А навчіть мене... або таємниці файної господині

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

То справа в дріжджах, але не обовязково вони були погані, могли рідину дати загарячу, цукру забагато, ну і звичайно самі дріжджі неактивні.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

сухі чи свіжі/мокрі? Може бути дріжджів замало, може бути неактивні/неактивізувались і треба було їх підігріти або додати більше цукру.

---------- Додано в 15:41 ---------- Попередній допис був написаний в 15:40 ----------

мені від цукру добре ростуть, але може моє забагато трохи інакше? Я даю 2-3 ложки, не більше.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

дріжджі сухі
готувала за перевіреним рецептом, тому мало б бути все ок
певно таки неактивні були... або молоко затепле. до речі, їх розводити треба в теплому молоці - а то наскільки тепле має бути ?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Дівчата дайте гарний рецепт на тісто для пампушків з варенням таких "воздушних"
або тицьніть де він тут є, а то я цілий день шукаю-шукаю і не могу найти

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Прохання до Марусі-мами щоб розказала як готовила люкром (навіть незнаю як правильно пишеться).

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Воно зветься -Люкер ;-)

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Дівчатка,шукала через пошук,як готувати кролика і не знайшла.Порізала я кроля на порційні куски і залила водою з оцтом.Що робити з ним завтра ?Люблю в сметані...

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Обжарте на сковорідці до румяного, поскладайти у гусятницю чи банячок. На тій же сковорідці пожарте цибульку і моркву. Не жалійте ні одного, ні другого. Моркву краще ріжте кружальцями. То все висипаєте на кролика, заливаєте сметаною, приправляєте до смаку і тушите до готовності.

У нас дома батько вирощував кролів, завжди так тушили. Смакота!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Люкер, готується дуже просто. Склянку цукру пудри розводиться двома ложками молока і одною ложкою рому. Все гарно вимішується до бажаної консистенції, щоб лилось з ложки.

Можна додавати не молоко а 1/2 ч л олії, без запаху і 1-2 ложки кип’ятку.

Можна варити карамель.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Я більше люблю в пиві і без моркви

найкраще на мою думку в портері

. Рідина по мірі випаровування перетворюється в густий соус, алкогольний присмак зникає і кролик не такий калорійний виходить як в сматені. Дуже смачно.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

на рахунок калорійності не скажу, але он ціна його кусюча

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Питання. Писала Фіяна про соєвий соус, вірніше, про якісний. А скільки він має коштувати, щоб міг вважатися якісним? Тобто якщо 150-грамова пляшечка коштує 5 грн., то брати чи не брати? І за чим та якість визначається?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Соус є продуктом бродіння варених соєвих бобів, про що має писати в складі продукту +сіль, цікор і закваска. Він не має мати Е-шок, тара - лише скляна, колір продукту - не мутний. Ці всі дешеві мають штучні барвники, покращувачі смаку, замість варених соєвих бобів - соевий екстракт, патока, дріжджевий екстракт.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Кіточко, при виборі соєвого соусу вирішальною є не так ціна, як його склад та спосіб виготовлення.
Основні інгридієнти – боби сої, вода, сіль, цукор та мука котрогось злаку (рис, ячмінь чи пшениця). Головне, щоб він не містив ніяких барвників, консервантів, крохмалю, тощо.
Спосіб виготовлення – натуральна ферментація-бродіння (в результаті виробляються природні натуральні ферменти як у квашеній капусті, наприклад).
Окрім Кіккоману, натуральний склад та правильний спосіб виготовлення декларує російський виробник Сен Сой, але він мені суттєво програє по смакових якостях.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Як готувати бендерики? Тобто м'ясну начинку? Прочитала в неті купа різних рецептів, але що з того смачне? Одні пишуть що фарш треба смажити, а потім знову молоти. Інші що з відвареного м'яса, а далі що з тим вареним м'ясом робити?
Чоловік мене вже цілий тиждень з тими бендериками мучить, каже як то так що з сиром роблю, а я м'ясом ні.. а в нас вдома такого ніколи не готували, і їла я таке тільки раз, і то куплені, і то давно... Поможіть!!!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

А хто може підказати правильні пропорції інгредієнтів для печінкового торта?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Я роблю тільки з курячого м"яса, бо такий фарш мені твердуватий і не дуже смачно виходить. Отже треба відварити куряче м"ясо (зазвичай я беру стегенця і філе) і моркву 1-2 шт. Тоді на олії посмажити цибулю і все (курку, моркву і цибулю) змолоти через м"ясорубку. Додати сіль і перець до смаку.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Підкажіть будь-ласка, як варити печериці! Я хочу зварити їх цілими, не розрізаючи. Підкажіть скільки часу варити, коли солити і скільки солі давати з розрахунку на 0,5 кг печериць?