Дівчата, на прохання збираємо тортики в одну тему. Переписи, по мірі їх поступлення будуть додаватись в перший пост. Питання, щодо тортів пишемо тут, а знимки виносимо в нову тему. Якщо є конкретно зауваження щодо теми/дописів пишемо мені в ПП. Всі пропозиції розглядаються за умови наявності вільного часу ВАЖЛИВО!!! Помінялись правила в темі. Прошу уважно прочитати!!! Переписи тортів: Зоряна соната Чорний принц. Tutuka Маково-горіховий, Ascorbinka П"ЯНИЙ КУЧМА ЛЕБЕДИНЕ ОЗЕРО, Ascorbinka Медовий з сметанковим кремом «Татьяна» , Маруся-мама Торт з крекеру, Milongera Рецепт бісквіту Даніелла Рецепт бісквіту Ascorbinka ЕСТЕРХАЗІAscorbinka "Снікерс" dieSonne Пташине молокоCifalius Бісквіт на згущонці Торт з зефірним кремомМаруся-мама Рецепт бісквіта + універсальний крем,loreniya Яблочный пирог Milashechka "Чорний сирник" медведик Торт «Метелик» Маруся-мама Tорт з Мигдалем Diana Чорна троянда Люша Крем для "П"яної вишні" Яруська Різдвяний пирігOlenka Називається просто "Вафельний" Glori помадка/мастика з жувального зефіру bzova Торт Кокосовий bagata mama Рецепти помадки (мастики) Angel Бісквіт з зефіром Tsokotukha Кокосовий бісквіт Маруся-мама Торт ЛялькаМаруся-мама Вишиванка Mira_SH "Пташине молоко" KNadya Тісто зі згущонкою Маруся-мама Торт за згущеному молоці Kasia торт "Бомба" від Анути Торт Прага Kasia Заварний сирникwhisper (мій) Мигдально-ромовийwhisper Як плести кошик з крему Маруся-мама Лимонний торт leste Торт «Курінь для закоханих» Agrafka Полуничний торт marry carrie Яблучний тортSoloGalka Як зробити троянду з крему Маруся-мама Медовий від Grafunya
Торти Дівчата, знаю, що є переписи тортів в різних гілках. Але не гнівайтеся, що я ще створю окрему гілку. Бо так і шукати зручніше, і ділитися рецептами теж краще буде. Тільки умова. Писати можете й рецепти знайдені в Інтернеті, але випробувані і зацінені. Отже перший рецепт, знайдений на Львівському студентському сайті. http://www.univer-sity.com/index.php?showtopic=1545&st=0&start=0 Торт дуже смачний. Випробували і впровадили у виробництво. Він був без назви, а я його назвала "Зоряна Соната". Чому? Щоб незвичайно було. "Зоряна Соната". Печемо звичайний бісквіт з какао(2 коржі). Викладаємо на один крем (розтерти стакан маку, стакан цукру-пудри, 2 пачки масла. Натикати туди вишеньок з коньяком. Нарізати пластинками зефір і викласти зверху. Накрити ще одним коржем, ще раз крем, вкрити "верхівками" зефіру, залили шоколадною помадкою. Правда цього тижня ми верх торта будемо відразу шоколадним зефіром прикрашати. Отже, поїхали! Тільки рецепти смачнющих тортів викладаємо. Дієта -60 витримає, правда? Адже торти знанку їсти можна.
Відповідь: Торти. Та кожна з нас якісь смачні торти пече. А Даниних і Аскорбінчиних рецептів чекатимемо.
Відповідь: Торти. Ага, пече... Оля, Ви хотіли, щоб я вчора пізно ввечері, коли одна мінералка булькала в шлунку, шукала Вам переписи? Не знущайтеся:xaxa:.
Відповідь: Торти. Чого? А треба було писати рецепт смачного тортика, який Ви зранку, коли все можна, їли би із задоволенням.
Відповідь: Торти. http://picasaweb.google.ru/Ascorbinka/SaapCB# так, вибирайте який на вас дивиться, напишу
Відповідь: Торти. Навіть не знаю про котрий запитати. Гаразд, хай буде Кучма. А взагалі вони всі так добротно виглядають, мусять бути смачнющі.
Відповідь: Торти. Аскорбінко тортики супер!!! Будь-ласочка, напишіть рецепт, або посилання на п'яну вишню і п'яного кучму!
Відповідь: Торти. Аскорбінко, ми вже тільки за Вашим описом печемо білий бісквіт з шматочками шоколаду і маковий бісквіт. :shy: Тако дозволу копіювати не питали, а печемо. :shy: Але смачнющі! Ваші торти всі ДУУУУЖЕ смачнющі виглядають.:y::y::y: От би рецепт ще "Лебединого озера". :shy:
Відповідь: Торти. Ой, а мені всі подобаються! Можна понагліти і попросити поступово рецепт кожного? А я щось із своїх рецептів викладу, може якраз щось цікавеньке знайдеться. Наприклад, мій улюблений Чорний принц: Покласти в банячок 1 пачку маргарину з 0,5 скл води, 300 г цукру і 4 столові ложки какао, кип"ятити на малому вогні 5 хвилин. Вистудити, вимішати з чотирма жовтками, збитими 4 білками, 300 г борошна і 2 чайними ложками амоняку. Випікати при 200 градусах 35-45 хвилин, залежно від духовки та величини форми, наприкінці перевірити сірничком, чи не липне. У мене тортівниця середнього розміру, а духовка електрична, так що корж печеться приблизно 40 хвилин. Потім розрізати на три коржі і перемастити будь-яким кремом. Одне зауваження: деколи може вийти трохи горбатим, так що на майбутнє планую спробувати окремо випікати три коржі. А колись вийшов таким вже кривобоким, що я просто покришила його на клапті по 3-4 см, вимішала їх з кремом, і з того всього виліпила приблизно таке:
Відповідь: Торти. Олю, дякую за смачну тему Маково-горіховий перепис моєї бабці 1 ст. маку запарити молоком і змолоти 1 ст. тертої сухої булки 1 ст. мелених горіхів 12 яєць 1 ст. цукру 0.5-1 ст. муки 1п. порошку до печива (18г) 3 ст.л. сметани Білки збити з цукром на круту піну, додати збиті жовтки + мак (легесенько перемішати) + горіхи, булку (перемішати) + муку просіяну з порошком до печива + сметану. Тісто ділим на 2 частини (або 1 на велику форму) і випікаєм як бісквіт. Крем підходить заварний, пудинговий, сирний або ганаш (по можливості всі напишу). Коржі ніч охолоджуються, потім розрізаєм на 2 або 3, пропитуєм лимонним сиропом або коньяком, змазуєм кремом і даєм хоча б ніч настоятися. Лимонний сироп 1 л. води 1-2 лимони очистити від шкірки (вона гірчить) цукор на смак (має бути кисленьке) Деколи сік лимонів я даю в крем, а з мякоті варю сироп.
Відповідь: Торти. П"ЯНИЙ КУЧМА по собівартості не дуже дешевий тортик, по часу - теж затратний. Коржі 150 гр маргарину 2 ст муки 4 яєць 1 ст цукру (білки з цукром збити на круту піну) 200 гр сметани + 1 ч.л. амоняку 3 ст.л. какао 1 ч.л. соди з оцтом ваніль Тісто по консистенції як густа сметана. Випікаєм 2 або 3 коржі (в мене виходить 2). Тепер напишу 2 види зборки: оригінальний і свій. 1. маковий 2 ст. маку запарити і змолоти 0.5 кг масла 200 гр заварного крему лимон Білий крем 300 гр заварного крему 300 гр масла лимон Корж пропитуєм лимонним сиропом, змазуєм половиною білого крему, викладаєм макову масу, ставим крекер змочений в коньяку (як на фото), 2 корж змазуєм залишками білого крему і накриваєм, зверху пропитуєм лимонним сиропом. 2 варіант мій, з чорносливом і сирним кремом 600 гр чорносливу запарити і змолоти в блендері (майже пюре, маленькі кусочки) Крем ділим на дві частини, до 1 додаєм чорнослив. Корж пропитати лимонним сиропом, викласти половину крему з чорносливом, в білий крем втикаєм змочений в коньяку крекер (200 гр коньяку, 2 п. крекеру), накриваєм другою частиною білого крему і 2 коржем. на фото 1.5 порції Тепер сирний крем 2 літри молока 0.5 л. сметани 6-7 яєць 2 лимони Яйця і сметану збити до однорідної маси і влити в кипляче молоко.Варим, помішуючи, на невеликому вогні. Коли утвориться сир (і сироватка буде жовта, а не біла)- відцідити на марлю. сильно не витискаєм, інакше крем буде сухий. Солодим вже в кастюлі (на смак), + сік 2 лимонів. Охолоджену масу збити з маслом (для Кучми треба 600 гр масла). До цього тортика ще пасує покриття ганаш 300 гр гарної домашньої сметани 450 гр шоколаду 40 гр коньяку 2 ст.л. масла Сметану довести до кипіння, забрати з вогню. Всипати подрібнений шоколад, гарно перемішати, + масло і коньяк. Декілька хвилин остудити і обмазати тортик. Ганаш ще можна використовувати як шоколадний крем - остудити і збити з маслом чи без.
Відповідь: Торти. ЛЕБЕДИНЕ ОЗЕРО 1тісто 1 ст. сметани + 0.5 ч.л. амонію 1 яйце 4 жовтки 1 ст. цукру 3 ст.л. какао 0.5 ч.л. соди з оцтом 2 ст. муки Спекти 2 коржі. 2 тісто 4 білки 2 ст. цукту Збити на круту піну, додати чуть муки і чуть оцту (то не я так придумала, так в переписі значиться... намагаюся пригадати скільки саме давала - не можу, напевне на 1/3 ч.л. оцту і десь 1 ст.л. муки). Суміш викласти на 3 вафельні коржі і сушити як безе. Крем 5 жовтків 1 ст. цукру 1 ст.л. води 3 ст.л. розчинної кави Каву збити з жовтками, вилити в суміш і заварити. Охолоджену суміш збити з маслом. Зразу зазначу, що я робила інший заварний крем з кавою, цей не пробувала. Успіху! надіюсь переписи принесуть вам багато хвилин солодкого задоволення, якщо десь щось упустила або не зрозуміло написала - кажіть, виправлю.
Відповідь: Торти. пройшлася повашому посиланню, Олю... там є тортик БІЛА АКАЦІЯ Я його колись частенько пекла, правда мій перепис без вишень... смачний тортик! ще мені оцей сирник сподобвся, попробую колись, відпишу
