Печу, печу хлібчик

Тема у розділі 'На кухні', створена користувачем Olenka, 23 Січень 2008.

  1. Annjutka

    Annjutka Well-Known Member

    Відповідь: Печу, печу хлібчик

    а солі не давали?
     
  2. Annjutka

    Annjutka Well-Known Member

    Відповідь: Печу, печу хлібчик

    Щойно спекла його. Анута як спробує рецепт, то вже й мені нестрашно його повторити :girl_cool:
    Єдине що замінила 2 ст.л. пшеничних висівок та 2 ст.л.житніх - на 4 ст.л пшеничних висівок. Води взяло 350 мл. Цукру дала чайну ложку і ще від себе додала пів ч.л. солі. Вийшов троха прісним на смак, цукру йому було малува-то, наступного разу буду давати 2 ч.л. цукру та 1 ч.л. солі. як завжди даю.
    Троха нахімічила з формою - виліз з неї та трохи звисав :girl_haha: Здогадувалась що так буде - бо форма цеглинки замала йому була, треба підшукати більшу.
    Ось. Фото нашвидкоруч
    Вечірній хлібчик
    [​IMG]
     
  3. Анута

    Анута Well-Known Member

    Відповідь: Печу, печу хлібчик

    є там сіль. спеціально ще раз перевірила рецепт ;)

    а солод не давала?

    я хіба щось дуже нове печу строго по перепису. А хлібчики в мене "політ фантазії". Відкриваю шухлядку з усіма муками та додатками і хімічу ))))))))
     
  4. Annjutka

    Annjutka Well-Known Member

    Відповідь: Печу, печу хлібчик

    Ото я сліпа! :girl_crazy:
    Солод давала як в переписі :girl_smile:
    Ну нічого, наступним разом зроблю як має бути. Цей теж дуже смачний вийшов.
    Мені ще досвіду трохи бракує щоб фантазувати, буду поки що підглядати :girl_smile:
     
  5. Ума

    Ума Super Moderator

    Відповідь: Печу, печу хлібчик

    а чого він такий смугастий? :)
     
  6. Annjutka

    Annjutka Well-Known Member

    Відповідь: Печу, печу хлібчик

    то тінь від вікна, хотіла швиденько зфотати - Ксюшка до мене на запах прибігла поскубати хлібчик
     
  7. Анута

    Анута Well-Known Member

  8. KAPUCHINKA

    KAPUCHINKA Well-Known Member

    Відповідь: Печу, печу хлібчик

    а де ви купуєте солод і клейковину?

    а я таки знайшла рецепт випічки хліба без дріждів ))) вже поставила закваску готуватися. В понеділок планую спекти. Як вийде поділюся рецептом )))

    Анута, у вас такий гарнесенький хлібчик вийшов, я аж чоловіка покликала щоб і він полюбувався.
     
  9. Анута

    Анута Well-Known Member

    Відповідь: Печу, печу хлібчик

    читайте тут ;)

    а яку поставили? я робила вічну - мені подобалась.

    дякую за комплімент ;)
     
  10. сяняНЯНЯ

    сяняНЯНЯ Well-Known Member

    Відповідь: Печу, печу хлібчик

     
    Останнє редагування: 27 Лютий 2010
  11. KAPUCHINKA

    KAPUCHINKA Well-Known Member

    Відповідь: Печу, печу хлібчик

    я ще ніколи не пробувала пекти хліб, це перша моя спроба ))) А із закваскою дуже просто, взяла житнє борошно залила теплою водою(вийшло тісто на вигляд як густенька манна каша) і поставила у тепле місце на два дні, має вийти закваска ))) Я так розумію, що вона готується тільки раз, а потім потрібно просто залишати шматочок тіста, і зберігати його в холодильнику до наступного разу.

    Я знайшла декілька рецептів. І вибрала найпростіший. Що з того вийде - побачимо)))
     
  12. Анута

    Анута Well-Known Member

    Відповідь: Печу, печу хлібчик

    не забувайте її підгодовувати ;) і що вона любить "дихати"
     
  13. Ірка-Шкірка

    Ірка-Шкірка Well-Known Member

    Відповідь: Печу, печу хлібчик

    Аню, величезне ДЯКУЮ за лінк на формування багетів! Ти навіть не уявляєщ, як це вчасно!
    Я минулого тижня робила багети, але формувати не вміла, то просто розтягнула тісто :) :) :) тато мій має справу з професійним хлібопекарством, то критикував форму :girl_haha: (зате похвалив смак :girl_claping:)

    Капучінко, я нині теж ставлю закваску з житнього борошна. А Ви плануєте пекти в хлібопічці, чи в духовці?
     
  14. Анута

    Анута Well-Known Member

    Відповідь: Печу, печу хлібчик

    я планую багети робити, то штудую матчасть ;)
     
  15. Ума

    Ума Super Moderator

    Відповідь: Печу, печу хлібчик

    Дівчата, а де купуєте сухе молоко? в мене що не рецепт, то з тим молоком. а купити ніде не можу :sad:
     
  16. Анута

    Анута Well-Known Member

    Відповідь: Печу, печу хлібчик

    в арсені, сільпо...

    Оленка казала, що брала на Краківському.
    а я ще планувала при нагоді в Люльок взяти (як будемо ще щось брати)
     
  17. KAPUCHINKA

    KAPUCHINKA Well-Known Member

    Відповідь: Печу, печу хлібчик

    В духовці. А хіба можна пекти в ХП хліб на заквасці?
     
  18. Ума

    Ума Super Moderator

    Відповідь: Печу, печу хлібчик

    в арсені нема, в рукавичці нема, в сільпо завтра гляну...
     
  19. dimalozz

    dimalozz Well-Known Member

    Відповідь: Печу, печу хлібчик

    Не обов‘язково сухе, можна просто давати звичайне молоко наполовину з водою наприклад. Для хлібопічок зазвичай пишуть сухе молоко бо воно мовляв не встигне зіпсуватися до ранку якщо готувати хліб з затримкою часу. Але і в цьому випадку я б давав звичайне — навіть якщо молоко підкисне то ж нічого страшного.

    В нас взагалі часто хлібопічка працює за принципом "відходи в доходи" :)
    Тепер вдома ніколи не залишається і не псується кефір, сметана чи молоко — все зразу йде в хліб. Я одного разу на сметані такий хліб замісив, що думав хлібопічці зірве дах ))) - сильно виріс, а я не зразу помітив...
     
  20. Ума

    Ума Super Moderator

    Відповідь: Печу, печу хлібчик

    тобто якщов рецепті є 3ст.л. сухого молока, і 300мл. води, то можна дати 300мл молока?