Відповідь: Печу, печу хлібчик Я даю все як по рецепту, а муки - щоб вийшов гарний колобок. Тобто якшо води дали правильно а тісто рідке, то так більше муки треба.
Відповідь: Печу, печу хлібчик Ага,з нею.Але з практики скажу,що вона тільки місце займає(то я просто сфоткала весь комплект).На вагу ж можна будь-яку миску поставити,збити вагу на 0 і важити,що потрібно.Я тупо ставлю відерко з ХП,збиваю вагу на 0 і важу муку(звичайно,що кілька грам краще важити окремо).
Відповідь: Печу, печу хлібчик Хочу поділитись з вами успішним досвідом. Купила нові сухі дріжджі, "Премія", пекла булочки, так швидко піднялось тісто!
Відповідь: Печу, печу хлібчик В мене не получається житньо-пшеничний хліб. Підкажіть хтось, яким має бути колобок на дотик з такого тіста?
Відповідь: Печу, печу хлібчик 500-550мл води\беру сироватку\ теплу 2 ч лож солі 2 ст лож олії 350гр пшеничнє бор..\.просіяти\ 350гр житнє бор...\просіяти\ завжувати не просіяне 1 ч лож сух. дріж. лопатки трішки розмазують по дні.від стінок відстає програма 2- 1 кг.середня скоринка мулінекс після сигналу 2 ч лож тмину
Відповідь: Печу, печу хлібчик мені теж дуже довго не вдавався такий хліб, все думала що то я зака ґаздиня, що спекти не можу а виявилося що то борошно погане (а його цілий мішок ) Купила собі в арсені на пробу житнє борошно і о диво! печу Дарницький, ще печетсья але виріс більше ніж пшеничний Ввечері спробуємо Ну і навчилася вже на дотик колобок перевіряти (щоб до пальців не лип), двічі борошно досипала, бо за рецептом тісто дуже рідке вийшло.
Відповідь: Печу, печу хлібчик Я вчора попала в магазин з товарами для домашньої випічки, що на Шептицьких, купила суміш для Бородінського хліба, спекла. Такий суперовий хлібчик вийшов, ну просто смачнющий!!! А сьогодні пекла Дарницький (житньо-пшеничний) і помилково дала на третину менше води, дуже хвилювалась, що з того получиться, але хлібчик вийшов смачненький, напевно завжди буду давати таку кількість води. Доречі, вчора купила собі електронну вагу, і хлібчики такі гарнюні получаються, не те що з мірним стаканом. Вага- то вещь. Раджу всім купити, хто немає.
Відповідь: Печу, печу хлібчик Ну стаканів я не маю, але мірним горнятком користуюсь завжди і воно мене ще ніколи не підводило, а он вага то як подивиться... адже все те саме можна виміряти ложками і келішками.
Відповідь: Печу, печу хлібчик Сьогодні знову пекла Бородіннький (подвійну порцію). Чоловік і мама зранку о 7год заявили:"Замовляємо Бородінський". Вийшов великий- превеликий ( пекла на програмі для 1500гр). Зараз допікається лимонний пиріг. Не знаю що получиться, бо його печу вперше. Даю рецепт свого Бородінського. Підходить для всіх хлібопічок. Олія 20мл Вода 300г Сіль 1,5ч.л. Цукор 2ст.л. Суміш Бородинська (Корнекс) 75г Борошно пшеничне 170г Борошно житнє 250г Дріжджі сухі 1,5ч.л. При бажанні можна зверху посипати коріандром-горошком і кмином , але то вже як хто любить. ---------- Додано в 12:55 ---------- Попередній допис був написаний в 11:52 ---------- Вже смакую лимонний пиріг. Смачнюююющий! Хто ще не пік- раджу спробувати.
Відповідь: Печу, печу хлібчик купили на Шептицьких суху закваску.а як використовувати незнаю. Може хтось порадить.Дякую.
Відповідь: Печу, печу хлібчик А чого ж в них не запитали? Там дуже кваліфіковані продавці. Відповідають на будь-які запитання. А яку закваску ви купили? Я вже декілька брала. Напишіть яку, може я вам підскажу. ---------- Додано в 06:12 ---------- Попередній допис був написаний в 06:09 ---------- Я вчора пізно вечером перший раз пекла молочний хлібчик. До того завжди пекла на швидкому режимі. Той був смачний, а цей взагалі, ну дуже-дуже добрий, а запах який- словами не передати. Тепер ходжу і тішуся своїм хлібчиком
Відповідь: Печу, печу хлібчик Просвітіть темну людину: що таке пекарські суміші? Що входить у їх склад? У мене до хлібопічки були рецепти і про суміші там нічого не говорилось. Печу по тим рецептам, наче нормально, але хліба усі білі. Хочеться якось поекспериментувати, спекти корисний хлібчик з житнього борошна, з висівками та різними добавками.
Відповідь: Печу, печу хлібчик Суміші бувають з різним складом... Ось наприклад суміш 11 зернових: Состав: пшеничная мука, пшенично-зерновая смесь, соевые бобы, пшеничная клейковина, семена льна, ржаная мука, семена подсолнечника, кукурузные хлопья, овсяные хлопья, спельтовая пшеничная мука, ячменные хлопья, просо, солодовая мука (пшеничная, ячменная), семена сезама, зародыши пшеницы, сухой йогурт, яблочные волокна, сухая сыворотка, аскорбиновая кислота (Е300), энзими. Так що кожну суміш треба дивитись. Наша найулюбленіша суміш Бородіно. Состав: мука пшеничная, набухающая ржаная мука, пшеничная клейковина, сухая ржаная заварка, солодовый экстракт, обжаренная солодовая мука. З цією сумішшю хлібчик печеться за 1 етап, все просто - засипав, включив програму (я вибираю французький хліб) і через 3,5 години маємо Бородінський і не треба заварювати солод, щось там поступово мішати, чекати... Можете подивитись на сайті домашнього хліба,там є різні суміші. А простий чорний і хліб з висівками і зернятками я і без сумішей печу, теж смачні виходять
Відповідь: Печу, печу хлібчик Та власне то не так довго - солод залити кипятком, 5-7 хв і виливаєш в відро. А що поступово мішати треба? Цікавлюсь, бо мені суміш Бородіно не йде ні в яке порівняння з солодом - ні запаху, ні того насиченого смаку......
Відповідь: Печу, печу хлібчик Та я вже і не пам'ятаю... бо той рецепт стерла. Там було залити солод і лишити на певний час, потім змішати щось там і через деякий час ще щось змішувати. А Ви по якому печете рецепту? Може це я якийсь неправильний мала..
Відповідь: Печу, печу хлібчик Якщо в ХП є режим для житнього хлібу, то рекомендую такий рецепт: 2 ч.л. дріжжів 220 гр пшеничного борошна 330 гр житнього борошна 2,5 ч.л. солі 1 ст.л. цукру 2 ст.л. гречаного меду (можна просто 3 ст.л. цукру, але мед дає такииий аромат і присмак ! ) 1 ст.л. яблучного оцту 4 ст.л. олії 1 ч.л. коріандру 450 мл води Якщо нема режиму для житнього хлібу, то печу ДАрницький від fugaska, вже давали в темі перепис, але можу повторити: Це на розмір М в Панасоніку (вихід десь 700 гр) Щодо солоду - в першу чергу заливаю 3-5 ст.л. солоду кип*ятком. Вода для солоду входить до загальної кількості води по рецепту. Тобто якщо я беру стакан кипятку (200 мл), то потім доливаю 250 мл холодної води для першого рецепту і 100 мл для Дарницького. Поки в відро відправляються дріжжі, поки просіяти борошно, поки решта інгрідієнтів солод вже і заварився, можна виливати в відерко і ставити в пічку
Відповідь: Печу, печу хлібчик Я Бородінський печу на програмі "Багети". За 2год маю просто суперовий Бородінський. ---------- Додано в 18:36 ---------- Попередній допис був написаний в 18:33 ---------- В рецептах до ХП про суміші дійсно нічого не сказано. Але я з власного досвіду Вам скажу, що то є класна штука. В магазині Домашньої випічки продаються такі суміші. Моя найулюбленіша - та що для Пряного хлібчика. Коли він печеться, то такий запах по квартирі, що словами не передати.
