Відповідь: Печу, печу хлібчик добре, я зроблю. Хто береться позбирати переписи? Наразі в мене часу не є.
Відповідь: Печу, печу хлібчик скільки печу багети і все мені не вдаються. Принаймі в тому розумінні, що я собі уявляю під багетом. Батони - прошу дуже, а багети... І рецепти різні пробувала... Хто чим зарадить? як у кого виходять поділіться секретами, а! дуже просю!
Відповідь: Печу, печу хлібчик Ну от і я з хлібопічкою. Приєднуюсь до клубу. Вже спекла найпростіший білий хліб для початківців і житньо-пшеничний (рецепти з книжечки,що додавались до ХП. Ніби вдались, хоч і дуже бліденькі зверху). Купила суміш "Зерновий хліб" від ТМ Добродія і хочу запитати,чи хто вже нею користувався? Яке враження? Там на етикетці є рецепт зернового хлібчика,чи добрий виходить?
Відповідь: Печу, печу хлібчик А в мене нарешті дійшли руки до сумішей, що закупляли піроку (якщо не більше), пекла з сумішшю "11 зернових" , "Деревенская", Чіабата (намішала 2 різні рецепти і шось не дуже вийшло), на ніч поставлю з "Бон Багет". А ще таки хочу нарешті виростити закваску і спекти на заквасці, бажано з борошна 1,2 сорту, або з цільнозернової.
Відповідь: Печу, печу хлібчик А я вже собі докупила мішалку до ХП. Тішуся. Дала 70грн. Бажаю всім не губити ті штучки
Відповідь: Печу, печу хлібчик Наталю, порадьте, будь-ласка : хочу спекти бородінський по Вашому рецепту. Купила в Метро суміш Бородіно від Корнекс, але на ній пише,що вона готова до використання і треба додати лише воду. А в Вашому рецептику пише додати 75г суміші Бородіно. От думаю,це та сама суміш чи Ви використовували якусь концентровану? А ще цікавить,на яку порцію рецепт розрахований,і на якій програмі печете? Буду вдячна за відповідь.
Відповідь: Печу, печу хлібчик Ви напевно купили таку що розрахована на 1 буханку хліба. Я беру суміш в "Домашній пекарні". Називається : Суміш для випічки хліба "Корнекс Бородинська". Коштує 21грн- 400грам, її вистачає на 5 хлібчиків.На упаковці є відразу рецепт. А та що ви купили то трошки інша. Напевно краще зробіть так як пише на упаковці . В мене виходить буханка вагою близько 800грам. В мене Мулінекс, програми для житнього хліба немає. Тому печу на програмі №9- БАГЕТИ. Хліб виходить- суперовий.
Відповідь: Печу, печу хлібчик От я ніяк не можу з"ясувати чи можна її використовувати частинами на кілька хлібчиків. Зайшла на сайт виробника- ніби інших бородінських сумішей він не випускає. Чи то поїхати в магазин на Шептицьких і подивитись чи така ж упаковка, чи є різні варіанти- концентрована і на 1 буханку? Хлібопічка в мене теж Мулінекс, але модель 200033, і програми багети немає, але є програма для хліба з борошна грубого помелу. Чи на цій програмі пекти, чи на основній - білий хліб?
Відповідь: Печу, печу хлібчик А я сьогодні спекла італійський хлібчик із твердим сиром і сушеною цибулькою - получилася така намочка!!! Похвалюся, але не будьте занадто суворими А ось такий він в розрізі
Відповідь: Печу, печу хлібчик Бородінський пекти на програмі для білого - не дуже добре. Він то спечеться, але пектися буде 3год 15хв, замість 2год,05хв, і ззовні буде не дуже гарним. Може у вас є програма для житнього? Якщо немає, то можете зробити так: включіть програму "Заміс дріжджового тіста", а потім як програма закінчиться (через 1год 20хв) включіть програму "Випічка" на 45хв. І все. (Якщо ваша ХП має такі програми. Або напишіть нам тут які є програми у вашої ХП, і ми щось вам порадимо. ---------- Додано в 07:33 ---------- Попередній допис був написаний в 07:27 ---------- напишу вам склад тої Бородінської суміші, що є у мене. Може вам це допоможе розібратись. Склад: борошно житнє обдирне, пшенична клейковина, солод житній ферментований, цукор, кмин, коріандр молотий, сіль, суха закваска, цукор карамелізований, ферментний комплекс, аскорбінова кислота.
Відповідь: Печу, печу хлібчик В хлібопічки 12 програм:1- білий хліб, 2 - хліб швидкого випікання, 3 -французький хліб, 4 - хліб з борошна грубого помелу,5- хліб швидкого випікання з борошна грубого помелу, 6 - солодкий хліб,7-солодкий хліб швидкого віпікання,8-хліб дуже швидкого віпікання,9-кекс,10 - варення,11 - свіже тісто, 12 - випікання. А в суміші Бородіно склад інший: туди входить ще борошно пшеничне і покращувач-емульгатор Е472е.
Відповідь: Печу, печу хлібчик Дивіться, для Бородинського потрібен режим, коли йде заміс, потім розстойка десь 1,5 години, а тоді випічка 1 год. А яка у вас пічка?
Відповідь: Печу, печу хлібчик Я не знаю, як працює програма для хліба грубого помолу, бо ще на ній не пекла. Якщо так як вам описала Suzi, то можете пекти на ній. А якщо ні, то попробуйте так: Спочатку включіть заміс тіста на програму №1. Через 20-25хв (коли перестане мішати) витягніть мішалки і залиште тісто на 1 год в пічці. Через 1год виключіть пічку (дверку не відкривайте) і включіть на програму № 12 на 45хв. Таким чином ви зімітуєте програму для Бородінського хліба. А з часом краще підберіть серед ваших існуючих програм ту, яка найбільш наближена до потрібної. ---------- Додано в 12:20 ---------- Попередній допис був написаний в 12:17 ---------- Або можете попробувати пекти на 2 або на 5 програмі. Просто потрібно щоб тісто замісилось (приблизно 20хв), потім годину росло, а потім 45-50хв випікалось.
Відповідь: Печу, печу хлібчик В готовій суміші вже є пшеничне і житнє борошно, а того концентрату так само десь 75 грам, треба тільки добавити воду. Тому вона розрахована на 1 хлібчик, але краще її розбити на два, бо один ну дуже вже великий, буде кришку підпирати, хіба що в вас хлібопічка з двома мішалками, як мулінекс великий.
Відповідь: Печу, печу хлібчик Шановні форумлянки, потребую Вашої поради, плануємо покупку хлібопічку, зацікавила ось така модель: DELONGHI BDM 125S чи є в когось відгуки про неї. Чи краще взяти, якусь іншу модель. Тай взагалі, на, що звернути увагу при покупці? Знаю, що звертаюсь не перша в цю тему з цим запитанням, але дуже сподіваюсь на Вашу допомогу
