А навчіть мене... або таємниці файної господині

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

А ще що їм? Он муж також казав що можна туди використати.

Пляцок-торт, то файно але муж не хоче їсти а мені самій торт пакувати не конче потрібне заняття. Думала може зробити Хвилі Дунаю, може нині ввечері зроблю.
А сік з тих вишеньок використаю щоб розвести горівку і зробити собі наливочку вишневу.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Може хтось з таким стикався? Купила язик телячий. Помила, відварила, а він якийсь дивний: шкіра знімається в два шари (я ще такого не зустрічала, хоча язик готую досить часто). Перший шар під час варіння вздувся як шкіра людьська поопіку, пухирями, нижній - не хоче стягатися і прозорий, але штивний, в основі

там де його від теляти відтяли

, якийсь дивний слиз чи то може розварені сухожилля?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

а може хтось має гарний та перевірений рецепт вівсяничків? то може бути печиво з вівсяного борошна або з пластівців, маю в хаті і одне і інше пробувала з книжки Дарії Цвек спекти Вівсянички (з пластівцями), вони вийшли класні але потекли трохи - думаю, може не до кінця збила білок, спробую ще раз, але мо хтось має ще які рецепти?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Моя мама постійно пече за її рецептами, з дитинства пам*ятаю смак рогаликів чи пляцків. Краще спробуйте ще раз, дотримуючись всіх вказівок і все вийде, я впевнена!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

я язик завжди беру на базарі, свіжий. А от на різдво був аншлаг, я не встигла купити, поїхала на шувар, і там купила- то був такий самісенький як ви написали....незнаю, думаю що то через те що вони морожені/переморожені.Більше ніколи не купуватиму такі

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Теж брала на базарі, свіженький і неморожений. До речі, попри свій дивний вигляд він виявився напрочуд смачний і м*який.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

я розморожую тісто, з якого робилася піца і хочу спекти з нього пиріжки з мясом? То можливо? І фарш може бути такий як на котлети? Чи може тре жарити на сковорідці? Порадьте щось

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Тут на ваш вибір і смак, можна з сирим фаршем зробити щось типу біляшів( смажити на сковорідці), а можна фарш чуть потушити, дати вистигнути, добавити пару ложок сметани(щоб було соковите) і виробляти булочки. Є в мене рецепт пиріжків до супів, там ідея така: дріжджове тісто розкачати в пласт товщиною 2-3см, по розміру як лист паперу А4, змастити підтушеним фаршем, зверху потерти 100гр твердого сиру, скрутити в рулет, нарізати на порційні булочки десь шириною по 3-4см, викласти на бритванку, викладати так само як і різали не перевертати на ширшу сторону, дати підійти, змастити яйцем і посипати сілью та тмином(за бажанням), пекти як звичайні булочки.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

І я на Миколая за її рецептом пекла вівсянички, також потекли (я їх потім плюшками називала, бо зплюснулися ). Правда на смак смачні були, особливо свекрові та чоловікові сподобалися - все згамали!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

чоловікові теж сподобались, він правда як в духовку заглядав, то робив таке багатозначне лице, на якому було написано "і то печиво?...", а потім їв, аж за вухами тріщало купив мені ше дві пачки пластівців, наполягає на вдосконаленні, того я тут і питала, може хто знає, в чім проблема але я таки думаю, шо то через білок, спробую ще раз, як вдасться - відпишу )

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Дівчата, маю щуку, думаю запекти на вечерю, як і з чим, щоб смачно було?? Хто порадить

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

А я вчора переглядала свої записи і знайшла перепис вівсяного печива з медом. Цікаво мені стало. Треба буде випробувати.

---------- Додано в 17:02 ---------- Попередній допис був написаний в 16:54 ----------

А якщо спекти в духовці цілою? Намазати файно майонезом, поперчити і дати цитринки. Покласти на подушку з тушкованої цибулі і моркви і так запекти, обгорнувши фольгою.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

хочухочухочухочу!!!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Дякую, Марусю))) Зробила трошки по-іншому

Порізала порційними кусками, замаринувала (цитрина, сіль, перець). Порізала кілька картоплин брусочками, цибульку кільцями. Овочі з рибкою помістила у скляну форму, полила сосом ( майонез, сметанки трошки і часничок), накрила все фольгою.

Що з того вийде - скажу потім, бо ще допікається у духовці

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Терміново потрібна допомога: що можна зробити з вершками, які так і не стали маскарпоне?

Намагалася зварити маскарпоне з вершків 35-відсоткової жирності (450 г) на водяній бані, але не маю термометра для продуктів, тому, певно, не догріла до 70-80 градусів, влила ложку лимонного соку і гріла ще 10 хв - вершки так і не згорнулися. Підкиньте якісь ідеї! (Тільки не панна котта - там желатин, а я вегетаріанка)

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Підкажіть будь-ласка як приготувати рис, щоб він був розсипчастий. Адже скільки не готую за різномантними рецептами,а рис всеодно грудками.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

А не пробувала рис змінити? Я купую на базарі ваговий, називається "пропаранений", такий файний. Ніколи не злипається.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Якщо купую пропарений подовгастий, то він в мене ніколи не розлазиться. Окрім того, клейкості рису додає його погане чи недостатнє промивання (до прикладу, колись практикувала так:

вичитала про такий спосіб варіння рису в якійсь дієті

водою холодною залити, довести до кипіння, воду злити, рис промити, залити водою - і так повторити тричі; при такому способі в мене навіть гірший по якості рис не зліплювався)

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

я готую переважно басматі - полощу в холодній воді, 1 мірку рису заливаю 2,5 мірками холодної води, солю і варю на маленькому вогні

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Я теж завжди купую пропарений рис, завжди розсипається, а якщо Вам смакує інший, то просто промивайте його так, щоб вода була прозорою і ще можите замочити у воді на годину, тоді точно не буде грудками ))) ну і пропорція рису і води - 1:2 відповідно

[/OFF]Дівчата, звітую про запечену щуку - було дуже смачно, надзвичайно пасує той соус, думаю, він підійде для будь-якої рибки)))[/OFF]