Відповідь: Печу, печу хлібчик Катю, тему до кінця треба було дочитати. Дівчата написали, що то від самої пічки залежить, у якому порядку. Головне, аби дріжджі при закиданні складників були в контакті лише з мукою.
Відповідь: Печу, печу хлібчик Я мала на увазі,що не має значення ,який метод закладання використовувати -перший чи другий.В моїй пічці,спочатку йдуть рідкі інгридієнти,потім мука.,цукор,сіль і а в самому кінці, я роблю ямку в муці і туди засипаю дріжді.
Відповідь: Печу, печу хлібчик ну в мене не одразу....воно ще хвилин 20 всі інгрідієнти доводить до однієї температури.... Дівчата, в кого панасонік, ви мене заспокоїли....правда зараз заклала все в зворотньому порядку...побачим...
Відповідь: Печу, печу хлібчик Я робила з шоколадними чіпсами, правда не звичайний а банановий і нічого не приліпилось ніде. ---------- Додано в 23:02 ---------- Попередній допис був написаний в 22:58 ---------- Навіть в ручному замісі дріжджі не повинні бути в контакті з сіллю, бо сіль вбиває бактерію. Якщо даш забагато солі то це призупинить ріст дріжджів. Я дріжджі завжди замочую навіть сухі. Вимішую їх з цукром і ложкою теплої води і маю свіжі дріжджі через 15 хвилин. Але як мені добре, що я ніц ся не журю в якій послідовності робити чи перше сухі компоненти чи мокрі. Головне аби все гарно вимісити і вибити до столу щоб тісто було повітряне. Це самий КЛАССНИЙ процес - вбивати повітря в тісто.
Відповідь: Печу, печу хлібчик Я теж завжди так роблю. Тому ніяк не можу зрозуміти, чому їхній контакт з водою в хлібопічці дає поганий результат:confused:
Відповідь: Печу, печу хлібчик Так то ж хлібоп*єц. Машина має свої причуди. А я коли замішую то додаю до розтертих яєць з цукром, бо я як вимішую тісто то спочатку вимішую яйця з цукром, тоді додаю дріждржі, тоді муку а в кінці вмішую розтоплений жир. Або сиплю муку в миску а тоді додаю всі рідкі складники включаючи розведені дріжджі і тоді файно вимішую і вибиваю до столу аж поки тісто не засвистить.
Відповідь: Печу, печу хлібчик я думаю що не так з водою, як із сіллю. А ще якщо ставити на відтермінування, то таки бажано зберегти дріжджі від контакту зі всіма іншими інгредієнтами, бо прореагують вони ще до того, як ХП почне місити
Відповідь: Печу, печу хлібчик То як для кого. У мене руці слабенькі. Поки ввіб'ю повітря в тісто, то треба буде вже мені штучне дихання робити.
Відповідь: Печу, печу хлібчик Нині таки спекла хліб у звичайній печі. Тісто у ХП замісилося, тоді я його витягла, дала постояти трохи у формочках (маю лише дві невеличкі, на жаль) - отакі "французькі хлібці" мені спеклися. Розділила тісто нерівномірно, тому один менший.
Відповідь: Печу, печу хлібчик підтримаю дівчат, що при контакті не з водою буде поганий результат, а з олією і сіллю... до хлібопічки теж раніше на опару дріжджі розводила в молоці чи воді, тому ці інгрідієнти дріжджі точно люблять
Відповідь: Печу, печу хлібчик вчора заклала всі продукти навпаки до інструкціі хп, ще й на відтермінування поставила....щойно спікся хлібчик, винглядає супер....зараз ще попробуєм
Відповідь: Печу, печу хлібчик Дівчата, то ж різні сухі дріжжі є - є такі, що треба в воду з цукром спершу, а є такі , що треба відразу в борошно, без контакту з водою - швидкодіючі. На упаковках переважно пишуть як саме треба застосовувати. kati, в мене панасонік 255, я завжди сиплю дріжжі під муку, як пише в інструкції.
Відповідь: Печу, печу хлібчик То правда 100%. Оті що перші, то якщо перед тим не зробити опару, то виходить кака. Вони навіть по структурі відрізняются. Дівчата, щодо порядку закладки я підтримую думку Лілі, що не важно порядок, що верху, що внизу, важлива послідовність. Suzi, Ви про мене забули?
Відповідь: Печу, печу хлібчик У мене на опакованні дріжджів пише власне або "традиційні", або "швидкої дії". Ото ті другі якраз для хлібопічки і змішувати їх ні з чим не треба. А "традиційні" треба заколотити з водою, дати постояти, опару зробити коротше... З тими іншими таке пробувала, коли різниці не знала, то ніц із мого хліба тоді не вийшло.
Відповідь: Печу, печу хлібчик Оленко, а де зберігати ті всі суміші, що ми накупили (чіабатта, бон багет)? То обов'язково в холодильнику? Не знайшла на них інструкції по зберіганню...
Відповідь: Печу, печу хлібчик В мене в інструкції так і пише. Сіль з дріжджами- неповинні контактувати.
Відповідь: Печу, печу хлібчик Я завжди роблю опару і з живих і з сухих дріжджів. Мені здалося що тоді виходить краще.:confused: Вчора намагалася повторити отаку косичку з цільнозерновим хлібчиком. Вийшла така краса! Фотки не робила, бо одразу поскубали http://www.youtube.com/watch?v=22p3wIHLupc
Відповідь: Печу, печу хлібчик замісила сьогодні батони. Поки проводжала чоловіка на роботу дивувалась чого малий не стоїть під порогом і не кричить "Тато, стій!", а спокійно з кухні помахав па-па і все... Захожу на кухню.... мій Ма-а-гай стоїть на таборичку біля таці з тістом і вмішує в нього чайною ложечкою мою вранішню каву )))))))))))) Т.щ. батони у нас сьогодні здобні ))))))))))) Лілю, як твій хлібчик? Марусю, а можна кусочок по факсу? якраз би чогось до чаю......
