А навчіть мене... або таємниці файної господині

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Мама Маруся...не знаю я шо то за мясо було )) але вже нема, i напевне запеклось не погано, було мягуське з чорносливом i грибками )а шоб напевне то ше й в майонезi i в гусятницi запечене цiлим куском але в дизайнi Даниноi мясноi книжки )))

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Нє, ну я так і знала.

 

Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

Хочу зробити пиріг з налисників та начинкою з лисичок,шукала в іне ,але нічого
цікавого не було.Підкажіть хто знає.

 

Відповідь: Новорічне та Різдвяне меню

А в нас такий торт називається Смерекова хата, тільки в мене шось той сметанковий крем не виходить

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Підскажіть,будь-ласка,що можна смачненького приготувати з варено-морожених мідій і креветок?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Можна багато. Он наприклад можна паею, це таке кропітке творіння іспанської кухні а можна лінґвіні з мідіями і креветками вершковому або томатному соусі. А можна креветки окремо а мідії окремо. Мідії дуже смачні коли їх просто на парі приготувати в вині з маслом і часничком, аби но вони лишень відкрились а тоді поливати цитриною і хрумати.

Отаке я їла, але ніколи сама не готувала. Виглядає просто.

 

Відповідь: Новорічне та Різдвяне меню

може сметана не надто жирна? В нас вдома то сметану «підвішували» в марлі на ніч, щоб стекла вода а тоді вже робили сметанковий крем. Я пробувала так робити тут, то крем потріскався на другий день, тобто висох. Але збився добре і тримався купи файно, так що гарно все пересмаровувалось.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Дівчатка, допоможіть, маю на Святвечір приготувати борщ, хочу на грибах, киньте лінком або перевіреним рецкптом, бо я завжди варю непісний, а свекруха того року працює і всі щось готюють потрохи.

 

Відповідь: Новорічне та Різдвяне меню

Я брала 4 пакети сметани Молокія, виливала на махрові рушнтки. Рушник ввбере вологу, додаємо пудру і крем готовий.

 

Відповідь: Новорічне та Різдвяне меню

Не знаю: я брала 40 процентів, то максимум тут. А може я той крем пробувала в комбайні збивати на завеликій швидкості, бо зразу масло робилося: тобто вода відходила і все?

 

Відповідь: Новорічне та Різдвяне меню

Ще треба щоб сметана стояла не в холодильнику а на кухні принаймі годин 10 перевірено не один раз + інколи я даю згущувач до сметани польський

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Виглядає що то у вас густі вершки були. Якщо вершки перебити на великій швидкості, то справді зробиться масло. У мене також таке було. Правда масло смачне вийшло, то я рідину відлила і мала масло на масу.

А я взагалі сметанковий крем не збиваю. Якщо так як Грильяжка каже, потримати сметану в теплі, то наша тутешня підходить водою і ту воду треба злити. Але я беру просто з холодильника, вимішую з цукром і додаю якийсь смак, якщо смак сметани мені не підходить. Там ванілію чи ще щось. І все.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

при такій жирності ви саме масло і отримаєте .
трошки офтоп - про цей тортик і сметану. було це давно - вирішила цей торт спекти чоловіку на дн. сметану вибрала на базарі - шикарну, кремову - почала збивати - отримала перше в житті маслечко .висновок - "не вимахуватися" - сметану з магазину, 20 відсотків і все.
успіхів!

 

А яке ви робите м*яско, ну так щоб на Різдво гостям подати? Може поділетесь досвідом, а то зазвичай то саме печене шинка, шпондерик, паштет

І ще хочу пораду, а вірніше прохання - навчіть робити голобці з бульби, який він є той процес))))))))))))))

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

ау - підкажіть рецепт як засолити лосося
купила замороженого - шо далі?
дякую

і ше дануся казала шось про салат з фети - а ну ану)))

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Легко.
Відварюєм капусту, як звичайно на голубці.
Потерти на терку(таку як деруни) картоплю, туди додаю підсмажену на олії цибульку, сіль, перець, яйце, манки або муки. Загортаю голубці, складаю в гусятницю, заливаю соусом-сметана, вода, томатна паста, приправи і в духовку.
А з грибовим сосом це просто смакота...

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Наталь не те щоб салат, то скоріше варіант "грецького", різні овочі грубими кусками(помідори, перець, огірок, листя салату) то все на салатницю, заправляємо заправкою,(1ч.ложка меду, 1ч.л гірчиці гострої, 3 ст.л олії краще оливкової, 1 ст.л лимонного соку). як салат заправила і перемішала зверху "живописно" розкидаєш фету порізану на кубики і обкачану або в "італійських травах" або в сухому базиліці. все

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

то є люкс, особливо заправка)))) дякую

в мого мужа 10 січня 30 років - то маю празники нонстоп))) мус викручуватись

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

я ще даю оливки зелені і чорні і тонбсінько-тонюсінько нарізаю шампіньйони. А заправка люкс на Різдво зварганю

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Там по суті і мають іти оливки тільки не ті з баньки а такі мариновані каламата. Дуже смачні, як вам колись попадуться в шклянім слоїчку такі, то беріть не пошкодуєте.

І ще до тої салати греки подають маринований пекучий перчик, такий зелений але не халапіньо, той їхній голубец з виноградного листя і свіжу паляницю (піту).

Ну то не пісний варіант. Ми робимо повністю пісний варіант. До бульби ніяких яєць і муки не додаємо, тільки злиємо трохи води з бульби і заберемо назад той крохмаль, що осів на дно тарілки. І заливаємо просто водою приправленою сіллю і перцем. А ще бабця порадила додати ложку-дві оцту, це не дає капусті розваритись.

Я зробила так. Помила ту рибину і порізала на такі куски завеличиною які мені б вмістились в миску. Тоді файно засолила сумішю солі і цукру 2:1. Поскладала в миску і накрила цираткою а зверху поставила груз і в холодильник. Перепис казав, що через 24 години буде готове але мені здається, що треба хоча б 48 витримати. Кількість солі і цукру беріть за бажанням. Сіль краще брати грубу.