Пропоную поділитись цікавими рецептами консервації, заморозки і може хто ще як готує собі овочі/фрукти на довгу зиму. Давно хотіла заморозити кабачки, тільки не знаю як краще? Кільцями чи кубиками, солені чи не солені, сирі чи вже напівприготовлені? Абрикосове варення від Sapiha Абрикосове варення від Rosynka Алича червона - варення від Borsychok Груші в сиропі від СОФІЯ –СОНЯ Диня - варення від Bambe Желе ягідне від СОФІЯ -СОНЯ Кизил в сиропі від zeza Компот - абрикос+апельсин від Kiruskin Компот з кабачків та аличі від Mira_SH Компот - кабачки з аличею від Rostuslavchuk Королівське варення (ягоди+апельсин) від SOLODKA Морв'яний джем від irrka13 Ожина від Ljus6ka Ожиновий джем від Яруська Персики в сиропі від Gorgona Полунично-бананове варення від Марта2 Сливове варення від Маруся-мама Сік малини від наталя 2204 Чорниця сира консервована від Ascorbinka Чорний ліс (варення вишня в шоколаді) від СОФІЯ -СОНЯ Ягідне варення швидке вітамінне від Vероніка Аджика від Лянка Аджика від Viktorina Аждика гостра від Anaid Аджика з бурячків від Florena Аджика з яблуками від Нікуся (все в кг) Аджика кабачкова від сяняНЯНЯ Базилік в олії від Яруська Баклажани а-ля грибочки від Ірена Баклажани в аджиці від Яруська Баклажани в томатному соці від Florena Баклажани з квасолею від Florena Баклажани з медом від OxankaF Баклажани з часничком від zlatovlaska Баклажани по-вірменськи від Люша Баклажани "Санькин баклажан" від mamaTimy Баклажани смажені, в перчику від nadjusja Баклажанна закуска "Люкс" від Florena Баклажанна ікра від loreniya Баклажанна ікра з печених баклажанів від loreniya Буряк до борщу від Rostuslavchuk Бурякова заправка від mamaTimy Бурячки мариновані від slobodianka Гриби в томаті від zlatovlaska Грибна ікра від zlatovlaska Кабачки в томатному соці від Kordanna Кабачкова ікра від Anastasia Кабачкова ікра від Holly Кабачкова ікра від Яруська Кабачкова ікра з приправою Мівіна від Florena Кабачкова ікра майонезна від Полуничка Кабачковий Анкл-Бенц (салат) від Zori Кабачковий салат від Florena Кабачковий салат від Маруся-мама Кабачковий салат від Нюта Кавуни мариновані від Rostuslavchuk Капустяний салат від Олюшка Кетчуп від Florena Кетчуп від meri5 Кетчуп домашній від OxankaF Лечо від Cifalius Лечо від Florena Лечо з кабачків від Florena Лечо перевірене від mamaTimy Ніжинський салат бомбезний від sensual Ніжинський салат від Venus Огірки болгарські мариновані від Олюшка Огірки в томаті від odree Огірки з гірчицею в зернятах від chichika Огірки з зернами гірчиці від Олюшка Огірки з кетчупом від pusicat Огірки з корицею від Florena Огірки квашені духм'яні від Habrita Огірки квашені від Kasia Огірки квашені "відрові" від loreniya Огірки-корнішончики від loreniya Огірки по-корейські від Олюшка Огірки мариновані з магазинною гірчицею та хроном від Ljus6ka Огірки мариновані, з морквою та цибулькою від GalkaSv Огірки різані, з гірчицею від inNusjalapusja Огірки солодко-кислі від vitek Огірки супер - маринад від SOLODKA Огірки "Чумак" від Rostuslavchuk Опеньки суперські від loreniya Помідори без стерилізації від loreniya Помідори без стерилізації від nadjusja Помідори дольками від olja_zaj Помідори зелені від Prutylyatko Помідори зелені з "язичками" від Zori Помідори зелені мариновані з "язичками" від zlatovlaska Помідори зелені квашені від Русалочка Помідори зелені з червоним перцем та часником від Kordanna Помідори квашені від Amrita Помідори - маринад від Borsychok Помідори мариновані від Яруська Помідори мариновані не гострі від katrinka Помідори половинками від OxankaF Помідори половинками, з цибулею від Florena Помідори половинками від Habrita Помідори половинками від ola-lyola Перець з медом від Лянка Перець у томатній заливці від Florena Перець фарширований від ЯСЯ Перчики-ротунда від nadjusja Приправа до м'яса (сира) від kozochka Сливки мариновані від Irusya Соус Маринара від наталя 2204 Ткемалі (соус) від Яруська Томатний сік без нічого і без стерилізації від Kiruskin Томатна паста від Марта2 Томатний соус від Марта2 Томатний соус від natka75 Томатний соус від Пундик Томатний соус домашній від Ташка Фасоля в томаті від Ука Фасоля в томатному соусі від Роса Шпарагівка в помідоровому соусі від meri5 Шпарагівка маринована від Florena Шпарагова фасоля натуральна від Русалочка Щавель від Олюшка
Відповідь: запаси на зиму Не думаю. Мої без холодильника стояли і нічого але я вару довше тоді- десь до години. А цукру сиплю на око але так, щоб добре всі ягоди накрив
Відповідь: запаси на зиму дівчата, хочу дуже багато зробити малини,дайте хтось рецепт варення і у власному соці
Відповідь: запаси на зиму сиплю в трилітрову банку прибл. 1 ст. ягід+ 1-1.5 ст. цукру і так шарами до верху
Відповідь: запаси на зиму робила по цьому рецепту http://posydenky.lvivport.com/showpost.php?p=1299390&postcount=674- вже 1л нема
Відповідь: запаси на зиму В мене продовжується епопея з тими вишнями. Я вже зібралася закривати, але передзвонила на всяк випадок тітці, а вона каже що на вишні у власному соці на 5 кг тре як мінімум 2 кг цукру, а я дала один і воно мені ВЖЕ дууууже солодке. Що робити? І казала прям холодне залити в стерилізовані банки і простерилізувати по 10-15 хв
Відповідь: запаси на зиму То вона Вам солодке, а вишеньці може бракнути). Вже зараз додати цукру, то він не розчинеться. Навіть не знаю.Я б варення тоді зварила
Відповідь: запаси на зиму Ми вишні вже без кісточок кладемо в стерилізовану 1 літрову банку, шарами даю цукру, всього 3-3,5 столові ложки, накриваю кришкою і чекаю доки пустять сік, встряхую, десь за 1-1,5 год ставлю стерилізувати банки 15-20 хв. Нічого не стріляє, вишня має смак вишні, не є солодка така, як на мене в власному соці то це в соці (а не в цукрі в великих кількостях), ну ми таку любимо. І процес не розводиться на 2 дні, для мене то важливо, люблю зробити і забути.
Відповідь: запаси на зиму якщо вам цукру досить то тоді наложіть в банки та постерелізуйте(я стерелізувала 20 хв)
Відповідь: запаси на зиму Моя мама вишні у власному соці взагалі без цукру робить, просто довше стерилізує в банках, нормально зберігаються, власне такі найкраще нам ідуть потім до випічки, салатів, вареників, каш і йогуртів
Відповідь: запаси на зиму моя мама давала 1 чайну ложку, вони такі кислі,але смачні проте соку менше пускають, тепер ми даємо 3 столові на дуже набиту банку і люкс. Я вже за два заходи на консервувала їх багато. Товже справа смаку і звички. Бо маму тяжко було переконати давати більше 1 ложки )))
Відповідь: запаси на зиму "На вкус и цвет...", як то кажуть Для мене вишня, то кисляк шалений, тому цукру даю так трохи більше аніж чайну ложку))
Відповідь: запаси на зиму може ще від сорту залежить, я люблю вишню морелю, вона велика м"ясиста , темна і для мене не кисла, така в міру, її і закручую.
Відповідь: запаси на зиму маю три літри суниці як іі краще заготувати? (крім варення - не йде воно в нас)
Відповідь: запаси на зиму А я навпаки- морелю ніколи не роблю у власному соці, а звичайну вишню(в нас вона аж чорна) але власне така вишня набагато кисліша за морелю
Відповідь: запаси на зиму Все, закрила. пра з перших банок піднявся сік і майже весь витік під час стерилізації. пів банки сухі вишні.... а з наступних я трохи надібрала, то трохи більше лишилося. єдине що мене турбує, коли підняла кришку(а я кришками прикрила коли стерилізувала), то на ній такий наліт був, типу як шум, яякий зазвичай збирають. тут його зібрати не було можливості, бо я попередньо не проварювала. закрила так. як постріляє то постріляє, на другий раз буду знати якщо що
Відповідь: запаси на зиму в мене теж сік піднявся, я трохи надібрала, але в майбутньому напевно спробую трохи недоливати, а сік що лишився прокипятити і долити вже вкінці! Правда не знаю си так можна?
Відповідь: запаси на зиму В мене гарненько вродили порічки, то ми їх просто пересипали цукром. Воно постоїть, сік пустить і будемо мати супер на зиму. Але я любу порічки!!! ---------- Додано в 12:44 ---------- Попередній допис був написаний в 12:41 ---------- Мо і непогано, але мені якось цукор таким методом не розпустився. Хоча вишні простояли в холодильнику без проблем.
Відповідь: запаси на зиму я так робила минулого року, бо тоді мені мало шо того соку в банках залишилось, чого так було, не знаю, а в цьому році як закривала вишні, то нормально все було, дуже мало витекло.
Відповідь: запаси на зиму Маю питання- якщо огірки гірчать( з городніми таке часто буває) то які вони мариновані?
