Пропоную поділитись цікавими рецептами консервації, заморозки і може хто ще як готує собі овочі/фрукти на довгу зиму. Давно хотіла заморозити кабачки, тільки не знаю як краще? Кільцями чи кубиками, солені чи не солені, сирі чи вже напівприготовлені? Абрикосове варення від Sapiha Абрикосове варення від Rosynka Алича червона - варення від Borsychok Груші в сиропі від СОФІЯ –СОНЯ Диня - варення від Bambe Желе ягідне від СОФІЯ -СОНЯ Кизил в сиропі від zeza Компот - абрикос+апельсин від Kiruskin Компот з кабачків та аличі від Mira_SH Компот - кабачки з аличею від Rostuslavchuk Королівське варення (ягоди+апельсин) від SOLODKA Морв'яний джем від irrka13 Ожина від Ljus6ka Ожиновий джем від Яруська Персики в сиропі від Gorgona Полунично-бананове варення від Марта2 Сливове варення від Маруся-мама Сік малини від наталя 2204 Чорниця сира консервована від Ascorbinka Чорний ліс (варення вишня в шоколаді) від СОФІЯ -СОНЯ Ягідне варення швидке вітамінне від Vероніка Аджика від Лянка Аджика від Viktorina Аждика гостра від Anaid Аджика з бурячків від Florena Аджика з яблуками від Нікуся (все в кг) Аджика кабачкова від сяняНЯНЯ Базилік в олії від Яруська Баклажани а-ля грибочки від Ірена Баклажани в аджиці від Яруська Баклажани в томатному соці від Florena Баклажани з квасолею від Florena Баклажани з медом від OxankaF Баклажани з часничком від zlatovlaska Баклажани по-вірменськи від Люша Баклажани "Санькин баклажан" від mamaTimy Баклажани смажені, в перчику від nadjusja Баклажанна закуска "Люкс" від Florena Баклажанна ікра від loreniya Баклажанна ікра з печених баклажанів від loreniya Буряк до борщу від Rostuslavchuk Бурякова заправка від mamaTimy Бурячки мариновані від slobodianka Гриби в томаті від zlatovlaska Грибна ікра від zlatovlaska Кабачки в томатному соці від Kordanna Кабачкова ікра від Anastasia Кабачкова ікра від Holly Кабачкова ікра від Яруська Кабачкова ікра з приправою Мівіна від Florena Кабачкова ікра майонезна від Полуничка Кабачковий Анкл-Бенц (салат) від Zori Кабачковий салат від Florena Кабачковий салат від Маруся-мама Кабачковий салат від Нюта Кавуни мариновані від Rostuslavchuk Капустяний салат від Олюшка Кетчуп від Florena Кетчуп від meri5 Кетчуп домашній від OxankaF Лечо від Cifalius Лечо від Florena Лечо з кабачків від Florena Лечо перевірене від mamaTimy Ніжинський салат бомбезний від sensual Ніжинський салат від Venus Огірки болгарські мариновані від Олюшка Огірки в томаті від odree Огірки з гірчицею в зернятах від chichika Огірки з зернами гірчиці від Олюшка Огірки з кетчупом від pusicat Огірки з корицею від Florena Огірки квашені духм'яні від Habrita Огірки квашені від Kasia Огірки квашені "відрові" від loreniya Огірки-корнішончики від loreniya Огірки по-корейські від Олюшка Огірки мариновані з магазинною гірчицею та хроном від Ljus6ka Огірки мариновані, з морквою та цибулькою від GalkaSv Огірки різані, з гірчицею від inNusjalapusja Огірки солодко-кислі від vitek Огірки супер - маринад від SOLODKA Огірки "Чумак" від Rostuslavchuk Опеньки суперські від loreniya Помідори без стерилізації від loreniya Помідори без стерилізації від nadjusja Помідори дольками від olja_zaj Помідори зелені від Prutylyatko Помідори зелені з "язичками" від Zori Помідори зелені мариновані з "язичками" від zlatovlaska Помідори зелені квашені від Русалочка Помідори зелені з червоним перцем та часником від Kordanna Помідори квашені від Amrita Помідори - маринад від Borsychok Помідори мариновані від Яруська Помідори мариновані не гострі від katrinka Помідори половинками від OxankaF Помідори половинками, з цибулею від Florena Помідори половинками від Habrita Помідори половинками від ola-lyola Перець з медом від Лянка Перець у томатній заливці від Florena Перець фарширований від ЯСЯ Перчики-ротунда від nadjusja Приправа до м'яса (сира) від kozochka Сливки мариновані від Irusya Соус Маринара від наталя 2204 Ткемалі (соус) від Яруська Томатний сік без нічого і без стерилізації від Kiruskin Томатна паста від Марта2 Томатний соус від Марта2 Томатний соус від natka75 Томатний соус від Пундик Томатний соус домашній від Ташка Фасоля в томаті від Ука Фасоля в томатному соусі від Роса Шпарагівка в помідоровому соусі від meri5 Шпарагівка маринована від Florena Шпарагова фасоля натуральна від Русалочка Щавель від Олюшка
Відповідь: запаси на зиму якщо рецепт російською це Вас не засмутить? робила вже два рази виходить супер! всі ягідки цілі, не розварені в кашу і дуже смачне! клубника — 3 кг,сахар — 2 кг,водка — 100 мл,кислота лимонная — 1 ч. л. Клубнику помыть, почистить от плодоножки. Варила в большой кастрюле, слой клубники, побрызгать водкой (но это вообще-то каждую клубничку надо в водку обмакнуть, но у меня нет столько времени), сахар. Последний слой водки и сахара. Оставляем на ночь, утром сока столько... Затем проваривариваем, после закипания добавляю лимонную кислоту, и выключаю. Проварить надо раз 5, но с промежутками не менее 3 часов. На 6 раз после закипания даем провариться 10 -15 мин. и по банкам разливаем.
Відповідь: запаси на зиму Ну стандартний, класичний. На 1 кг, почишенних, перебраних ягід 1 кг цукру і 3-кратне підварювання. Пересипати ягоди цукром, залишити на ніч. На наступний день закипґ"ятити, проварити буквально 5 хв, знімаючи при цьому пінку. І залишити до повного вистигання. Я залишаю на добу. На наст. день знову кип"ятим, знімаєм піну залишаєм. На наступний день кип"ятим, знімаєм піну, розливаємо по банкам, закриваємо. Від себе додам: я не даю 1 кг. цукру, даю 700-800 гр. Мені з 1 кг. цукру засолодке виходить, але то на мій смак. Ще наприкінці 3-го кипіння додаю пару ложок лимонного соку. Дуже ароматно виходить.
Відповідь: запаси на зиму І я варила полуничне варення в співвідношенні 1 до 1, тільки після першого проварювання блендером подрібнила, в мене навпаки вдома ніхто не хоче їсти цілі ягідки . Цукру дійсно можна дати трохи менше.
Відповідь: запаси на зиму А щось простiше нiхто не знаэ? А то в мене труставки величезна корзина... Що з нею робити не знаю?
Відповідь: запаси на зиму Якщо маєте в морозилці місце, то просте перебийте з цукром в блендері і заморозьте.
Відповідь: запаси на зиму Ми вже не варимо варення з полуниць. Більше смакує подрібнена юлендером полуниця+ цукор , розлити в одноразові коробочки і в морозильник. Набагато смачніше і корисніше за те варене. Практично це свіжа з цукром полуниця. Тепер чекаємо на абрикоси і смородину. А, татові захотілось класичного полуничного варення. Зварили в мультиварці. результат вразив.Ягоди цілі, рідини не багато, загусло як мармелад. А все через те, що готувалося на режимі Гречка
Відповідь: запаси на зиму Я кілька днів тому шукала рецепт суничного варення. бо назбирали 4 літри суниць і їсти вже не могли. Морожена щось туго йде, а налиснички зі смачним вареннячком взимку полюбляємо. Начиталася всього і багато і вирішила експериментувати. вперше в своєму житті варила варення. на 2.5 кк суниць додала 1 кг цукру і лим.к-ти на кінчик ножа. Варила в кілька заходів і вийшло смачно) Ще один варіант: змішала десь по 200 грамів суниці і морожених ожин і чорниць+десь 300 г цукру. Трохи пересмажила. але дуже смачно вийшло. Цукру даю мало. бо не люблю солодкого. Наступного разу перетру через сито, щоб не було кісточок)
Відповідь: запаси на зиму і скільки часу варилось на тому режимі? ви в яких пропорціях давали полуницю-цукор? не відкривали кришку в процесі? може то і я таке б зробила
Відповідь: запаси на зиму і скільки часу варилось на тому режимі? ви в яких пропорціях давали полуницю-цукор? не відкривали кришку в процесі? може то і я таке б зробила
Відповідь: запаси на зиму Хтось пробував робити варення з черешень? Маємо багато і не знаєм що з ними робити.
Відповідь: запаси на зиму Робила все на око Приблизно 1 кг ягід і цукру близько 0,5 кг, може навіть і того не було. Засипала в мультю ягоди, зверху цукор.Залишила на годинку, щоб пустили сік. Потім включила режим Гречка, воно на тому прокипіло хвилин 10-15при відкритій кришці, піну я збирала...Викючила, закрила кришку і пішла спати Вранці процес повторила. На цьому режимі зайва волога, рідина випаровується дуже швидко і вареннячко залишається густим, ягоди цілими і колір гарний. А, в кінці додала сік пів лимона. Як закипить - кришку відкрийте і не закривайте, бо полізе через верх
Відповідь: запаси на зиму а може хтось знає рецепт варення з смородини яке не потрібно варити, щоб в холодильнику зберігалось?
Відповідь: запаси на зиму цукор до смородини в пропорції 2:1, і можна навіть не в холодильнику, а просто не на жарі. мелете, добре вимішуєте, щоб цукор розійшовся (зазвичай впродовж доби кілька раз) і відставляєте. Ми так в відрах емальованих ставили.
Відповідь: запаси на зиму Доброго дня!! Дівчатка, я новачок у цій справі, хоч вже трохи старенька))) Із закатками на зиму займаюсь вперше (самостійно). У нас дуже-дуже вродила чорна смородина. Вчора 15 літрів вже переробила)) Трохи заморозила, трохи перетерла з цукром (але в пропорції 1:1 - це погано?), зварила смачне варення-джем (6 ст. смородини, 1 ст. води, 6 ст. цукру - всипати в миску смородину і воду, після того, коли це закипить, то потрібно ще 5 хв. потримати, час від часу помішуючи... потім додати цукор і варити ще 15 хв. Гаряче варення засипати з стерилізовані банки. Спочатку було трошки рідке, але потім застигло.. і дуже смачне.) Хочу у Вас запитати що Ви робите з чорної смородини?
Відповідь: запаси на зиму Дуже смачний і ароматний компот на зиму з чорної смородини і малини (1:1) І ще з чорної смородини робила якраз вчора таке ягідне асорті. Минулого року робила на пробу, а цього року зробила подвійну порцію, бо дуже смачно.
Відповідь: запаси на зиму Дуже цікавий рецепт!! Сьогодні якраз привезла порічок, то буду щось чворити))
Відповідь: запаси на зиму Дівчата, що ви зараз морозите з фруктів та овочів, бо я щось усе пропускаю. І як ви це робите? Маю цвітну капусту та кабачки, порадьте як правильно заморозити.
Відповідь: запаси на зиму Цвітну капусту бланшую і в зіп-пакети. Сира сіріє і гіркне. Але у мене проста морозилка, не спеціальна. Якщо порічки з цукром просто перетру то будуть в холоді стояти? цукор візьму 1:1. Може краще перетерти і через сито пропустити щоб забрати кісточки-шкірки? шось мене страшить сито, то напевно доовго...
Відповідь: запаси на зиму А в якому співвідношенні засипати чорницю цукром? От вона постоїть, пустить сік. Потім її під капронову кришку і в холодильник чи краще закручувати?
