А навчіть мене... або таємниці файної господині

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Спокійно можна і не треба нічого підпікати чи посипати булкою. Єдине, що якщо мармоляда дуже рідка вона просто витече на деко і пляцок прилипне. В такому випадку підстеліть промасленим папером, або як робили наші бабці обгорткою з масла або марґарини.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

В мене завжди все з холодильника крім олії. І нічого, майонез виходить суперовий!

А для чого давати гарячу воду?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Ну, окрім того щоб нагріти сирі яйця і вбити мікроби, щей підняти температуру щоб вони краще ввійшли в реакцію з олією.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Дівчата, який румбарбар на смак у випічці? і як його класти? сирим почищеним і порізаним чи довгою смужкою хай буде?
ніколи не пекла, компот не люблю, але росте на городі- очі муляє, руки сверблять спробувати Оленчин пляцок...

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Сирий почищений,і порізаний на невеличкі куски,але обовязково застеліть пергамент - бо інакше прилипне до форми ...
А у випічці він трошки кисленько-солодкий,але зовсім не кислий,дуже цікавий смак

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Я кладу сирим ,почищеним,порізаним на плястерка,товщиною десь
0,5-1 см.

Файний,спробуйте,я вчора пекла,вже нема.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Мені він на смак, як яблука.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Дівчата, хто пік пляцок від Оленки, Ви розтоплювали маргарин/масло, чи воно було кімнатної температури?
І ще, фрукти зверху вже нічим не посипали?..

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Іра в Оленчиному пляцку з румбамбаром і так багато цукру в тісті, тому вже нічого не треба зверху сипати. А маргарин/масло було кімнатної температури. я два рази пекла, дуже класний.. з яблуками чогось мені не такий, може треба кислі яблука?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Спекла пляцок з румбамбаром від Оленки, вийшов супер! Дівчата, дякую всім за поради!
Наступного разу дам більше румбамбару

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

http://www.povarenok.ru/recipes/show/33550/

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Дівчатка підскажіть де можна купити квіти та листочки ( з марципану чи цукру) для декору торта. Колись купувала в Темпі, зараз там нема , а В Романі тільки рожеві, а мені потрібні коричневі. Листочки я ще зроблю шоколадні а ось з квіточками проблема. Дякую.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Бувають ще в "Океані" (В.Великого), тільки на рахунок коричневих не впевнена...

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Дякую Вам дуже, обов'язково туди поїду!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

І я пекла його вчора!!! Дійсно дуже смачний, тісто таке ніжне - для румбарбару "в сам раз".

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Дівчатка спекла я пляцок з румбамбару, тісто смакота, пропечене як має бути а от з самим румбамбаром халепа. Він твердуватий, та ще й від нього тісто змокріло, хоч попередньо я посипала тісто сухарями, висушила румбамбар і просипала його сухарями. Як робите ви що все вийшло добре?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

я посипала румбамбар цукром, трохи рідини стекло, тісто вийшло супер, але я взяла форму завелику і він вийшов невисоким і румбамбар "ліг" на дно(може треба ще було дно сухарями посипати?) і трохи прилип до паперу....вчора ввечері спекла, вже до вечора не буде...ще раз пробуватиму, бо дійсно смачний!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Оленкин пляцок рулить!
в середу робила з румбамбаром, сьогодні з полуницею мороженною
Грильяжка, румбамбар помила, витерла, порізала і все
ням-ням
єдине що лінь мені було папером бритванку стелити, то тепер вона в чорні плямки стала :shy:, але сьогодні в ній пекла, то все добре
питали ще про масло, я ростоплювала до рідкого і чекала поки вистигне

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

а я ще шкірку знімаламаргарин потерла на грубому терку просто,і ще додала 3ст.ложки сметани(там здається не було в тому переписі, але в попер. переписі Оленка писала про сметану, тому вирішила додати, щоб чуть тісто рідкішим було)

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

А я вже двічі той пляцок пекла, і з румбамбаром ось що стається: він зменшується суттєво, зм'якає (стає дуже-дуже добрим ), але на низ не опускається, тільки трошки втоплюється в тісто.
Я тісто сухарями не посипаю, румбамбар просто на тісто викладаю. Перед тим чищу від шкірки, і ріжу кусками десь по 5 см. Навпіл стебла не розрізаю, бо він і так зменшується...
А масло/маргарин просто кімнатної температури додаю, не топлю.

Марто, а Ви морожену полуницю розморожували, перед тим як давати до пляцка? Не змокріло тісто від неї? Бо я пробувала з мороженою чорницею, не вийшов (не пропікся...). Хочу з мороженими сливами спробувати...