А навчіть мене... або таємниці файної господині

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

дівчата, хто ліпив манти?
який там фарш? а то в неті різні версії- в одних варінти з цибулею 1:1, а в інших цибулі 1/4. а та цибуля - на що в такій кількості??

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

знаю, що 1:4, а ще багато моркви, кінзи і фарш в казахському варіанті баранячий

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

найбільше зустрічала варіантів фарш і цибуля 1:1.
думаю, тоді вони соковитіші. інакше фарш звариться і буде жорсткуватий. а ви на пару хочете пробувати робити?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

я мала на увазі 1:1

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Один з них називається пергамент а інший промаслений. Білий здається промаслений а брондзовий то пергмент. Я якщо застеляю пергамент то обов’язково збризгую його олією, щоб не прилипло. А он той що промаслений то вже мона не бризґати.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

угу

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Я і куштувала і сама робила в пропорції 1:4. Але робіть з м"ясом, а не фаршем. З м"ясом однозначно смачніше.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Катя спробуй як в цьому

http://www.dunduk-culinar.ru/holiday/holiday-64.shtml

рецепті, колись давно я по ньому готувала, але з телятини і свинного сала.

І взагалі рецепти Марата мені дуже подобаються, він все дуже детально і яскраво описує.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Коли в мантах багато цибулі, то вони дуже соковиті виходять. Я цибулю перемелюю в блендері і трошки віджимаю сік. Так менше відчувається гіркоти (варіант для тих, хто не любить цибулі, особливо вареної)

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Влітку пекла суперсмачнючий сирник Шокочері (зі сайту нашої форумлянки Ірини), а на зиму не запаслась вишнями, то, думаю, чим би можна було ті вишні замінити?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Дівчата, а що Ви робите із тих заморожених овочів, що продають у супермакетах?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

я тушкую і їм просто так, можна з диким рисом і креветками теж дуже смачно, моя подруга коли не встигає кидає на окріп і виходить швидко-суп, звісно краще ніж "Мівіна"

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

в мене суп складається з м"яса, картоплі і цих овочів.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Не знаю, чи не промазала з темкою, але навчіть мене, як позбутись мурах! Великі, чорні. Щом тільки не пробувала...Рейди, оцет...А вони гади,живучі.

Як не в тему, перенесіть, пліііззз

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

завести мурахоїда

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

мала влітку вдома. як прийшли, так і пішли!
зауважила лише, як витираю поверхні милом чи іншим миючим засобом то кілька днів мурах немає (видно їх сліди змиваю).
і не лишайте мокрого нічого! шматки - там їх може бути сотня...

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Підкажіть як варити рис, щоб він розсипався, а не склеювався Я вже ніби і води даю в співвідношенні 1:2, та не виходить

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

залежить ще від рису, от пропарений довгий точно розсипається, проте я даю 1:2.5, а перед тим дуже добре промиваю, аби вода була прозора, а не мутна. Інші секрети послухаю і собі

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

а я, перед тим як варити рис, спочатку промию його в холодній воді, потім заливаю окропом, чекаю 1-2 хв, зливаю окріп і знову заливаю холодною водою, так чередую холодну воду і окріп 2-3 рази. завжди рис розсипчастий виходить. смачного!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Дуже добре промиваю рис. Не менше 8-9 разів. Води даю десь на 3-4 см. вище рису, варю на дуже малому вогні, коли закипить додаю трохи олії. Але купую пропарений, довгий, а не круглий.
Але якщо роблю рис з овочами або м"ясом, то вже в тушене м"ясо чи овочі у вогнетривку посудину додаю сирий промитий рис, заливаю водою і в духовку - ще не злипався ніразу.