тірамісу

Published by Ameny in the blog Ameny's blog. Views: 1550

дуже смачне Тірамісу

olenkastar;603489 said:

дуже простий і нууу дуже смачний рецепт-пальчики оближеш.,але в Україні ше не робила,думаю попробувати на ці свята!в Австрії робила постійно.ось він
4 яйця
6 ст.л. цукру
пачка 500гр "Mascarpone"(є в метро)
2 пачки лож.бісківітів
какао,ром,кава
Крем.розділяємо яйці на жовтки і білки.взбиваєм білки,щоб стояли. окремо жовтки з цукром до однорідної густої маси,викидаєм в збиті жовтки Mascarpone і збиваєм далі (на малій швидкості,просто шоб все добре змішалося).потім додаєм білки і вимішуємо все добре ложкою (не міксером).
Варимо каву (розчинну у крайньому разі,краще заварну,буде запашніше),вливаємо ковпачок рому до кави і виливаєм в миску. коли вистигне кава (тепленька шоб була) берем бісквітики і мачаєм туда (в каву)на секунду і в формутак- шар бісквітиків замащуєм добре кремом,потім знову бісквітики (другий шар впоперек до першого) знову крем і так до кінця. зверху посипаємо какаом через ситечко.(я викладаю у гарну скланку велику миску діаметром 25 см приблизно,або можна викладати у такі тарілочки як для желе,кожному по порції буде)) даємо ніч настоятися і смакуємо...ммммммммммммм
або в порційні
Click to expand...

kvVItKA;603532 said:

в нас рецепт ще простіший,але теж дуже смачний
-italian sponge fingers (дамські пальчики) (найбільш подобаються Метро, вони ще зверху мають цукрову глазур чи що, але Aro теж ок)
-кава (заварна, розчинної в хаті не буває)
-ром туземський, можна коньяк
-пачка маскарпоне
-цукрова пудра
-сметана
-чорний шоколад
Каву заварюєм, додаєм трошки рому(коняку), охолоджуєм
Збиваємо маскарпоне з цукровою пудрою ( то крем в ідеалі), ще додаєм сметанки і збиваєм,все на око крем має бути досить густої консистенції і "пухнастий"
Печиво обмокуєм в каву, але недовго, бо воно швидко пропитується, викладаємо в посудину ( в мене квадранта шкляна) шар печива, шар крему,шар печива,шар крему, зверху затираєм чорним шоколадом і в холодильник. Смачного
Click to expand...

Ірка-Шкірка;603574 said:

Я роблю точно за рецептом, який виклала ОленкаСтар (з сирими яйцями), але беру 2 яйця, менше цукру, і меншу пачечку сиру Маскарпоне, якщо тільки для сім'ї (на 4х вистачає). Якщо гості - тоді вже треба 4 яйця і 500г сиру... Знаєте, тірамісу довго не постоїть (сирі яйця таки), я зранку роблю і ввечері їмо.
В мене виходить 2 шари печива, і відповідно 2 шари крему.
А, ще відмінність: я макаю печиво в цілком холодну каву з ромом, і стараюсь так швидко, що потім в розрізі серединка печива суха...
Click to expand...

Jan 23, 2014

You need to be logged in to comment

Log in or Sign up

тірамісу