячної або масла
200гр,цукру
пів пачки ванільного цукру
5 жовтків
2-3 ложки сметани
Розтопити маргарину,дати всі складники і замісити тісто.Тісто викладаємо в середню бляшку,краї пляцка робимо вищими(такий собі-бортік).Чистимо 12-15 середніх яблук,ріжу дрібно яблука,викладаю на тісто,посипаю ванільним цукром.З верху яблук місцями додаю варення смородини.Ставлю в духовку на 15-20хв.,і печу при температурі-150.А тим часом взбиваю холодні 5 білків з 8 ложками цукрової пудри,до них даю каплю оцту.Добре взбиваю вкруту піну і викладаю на пляцок,і ще печу 25хв.,при температурі-160.
Click to expand...

СМАЧНОГО!!

Comments: 2

Oct 28, 2012
З особистих рецептів

Marcipanka;1376148 said:

Яблучні скони
рецепт з блогу http://lana-svitankova.livejournal.com/252698.html. копіюю сюди

Потрібно:
450 гр. борошна (+2-3 ч.л. розпушувача, 1 ч.л. солі)
110 гр масла
50 гр цукру
450 гр яблук
молоко (скільки тісто візьме, яблука різної соковитості бувають, у мене пішло 150-170 мл.)
Почистити яблука, половину натерти на тертці, половину порізати дрібними шматочками.
Масло дрібно порізати і розтерти на крихти з борошном, сіллю, розпушувачем.
Додати цукор, яблука і замісити з молоком м"яке не круте тісто.
На притрушеній борошном дошці (чи пекарському папері) розім"яти руками тісто у пласт завтовшки десь 2 см і вирізати скони.
Викласти на вистелене пекарським папером деко, змастити молоком і притрусити цукром.
Випікати 20 хв., температура 200 С, поки не стануть золотавими.
Прекрасне печиво (? хлібчик? тістечко?), найкраще смакує теплим. Самі скони не дуже солодкі, і їх пречудово подавати до чаю з джемами-вареннями або м"яким сиром.

Click to expand...

............

Be the first to comment

Oct 28, 2012
З особистих рецептів

карапуз;1332914 said:

На прохання викладаю рецепт яблучного пирога.

Яблучний пиріг за маминим рецептом .

Інгредієнти:
• яблука - 1 кг.
• борошно – скільки візьме.
• цукор – 1 стакан для тіста і 3 ст. л. для яблук
• маргарин - 250 гр.
• гашена оцтом сода - 1 ч. л.
• яйця - 3шт.
• сметана – 0.5 стакана .
• ванільний цукор
• кориця
Рецепт розраховано на велику бритванку.

При приготуванні яблучного пирога за цим рецептом бажано використовувати яблука з кислинкою.
Маргарин розтерти зі стаканом муки.
Відділити жовтки від білків. 2 жовтки і одне ціле яйце перетерти з цукром і додати до маргарину з мукою, а білки в окремій посудині відставити (пізніше будемо їх збивати).
Додати ванільний цукор, сметану - вимішати.
Після цього додати 1 ч. л. гашеної оцтом соди, перемішати.
Додати борошно і замісити тісто . Воно має бути м"ягеньким і незабитим.
З яблук зняти шкірку, очистити від серцевини і нарізати невеликими шматочками.

Деко застелити папером для випічки і рівномірно викласти половину тіста.
На тісто викласти яблука, посипати корицею і цукром.
Білки збити міксером чи вінчиком.
Викласти збиті білки на яблука.Зверху викласти другу частину тіста.
Покласти деко в розігріту до 180 °С духовку і випікати приблизно 40 хв. до готовності.
Деко вийняти з духовки і остудити пиріг. Яблучний пиріг готовий, можна посипати цукровою пудрою, нарізати і пригощати рідних та близьких Я подаю з кулькою морозива та медом.
Сподіваюсь, вам сподобається. Смачного!
Click to expand...

...............

Be the first to comment

Oct 28, 2012
З особистих рецептів

Kasia;1359233 said:

Східна паляничка

190 грам кефіру ( я відміряла рівно 200 мл)
2 стакани муки ( спершу дайте трошка менше)
0,5 ч.л. солі
0,5ч. соди, погасити лимоном.
300 грам творогу (для начинки)
замісити мяке тісто - підсипати мукою як би липло.
розділити на 4 куски.
по 2 куски розкатати на круглу паляничку (підсипати мукою щоб до дошки не приліпало), на скільки схочете, я десь до 0,5 см. качаю. поки дається. викласти начинку. накрити другою паляничкою. і защіпати край. як хочете защіпаєте - я переважно таким бортиком роблю, що ніц не витікало. і акуратно переносите на пательню. на газ. не в духовку))))
ВИПІКАТИ НА СУХІЙ ПАТЕЛЬНІ на 2 боки. припіднімати лопаткою і дивитися на колір скоринки, як в мене на фото. може десь підгоріти - буде як з печі)))
зїсти теплим))
перевертаються легко, не розвалюється. розмір десь трошка більше ніж звикла тарілка виходить.
начинки як хоч.в ориганіл має бути сир або творог - заправляти за бажанням - петрука чи кріп, кінза, тмин, сіль, перець, часник, паприка і т.д.
Смачного!
Click to expand...

............

Be the first to comment

Oct 13, 2012
З особистих рецептів.

Нюта;424987 said:

класична лазанья (італійська кухня)

для тіста: 400 г борошна
4 яйця
Для начинки:
700 г фаршу
0,5 кг помідорів без шкірки
1 цибулина
сіль, перець, орегано, рослинна олія
Для соусу Бешамель:
2 ст.л. борошна
600 мл молока

2 ст л вершкового масла
сіль, мускатний горіх
дял посипки 100 г твердого сиру

Приготування:
з підсоленого борошна і яєць замісити тісто(можна додати 1-2 ст. л молока чи води, але тоді тісто стане м'яким). Тісто поділити на кілька частин, дуже тонко розкачати і залишити підсихати. Підсушене тісто розрізати на пластини по розмірах форми, цибулю порізати кубиками і обсмажити в олії, додати фарш і дальше смажити, поки не стане розсипчастим, додати скибочки помідора, приправи і тушкувати ще близько 10 хв.
Приготувати соус:
борошно обсмажити в маслі, тоненькою цівкою влити молоко(постійно помішувати), посолити, додати мускатний горіх і дати закипіти. Форму ретельно змащуємо маслом і викладаємо послідовно пластини тіста, обсмажений фарш, соус, і так дальше. Останній слой це соус. Зверху посипаємо твердим сиром і випікаємо протягом 30 хв при температурі 200 градусів
Click to expand...

............

Comments: 1

Mar 19, 2012
З особистих рецептів

Zori;915518 said:

Сьогодні пекла лимонний кекс. Смакота

4 яйця
1 скл. муки
100 гр. вершкового масла
0.5 скл цукру
1/4ч.л соди
1 лимон
цукрова пудра

Лимон пропустити через мясорубку (я подрібнила блендером на кашку). Масло з цукром розтерти до білого кольору, додати яйця, лимон, муку, перемішану з содою.
Тісто викласти в форму. Випікати до готовности.
Готовий кекс посипати пудрою.
СМАЧНОГО!

Click to expand...

.....................

Be the first to comment

Feb 18, 2012
Балачки рукодільниць

Ось тут і Діменшинс, і ДМС, і Анкор.

Be the first to comment

Dec 8, 2011