А навчіть мене... або таємниці файної господині

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Нині купили філе кальмара. що з ним робити? знайшла в неті що жарити як мясо! хтось пробував?
__________________
Ми відварені не любим, тому роблю так: ріжу тоненькими плястерками кальмари і півкільцями цибулю, її треба досить багато, десь третю частину кальмарів.Обсмажуєм цибулю до ледь золотистого кольору, потім додаєм кальмари, якщо кальмари куплені вдалі, то їх потрібно готувати небільше 5-ти хвилин, вони пустять сік, який доречі є дуже корисним, далі додаєм сметану і щоб і хвилину покипіли.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

пробували, смажила як відбивну - в клярі шматочками. дуже смачно!
їх ще фарширувати класно, а тоді в духовку тушкуватись)

а і коли смажите то добре зробити ножем з обох боків "сіточку" - злегка прорізати, тоді скручуватись не будуть!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Хточсь підкаже мені, які складники в салаті з ананасами, крабовими паличками і курячим філе?не пам'ятаю, чи то ще дається сир тверлий чи кукурудза?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Навчіть мене будь-ласочка, як зробити тісто на піцу, щоб воно було коли спечеться такої товщини, як в піцерії. А то в мене виростає, що на піцу навіть не схоже.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Та мабуть і так і так буде дуже смачно. Зробіть раз з сиром, раз з кукурудзою, наступний раз -з обома інредієнтами. Експерементуйте!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

може тут гляньте, допис 195, тісто дуже тонко розтягують

я б додала і сир і кукурудзу (хоч останньої не їм)

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Я такий салат дуууже люблю, роблю його саме так-ананаси консервовані,філе куряче варене, крабові палички, печериці варені, кукурудза і майонез. Все порізати і заправити майонезом. Це для мене ідеальний варант, бо сиру твердого не люблю і картоплі в салатах не дуже люблю.Салат виходить дійсно смачний, всі мої його просто змітають за 6 секунд.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Велике ДЯКУЮ АНУТІ за рецепт, сьогодні зробила в міксері, все вийшло, клас!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

я роблю так - але до жовтка зразу даю і сіль і перець і цукор і сік димону. не люблю оцет. потім на 1 жовток даю 2 стол ложки кипяченої теплої води - шоб був на салат, або 1 - шоб на канапку

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Дівчата, навчіть робити круасани! такі ніжні, слоєні зі смачною начинкою!
І щоб швидко та легко!

 

Відповідь: Смачніссімо!

Маєте на увазі, такі як колись в кафе продавали? Я маю вдома рецепт корзинок з пудинговим кремом та фруктами, хочете? Сама не робила але їла такі, супер!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

А ви подивіться в нас де конкурс Різдвяного коржика, там були корзинки. Он тільки без крему. :D

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Хочем Поділіться рецептом, будь- ласка.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

йогурт

Рецепт.
Непастерезованное молоко(например с базара) увариваете от 15 до 40 минут,постоянно помешивая. Чем дольше варить тем гуще йогурт. При изготовлении йогурта важен температурный режим. Поэтому варить молоко нужно при температуре не выше 70 градусов. На слабом огне, не кипятя. Остужаете до температуры 45(я использую градусник для измерения температуры в аквариуме) Добавляете готовый йогурт, из расчёта 1 литр молока\120 грамм йогурта(из опыта, галичина или призедент подходят лучше всего). Сахар по вкусу, минимум ч. л. Когда всё тщательно перемешаете, выливайте в термос. Важно: температура должна быть 45-40 градусов, потому советую ополоснуть термос горячей водой. Через 4-8 часов йогурт готов. Всё это время термос нельзя двигать. Чем дольше йогурт вызревает, тем гуще выходит. На выходе получаете продукт напоминающий кисляк. Чтоб добиться однородности, взбиваете блендером.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Корзинки з кремом та фруктами.
Тісто:
150 гр масла
250 гр муки
100 гр цукрової пудри
1 яйце
дрібка солі
трішки ванілі
30 гр мигдалю
Пудинг:
2 яйця
150 гр цукру
3 ст л крохмалю
1 пачка вінального цукру
1/2 л молока
1 сл л масла
Для декорування:
3 ст л джему
фрукти на ваш вибір
Масло розтерти деревяною ложкою, додавати пудру, сіль, яйце, мигдаль, муку. З готового тіста зробити кулю та покласи на 1 год. в холодильник.
ФОрмочки посмарувати маслом та щедро посипати мукою. Тісто розкатати товщиною 0,5 см та викласти у формочки. Випікати в духовці 20 хв. при темп. 180 С електрична духовка/ 200 С - газова, до золотистого кольору. Ще теплі витягнути з формочок і відкласти, щоб вистигли.
Крем:
Всі складники, окрім молока, викладаємо в кастрюлю та розтираємо до гладкої маси.
Кип'ятимо молоко.
Кип'ячене молоко вливаємо в масу тонкою струйкою, інтенсивно перемішуючи. Якщо маса приготовлена раніше опала, потрібно її ще раз розмішати, перед вливанням молока.
Кастрюлю ставимо на маленький вогонь, інтенсивно перемішуємо поки маса не загустіє. Додаємо ложку масла і перемішуємо. Залишаємо, щоб вистигло.
На дно корзинки викладаємо трішки джему. Потім викладаємо крем. Під кінець викладаємо фрукти.
Корзинки повинні постояти близько 2-ох годин, щоб тісто зм'якло.
.....щоб корзинки танули в роті, додаємо в тісто не ціле яйце, а тільки жовток.....
Смачного!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Хто вміє сам варити кисіль? Пам'ятаю, моя бабця варила на крохмалі, тобто, наприклад, до соку з вишень (ті, що в свому соці) додавала крохмаль і так варила, вкінці - цукор при потребі. Але я от не пам'ятаю пропорцій

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

В 1 л води всипати 250 г ягід , додати цукор, варити поки ягоди не потріскаються. Тоді процідити компот, якщо потрібно додати ще цукру. Окремо в 150 мл холодної води розбавити 2 ст.л. крохмалю і тоненькою струйкою, помішуючи, влити в компот. Варити ще декілька хвилин, поки не почне гуснути. За таким же принципом можна зварити, наприклад, і кисіль з шипшини чи яблук

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Як приготувати перепелине м"ясо,щоб можна було дати дитині на пригодовування?
Чоловік купив десь три заморожені тушки,то наразі я нічого не придумала,як поставила одну варити,але що з того вийде,буде вона жилава чи м"якенька-не знаю.
Може хто готував,і маєте свої перевірені рецептики,бо навіть не уявляю,що до тої пташки можна додати.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Ми просто робимо бульйон з перепілки(так як і звичайний).М'яско дуже ніжне,та й бульйон не жирний(хоча одного разу така жирна перепілка була,що ого-го ).

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Дівчата, поділіться, будь-ласка, перевіреним рецептом салату з креветками.