Відповідь: Печу, печу хлібчик я мала на увазі, що рецепт за вашим смаком наприклад щось звідси я поклала око на щось таке ---------- Додано в 13:01 ---------- Попередній допис був написаний в 12:36 ---------- як правильно надрізати багети http://www.youtube.com/watch?v=3QdzHuhJ-ls ніколи не думала, що це настільки принципово. я завжди надрізала так як четвертий і дивувалась чому він такий "не такий"
Відповідь: Печу, печу хлібчик Я такі вже пекла - швидко, гарно і смачно (мені подобається, що стінки булочок мякі, не запечені за рахунок того, що щільно прилягають одна до одної)
Відповідь: Печу, печу хлібчик Дівчата, хто має камінь для випікання в духовці, скажіть скільки часу потрібно розігрівати духовку з ним для нормального розігріву? (маю газову духовку)
Відповідь: Печу, печу хлібчик Чула багато про шкідливість дріжджів,але постійно приходиться на них хліб пекти,а також кажуть люди,що роблять закваски спеціальні для хліба.Може хтось їх робить чи знає якийсь рецепт,як її зробити(підкажіть будь-ласка).І ще розкажіть,хто які дріжджі використовує для випічки в хлібопечі.Дякую
Відповідь: Печу, печу хлібчик ось тут: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&board=172.0 дуже гарно розписано і про закваски і рецепти є, і як зберігати, і проблеми різні описані, які можуть виникати, коли стикаєшся віч-на-віч з закваскою я маю - ізюмну...їй вже 5 місяців на ній і оладки роблю, і пиріжки смажу і в хліб додаю. будуть питання - чим зможу тим і допоможу, але теорію, впринципі, маєте самі принаймні прочитати.
Відповідь: Печу, печу хлібчик Дівчатка, хто підкаже яка може бути причина того, що хлібчик гарно-гарно підходить, а потім його верхушечка осідає і він виходить не такий округлий зверху як має бути, а просівший?
Відповідь: Печу, печу хлібчик причин може бути безліч...зарідке тісто (забагато води чи замало борошна), перестояв хліб (затепло в місці, де хліб підходить, якщо він печений в хлібо-пічці, або задовго підходив), замало клейковини в борошні (не дуже добра якість борошна), від протягу теж може підосісти (якщо заглядали в духовку чи хлібо-пічку раніше строку...вважається, що перші 15-20 хв випікання хліб взагалі рухати не можна) ---------- Додано в 08:55 ---------- Попередній допис був написаний в 08:01 ---------- не могла втриматися, щоб не викласти ось це: http://www.breath.ru/v.asp?articleid=390 сподіваюсь, що комусь таки згодиться
Відповідь: Печу, печу хлібчик І я маю закваску. Хлібчик просто супер вихоить. (доречі, зараз печеться з пшеничною і кукурузною мукою). Беру звичайний рецепт хліба (750 гр) для хлябопічки. На цей хлібчик беру 300-320 гр закваски. Відповідно по 150-160 гр. віднімаю від муки і від води з рецепту..
Відповідь: Печу, печу хлібчик трошки повихваляюсь гарнішої знимки немає, оскільки "мишка" одразу прогризла дірку
Відповідь: Печу, печу хлібчик Там треба трошки повозитись, але маю вже два Помагаї, які мені з усіх сил допомагали Посилання на МК немаю, забула вже де я то підглянула. Хіба колись сама зазнимкую поетапно.
Відповідь: Печу, печу хлібчик А я зі своєю закваскою попрощалась, коли їй був 1місяць. Мала ізюмну. Ну ДУЖЕ швидко вона в мене росла. Перепробувала всі способи, щоб сповільнити її ріст, але то все не дуже допомагало. Крім того, якщо пекти в ХП, то заквасці не хватало часу, відведеного програмою, щоб підняти хлібчик. На заквасці добре пекти тому, хто пече в духовці. А я такої можливості не маю. Мала постійну мороку, що робити з зайвою закваскою (викидати- рука не піднімалась). Всілякі блінчики, оладки, булочки просто не встигали з"їдати. Тому я набралась сміливості і останній раз використала її всю, не залишивши 1ст.л. на розмноження. На захист закваски хочу сказати, хлібчик спечений на заквасочці, дійсно смачніший, ніж той що на дріжджах. ---------- Додано в 17:01 ---------- Попередній допис був написаний в 16:55 ---------- Маю одне питаннячко до власників ХП. До недавна я користувалась ХП Мулінекс OW5003. Коли вона зламалась (ремонту не підлягає) я купила собі німецьку Клатронік http://imperia-tv.uaprom.net/p902427-hlebopechka-bifinett-1171.html. Чомусь в ній хлібчик не виростає такої висоти, як виростав у Мулінексі. Виходить м"якушка плотніша з меншими дирочками. В когось є якісь думки з цього приводу?
Відповідь: Печу, печу хлібчик таке враження, що недоростає у вас хліб...тре більше часу, щоб підходив, або щоб у приміщенні, де знаходиться хлібопічка, має бути вища температура ---------- Додано в 19:24 ---------- Попередній допис був написаний в 19:24 ---------- чекатиму МК ---------- Додано в 19:31 ---------- Попередній допис був написаний в 19:24 ---------- маю ізюмну, але навіть якщо вона швидко росте, то "морю голодом" і часто раз на 3 дні годую і дозволяю опадати, а то б у мене, як у вас, забагато викидалося б, або накопичувалося б у геометричній прогресії
Відповідь: Печу, печу хлібчик Наталю, в мене клатронік. Цілком допускаю, що якби була якась кращого класу, то я б не перейшла на випікання у духовці. Не подобається мені з неї хліб. Та й мені в ній усього замало, а в першу чергу часу розстойки перед випіканням. З житньої муки виходили невеличкі напівцеглинки, в той час як з усіх аналогічних компонентів в духовці виходив гарний великий хліб. Такі мої спостереження. Я в ній зараз лише тісто роблю
Відповідь: Печу, печу хлібчик І що ж мені робити? Я ж її тільки минулого тижня купила . Мулінекс мені дуже подобалась, але дати за нову 1800грн стало шкода, тому й купила Клетронік. Вона ніби непогана, але тільки те що хліб не доростає- великий недолік.
Відповідь: Печу, печу хлібчик А повернути не можна? Чи то повернення в 14 днів інакших ситуацій стосується?
Відповідь: Печу, печу хлібчик Я свою зовсім трошки підгодовувала, буквально 1 ст л муки і трошки води 1 раз в день. а за деньдо того як мала пекти то вже давала стільки муки і води, щоб вистачило на хліб і трошки залишилося. Якщо до ранку вона мені встигла впасти, то тоже даю 1 ст л муки і ставлю на батарею, і до обіду якраз те що треба. Якщо я підгодовувала 1 раз в 2 дні то вона втрачала трошки совю силу. Маю закваску вже 4 міс. Називається вона - вічна закваска. Білий я завжди печу в хлібпічці, йому цілком вистачає програми ХП для піднімання, а от чорний тільки в духовці, бо часу в ХП йому замало.
Відповідь: Печу, печу хлібчик Хочу похвалитись своєю щойноспеченою плетеночкою. Тісто місила в ХП, а пекла вже духовці. [/URL][/IMG]
