Пропоную поділитися рецептами паски. Паска з цукатами Інгредієнти: 800 г пшеничної муки 70 г свіжих дріжджів 200 мл молока 200 г масла (можна пополам: 100 г масла і 100г маргарину) 6 яєць 200 г цукру (даю 300, бо люблю більше солодку, але тоді треба і масла трохи більше) 100 г апельсинових цукатів 100 г родзинок 1 пакетик ванільного цукру сіль по бажанню: молотий кардамон Приготування: 1. У невеликій к-ті теплого молока розвести дріжджі. Долити решту молока, всипати половину просіяної муки і замісити тісто. Накрити ковдрую і поставити в тепле місце на 1 год 30 хв. (У мене в духовці є режим "Дріжджове тісто", ставлю на 30 хв.) 2. Родзинки вимити і викласти на паперовий рушник (вафельний). Цукати нарізати маленькими кубиками. Відділити жовтки від білків і розтерти з цукром. Білки взбити в густу піну. 3. До підійшовшого тіста всипати решту муки і замісити. Додати розмякле масло і сіль, кардамон. Обережно ввести білки і добре замісити. Накрити рушником (вафельним) і знову в тепле місце на 1 год зо хв. 4. Потім тісто знову замісити, додати родзинки, цукати, ванільний цукор. Ще раз ретельно перемішати і в тепле місце на 1 год. 5. Форму змастити маслом, посипати мукою, заповнити тістом на 1/3 обєму форми і поставити в тепле місце на 20 хв. 6. Нагріти духовку до 200 градусів. Випікати 40 хв. За 15 хв до готовності накрити вологим пергаментом. Готову паску вийняти з форми і охолодити. При бажанні можна прикрасити цукровою глазурю. Смачного! Переписи пасок: Марусі-мами (паска) Баба львівська - Дарія Цвек Дани Ksani
Відповідь: Готуємо паску я згідна! моя кухня мікроскопічна - не пасує. де б то гроші на білєти дістати до Америки??
Відповідь: Готуємо паску дівчонки, а в емальованому баняку можна спекти паску??? не вистачило форм..ото шукаю куда ше тісто впхати
Відповідь: Готуємо паску ага. так і було але то таке, аби смачні були ще я на сухих печу, принаймні останніх два роки. Того року пекла на мокрих, бо вже купила. я би не проти форумівки ото би вже помучила наших кулінарів
Відповідь: Готуємо паску І я вже спекла. Вперше в паперових формах... трохи забагато тіста- і вони зависокі, але то перший раз в тих формах... нічо на другий рік виправлюся Тепер картинки: може верх не ідеально гладкий- але не судіть строго- вони в мене такі трохи нерівні завжди.. такий рецепт. Зате смачні оця найрівніша Всім веселих свят! Смачної Паски, довгої ковбаски і міцного хрону
Відповідь: Готуємо паску і де ви там нерівний верх побачили. пасочки просто суперові. ---------- Додано в 18:35 ---------- Попередній допис був написаний в 18:34 ---------- ставила на другу знизу
Відповідь: Готуємо паску У мене вже досвід приготування паски більше 10 років (хоча не кожен рік їх пекла). Як форми зазвичай використовую жерстяні банки з-під консервованого ананаса або оливок. Головне в цих пасочках - дуже ретельно перемішати всі інгредієнти.
Відповідь: Готуємо паску А ми з мамою цього року накупили форм дла пасок. В формах паска вийшла ідеальна, а в банячках - трісла.
Відповідь: Готуємо паску Моя маленька пташечка була сьогодні дуже чемна і дала напекти мамі пасочок,більш клопоту було зі старшими. Цього року пробувала паперові форми,спеклось нормально,мої гаврики вже навіть одну пасочку з'їли. Пекла за двома рецептами:один використовую уже більше десяти років(дуже схожий на Данин,майже один в один), а другий -то Галін рецепт,там де тісто бродить цілу ніч,вийшло теж дуже файно.
Відповідь: Готуємо паску і я вже спекла.. половину одної вже "зняли пробу" з Софією вийшли смачнющі. печу за маминим рецептом, вже 4-й рік підряд. але скажу, що перший раз вийшли найкращі!!! цього разу я замість 5 форм, взяла 6 і вони в мене трохи нижчі ніж зазвичай..проте Софія має свою малюсіньку для власного кошика
Відповідь: Готуємо паску пекла нині пасочку, тісто вийшло таким легким, просто невагомим (підозрюю винне додавання вершків), але мій довгий ніс, який впхався не там де треба, змусив частину пасочок сісти. але то, як казала моя бабця на стабільність (я в то не вірю, але від того не так мені сумно)
Відповідь: Готуємо паску Неправда. Я ще декілька рівних побачила. Взагалі пасочки дуже гарні, просто чудові! Молодчинка!!!
Відповідь: Готуємо паску Ой... похвала від Марусі-мами дорогого вартує.... тепер мені Паска ще більше смакувати буде
Відповідь: Готуємо паску ну як ваші не гладкі то мої взагалі тре списати за профнепригодність! такі ідеальні паски що аж не знаю що сказати!!! мої дуже гарно спеклись /але горбатенькі/ в тих металевих бляшаночках що скрізь по 23 грн продають за 3 шт, правда наперід намазала олією і пусті пропекла до золотавого кольору і димку, так в нас форми на хліб готують, думала буде гірше, але на паперові форми я щось грошей зажала - по ціні як металеві виходять... моя мрія то чугунні фоми... саме цікаве що були в нас на базарчику по 19 грн, то я так довго міряла скільки їх влізе в мою духовку, що прийшла купляти , а їх вже нема... Моя хресна заморожує готову паску /спечену/ і витягає на зелені свята. я собі тоже маленьку в морозилку поставила в кульку, цікаво що вийде.
Відповідь: Готуємо паску Від чого паска тріскає? В мене перший раз таке, хоча минулого разу такого не було. а рецепт той самий.... Хоч бери й перепікай.
Відповідь: Готуємо паску Паска тріскає, якщо недостатньо зійшла, коли ви виклали її у форму! Треба, щоб зійшла максимально, аби в духовці вже тільки рум'янилася і готувалася, а не сходила! Тоді і тріскати не буде! В мене не менше години, навіть півтори сходить в самих формах! ---------- Додано в 18:50 ---------- Попередній допис був написаний в 18:45 ---------- А взагалі, всі такі молодці!!! такі чудові пасочки!!! Вітаю вас щиро!!! Я ще свої допікаю, пізно почала, поки з роботи прибігла, то певно ще до 12-1 години буду сидіти над ними! Але то таке, аби вдалися....тоді воно того варте!!!
Відповідь: Готуємо паску Дівчата, я знову до вас. Буду маскувати тріщини глазурью, от тільки її накладати треба на гарячу, теплу чи холодну паску???
Відповідь: Готуємо паску десь прочитала,щоб пасочка трохи вже постояла,але я майже відразу накладала,тобто витягла з духовки,вийняла з форми і намастила,тоді в холодильник на кілька хвилин. Я теж дуже задоволена своїми пасочками!Цілий день провозилась,але то того варте! Діти вже дві згамали,так що завтра робитиму другу порцію.Ще дуже сподобались металеві форми,що вище вже за них писали(по 20 грн),бо пекла в них і в одному горнятку літровому,то від горнятка гірше відставало.
Відповідь: Готуємо паску A сироп вода+цукор+горівка не пробували? Зварити воду з цукром, аж поки не буде тягнутись нитка і додати ложку горівки. Тим посмарувати. Мало б приклеїтись. Це я нині Цвечку шлябізувала і вона каже так глазур/сироп робити. ---------- Додано в 22:07 ---------- Попередній допис був написаний в 22:04 ---------- в мене таке було минулого року. Але я розстроїлась. То другу порціювистеляла не тільки дно, а й боки промасленим папером так щоб він виступав на сантиметр вище горнятка/банячка. ---------- Додано в 22:08 ---------- Попередній допис був написаний в 22:07 ---------- Точно! Або духовка була ДУЖЕ гаряча і паска почала рости зашвидко і далі вже не мала куди і БЕМЦ - трісла. ---------- Додано в 22:10 ---------- Попередній допис був написаний в 22:08 ---------- Я також. Щойно замісила тісто (в нас зараз 17:09) і поставила під стіл. Я замісила на семтані і домашньому сирі, і така паска має викисти 5-6 годин. Он поїду на 19:00 до церкви, а як приїду то буду бавитись вже далі.
