Готуємо паску

Пропоную поділитися рецептами паски.

Паска з цукатами

Інгредієнти:
800 г пшеничної муки
70 г свіжих дріжджів
200 мл молока
200 г масла (можна пополам: 100 г масла і 100г маргарину)
6 яєць
200 г цукру (даю 300, бо люблю більше солодку, але тоді треба і масла трохи більше)
100 г апельсинових цукатів
100 г родзинок
1 пакетик ванільного цукру
сіль
по бажанню: молотий кардамон

Приготування:
1. У невеликій к-ті теплого молока розвести дріжджі. Долити решту молока, всипати половину просіяної муки і замісити тісто. Накрити ковдрую і поставити в тепле місце на 1 год 30 хв. (У мене в духовці є режим "Дріжджове тісто", ставлю на 30 хв.)
2. Родзинки вимити і викласти на паперовий рушник (вафельний).
Цукати нарізати маленькими кубиками.
Відділити жовтки від білків і розтерти з цукром. Білки взбити в густу піну.
3. До підійшовшого тіста всипати решту муки і замісити. Додати розмякле масло і сіль, кардамон. Обережно ввести білки і добре замісити. Накрити рушником (вафельним) і знову в тепле місце на 1 год зо хв.
4. Потім тісто знову замісити, додати родзинки, цукати, ванільний цукор. Ще раз ретельно перемішати і в тепле місце на 1 год.
5. Форму змастити маслом, посипати мукою, заповнити тістом на 1/3 обєму форми і поставити в тепле місце на 20 хв.
6. Нагріти духовку до 200 градусів. Випікати 40 хв. За 15 хв до готовності накрити вологим пергаментом. Готову паску вийняти з форми і охолодити.
При бажанні можна прикрасити цукровою глазурю.

Смачного!

Переписи пасок:
Марусі-мами (паска)
Баба львівська - Дарія Цвек
Дани
Ksani

 

Відповідь: Готуємо паску

Нарешті повитягала свої пасочки.

Зле братися за всі домашні справи одночасно, але поки прийшла з роботи то вже смеркатися почало.

Нажаль, з восьми шість вийшли кривулями і трохи замало повиростали, але на смак дуже добрі, такі як я очікувала. Завтра буду робити другу порцію, але вже без родзинок, так щоб "до шинки". Може хоч ці гарніші вийдуть...

 

Відповідь: Готуємо паску

Ура!!!! Нарешті! Пів на першу і я завершила з пасочками!!!
Такі красиві повиходили Хоч би ще й такі самі смачні!

 

Відповідь: Готуємо паску

А мої більші паски щось перепклись. Маленькі ніби нічого вийшли, а більші щось погано повиростали. Не наю що їм бракувало.

Маю зробити ще один варіан, але цього разу без родзинок. Не знала який варіант робити свій, Дарії Цвек чи Ксані? І вирішила що раз всі роблять за переписом Дани, той я таку зроблю, правда без родзинок.

 

Відповідь: Готуємо паску

і я вже спекла. враховуючи що минулого року мені за довго бродило тісто - паски були ну вже дуже дзюркаві і крихкі, і сухуваті.
проте в цьому році , бачу що файно дуже росли , але масла я дала явно забагато..

ото не вгодиш мені , нє?

приклеїла посипку на краплю білку з пудрою.

 

Відповідь: Готуємо паску

Ось і мої "кривенькі качечки". Думаю, що на перший раз, непогано. Зато на смак - чудові. Чимось мені нагадують ті італійські "пасочки".

Дві маленькі пекла в силіконових формочках, в яких печу, зазвичай, маффіни. Ось вони мені і найбільше сподобались.

 

Відповідь: Готуємо паску

А мої ті що за переписом Дани, ростуть як дурні. Зробились мені грибочками. А одну я перетримала і вона підгоріла знизу Але я їсти нікому не дам.

 

Відповідь: Готуємо паску

А я завжди любила, коли пасочка грибочком, і не розуміла чого бабуся на таку красу розстроюється.

 

Відповідь: Готуємо паску

Дівчатка, а ви як мастите паску збитими білками, то ще ставите трошки в духовку, щоб білки присохли, чи вони так присихають? А то я шось ніяк допетрати не можу)))

 

Відповідь: Готуємо паску

і я от хочу такого грибочка добитися, но вчора знов пасочки не вийшли грибочком. просто мали рівний верх. тепер знов штудіюю інтернет в чому моя проблема.

 

Відповідь: Готуємо паску

Дівчатка а що сьогодні ніхто не пече пасок,бо їхала в маршрутці і щось тьоті говорили що не можна,нічого пекти чи це забобон?

 

Відповідь: Готуємо паску

а я вчора пекла по Даниному рецепту,чомусь вони менi потрiскали,але надiюсь,що на смак будуть чудовими!!! А зараз печу по рецепту Марусi-мами, надiюсь,що цi мене не пiдведуть,поки що киснуть добре!!!

---------- Додано в 13:30 ---------- Попередній допис був написаний в 13:29 ----------

незнаю я такого я наприклад печу!!!!

 

Відповідь: Готуємо паску

казала колись моя баба, що нині паски печуть тільки євреї, бо в них субота вихідна - не можуть тоді

 

Відповідь: Готуємо паску

Я вичитала що нині можна пекти паски і садити капусту.

Я буду нині пляцки пекти. В принципі то не забобон а просто традиція щоб пригадати собі той день коли помер Ісус. Мені завжди казали що можна робити до того часу поки не виставили плащаницю.

Данині в мене вийшли дуже повітряні, думаю я трошки недодала муки Бо брала на воко

 

Відповідь: Готуємо паску

А в мене за Даниним рецептом пішло якраз 1,5 кг муки.

 

Відповідь: Готуємо паску

А я дала десь 1,300. думаю ще 100 грам б не зашкодило, 100 грам ще нікому не зашкодило.

 

Відповідь: Готуємо паску

Kiruskin. Візьміть один білок,збиєте на піну,додаваєте потрошки 200 гр пудри,знов збити,намазуйте на пасхи.через 15 хв. засихає(в духовку не треба)

 

Відповідь: Готуємо паску

і я учора зранку в перший раз, пекла паску( у паперових формах) за маминим рецептом(розчинити о 18.00 год., заміс мукою о 24 год., набирати в форми о 6.00 ранку , ставити випікати о 9.00 ранку), вийшли пасочки на вигляд , майже, як грибочки,і що, ще більше тішить, що є смачними, залишилось зверху прикрасити, хоча було в планах з тіста написати "Христос Воскрес" і вербу зробити(мама щороку так робить), а так, був дуже цікавим сам процес приготування , спочатку молитва,а потім вже хід роботи, і постійні думки чи вдасться мені її спекти чи ні, коли стоїть ззаді тебе хвостик, невідлучно тримаючись твого фартуха... дуже задоволена, що спекла першу "пасю" для своєї донечки усім бажаю вдалої випічки та смачної пасочки

 

Відповідь: Готуємо паску

Дівчатка!!!! Хвалюся!!!! Наші витвори!

Любуня була чемна, тож нам все вдалося! Чекаємо з роботи татка і до Церкви! Усім веселих свят!!!!

 

Відповідь: Готуємо паску

Такі гарнюні!!!!

 

Відповідь: Готуємо паску

Мені також потріскали. Але самчні.

А в мене навпаки. Хоча муки пішло десь так як і вам. І як то пояснити? Мама каже, що це мабуть тому, що паска на самих жовтках є тяжка і вона все дає половину самих жовтків а половину цілих яєць. Але особисто мені видається, що як на перший раз паска вдалася. От тільки мало. 5 штук.