А навчіть мене... або таємниці файної господині

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Я обожнюю шпарагівку,готую так.
Трошки відварюю,перед тим насмажила моркву з цибулькою(багацько),додала туди шпарагівку,трохи тушу,додаю панірувальних сухарів,часничок і майонез.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

дівчата, підкажіть як запекти рибу(філе морського окуня), я замаринувала але не знаю чи у збитому яйці чи як?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

підкажіть, що цікавого можна зробити з кислого молока. Поки привезли із села, воно прокисло, а оладки вже набридли.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Привіз чоловік з городу два великих кульки шпинату і кульок зеленого салату. Тепер не знаю що з тим добром робити. Порадьте що файного можна приготувати і чи можна морозити шпинат і салат і як? Дуже потрібна рада!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

шпинат точно можна, а салат не пробувала

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

А як його морозити?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

я шинкувала і по пакетиках.

---------- Додано в 20:55 ---------- Попередній допис був написаний в 20:47 ----------

попередньо промила і просушила

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

якраз сьогодні привезли морозилку. З інструкції: непридатні для заморожування-сметана,майонез,листковий салат,редис,редька,хрін,цибуля,часник. Придатні для заморожування-всі види м"яса і птиці,риба,м"ясні вироби,ягоди,фрукти,випічка,готові страви,молочні продукти.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Дівчата поділіться хтось рецептом смачних,твердих та хрустячих квашених огірочків.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

коктейль-киньте ягід, цукру ванільного, пудри можна морозива, збийте блендером чи міксером і Смачного!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

аж слинки потекли

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Можна запекти картоплю в мундирах і їсти з кислим молоком, можна зробити сир, а ще я недавно навчилась робити тісто на кислому молоці, яке підходить під будь-що, якщо додати цукру то буде для солодкої випічки, а якщо трохи підсолити то для піци. Один заміс розділяю на 4 порції, тримаю в морозилці...
Отже, 500мл квасного молока+100г дріжджів+1ст.ложку цукру....все це змішати до однорідної маси і поставити хай кисне, потім додати 1-2 яйця, 1пачку розтопленого маргарину. Якщо готується під солодку випічку то додати 1 стакан цукру, а якщо під піцу то підсолити трошки. Муки давати стільки щоб тісто було таке як на пироги. Свіже приготовлене тісто поставити на 2-3 год в холодильник і тоді можна пекти, а решту в морозильну камеру. Тісто дуже мягеньке і смачне, родичка використовує для круасанів, як тісто під сирник, для піци, солодких булочок з начинкою...

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

типу малосольних? чи ви вже на зиму квасите?
бо я не можу визначитися чи то ще не зарано..

я роблю так:

1 банки чисто вимити.
2 на дно - кріп зонтики, листочки смородини, вишні, дуба, листок хрону або сам корінчик шматочки , часник кілька зубців порізати, 2-3 колечка червоного стручкового перцю.
3 огріки намочити-3 і більше год.
4 скласти в банки ( з дупками чи без - за бажанням ). зверху повторити листяний-часниковий набір , але в меншій кількості.
5 на 1л. банку - 1 ст. л. солі з чубком
6 залити холодною водою
7 прикрити кришками

2-3 дні при кімнатній температурі дати викиснути - залежить від температури повітря, якщо дуже тепло , то 2 дні достатньо. якщо раптом верхній огірок перекис і змяк - викинути. запхати свіжий маленький. піну знімати, якщо сильно лізе через верх.
8 злити росіл, перекипятити. залити в банки. закатати . перевернути ( оскільки я не катаю, а закриваю кришками з вакуумним всмоктуванням, то перевертаю, щоб перевірити чи не протікає)

---------- Додано в 09:25 ---------- Попередній допис був написаний в 09:21 ----------

п.с. вдома гляну перепис , може що забула.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Хочу вже на зиму.Ше зарано,але питаю наперід,бо їду,приїду тоді коли вже можна починати квасити.Дякую буду пробувати,бо завжди мариную.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

То таку машинку ви маєте, що закриває під тиском вакуумним чи як? Бо моїй мамі хтось розповів про таку, що не треба крутити, а просто поршень натискати. А я тепер змучилась шукати то чудо по магазинам... Де ви таке купували?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

А ми вже потрохи закриваєм на зиму, огірки свої - по ходу збору і закриваємо.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

ні. ні. певно якось не правильно написала. я закриваю без ключа. просто банки в мене на закрутку. як це пояснити? ну такі банки і кришки, як наприклад , томатні пасти Чумак. тільки звісно не 0,5л, а 1,8-2л.

ось найшла приклад в неті. фото не моє.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Євробанка.

---------- Додано в 12:44 ---------- Попередній допис був написаний в 12:36 ----------

То той такий пекучий має бути?

---------- Додано в 12:45 ---------- Попередній допис був написаний в 12:44 ----------

Вода має бути перекип"ячена,чи можна не кип"ятити?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

я кмп"ячу, тоді заливаю нею сіль, щоб краще розчинилась і чекаю поки охолоне, а тоді огірки заливаю.