А навчіть мене... або таємниці файної господині

Discussion in 'На кухні' started by Маруся-мама, Jan 10, 2008.

Thread Status:
Not open for further replies.
Page 74 of 171
  1. Kasia

    Kasia Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    Дана, а як ти як чарівниця з'являєшся, коли тут є питання?

    дякую!!! мені треба 2 коржі перемазати, певно візьму 200 грам масла і менше згущонки.
     
    Kasia, Dec 10, 2009
    #1461
  2. olya_d

    olya_d Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    в мене по перепису є такий крем до п"яної вишні, але теж масла не 200 гр, а 300
    А такий же крем тільки з вареною згущонкою робила для перемазування вафлів
     
    olya_d, Dec 10, 2009
    #1462
  4. Alias

    Alias Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    Буде стояти! Ми вдома такий крем часто робимо до тортів+ різні з ним варіації.Згущенку беріть первомайську(справжня) і масло натуральне, але ми беремо десь дві пачки масла на 400 гр сгущенки
     
    Alias, Dec 10, 2009
    #1463
  5. Дана

    Дана Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

     
    Дана, Dec 10, 2009
    #1464
  6. bora

    bora Well-Known Member

    Відповідь: З особистих рецептів.

    Хочу удосконалити свою картопляну запіканку з м"ясом і прошу Вашої поради, господиньки.
    Що Ви додаєте до картопляних (з сирої картоплі - вона тоді не така мені забита) запіканок для того, щоб порційний кусень не розвалювався? Я ще спробую яйця позбити з вершками. Але може в когось будуть випробувані варіанти зв"язуючого елементу?
     
    bora, Dec 11, 2009
    #1465
  7. Дана

    Дана Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    А яку саме запіканку мається на увазі?
    З сирої картоплі порізаної на кружальця? то непогано пересипати її тертим твердим сиром, або як варіант вершки з яйцем
    А якщо з тертої картоплі то допоможе додаткова ложка крохмалю.
    Але май на увазі, в гарячому виді запіканка буде розсипатися, що би ти до неї не дала, дай їй(запіканці) "відпочити" хвилин з 20-30- і процес нарізання буде зовсім інший :girl_smile:
     
    Дана, Dec 11, 2009
    #1466
  8. Linet

    Linet Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    Сьогодні нове покоління господинь - це господиня+ мама +Жінка+робота(бізнес).Тепер багато жінок працює і її дохід, деколи ,переважає в домашній скарбниці.Нажаль залишається все менше часу на домашні клопоти а особливо на кухню.Для прискорення приготування їжі допомагають нові кухонні технології, і їм ріспект.
    А я хочу поділитися зі своїми хитрощами,щоб скоротити час на приготування їжі.
    1.Мясо-нарізую на потрібні куски, і загортаю потрібні порції в полієтелен і в морозилку.Це дуже зручно, наприклад для приготування відбивної беру куски мяса в поліетелені кладу в мікроволновку на розморозку і мясо розморожується скорше,відбиваю приправиви і на сковорітку.А куряче філе цілі кусочки.Гомілки по 4-6 шт.стільки скільки потрібно на приготування.Це переважно скільки у вас ротиків в сімї.
    2.Так само терту моркву,печериці,окроп,петрушку,базилік,але не попорціям а разом вони добре росипаються.
    3.В зимку закручую таку суміш(помідори буз шкірки,перець,морква,цебуля, без оциту-додаю томатну пасту) ця закрутка додається до плову,овочевих супів і різних підлив.
    4.Ще класно посадити окроп,петрушку,базилік,цибульку на підвіконнику свіже воно краще.
     
    Linet, Dec 11, 2009
    #1467
  9. Ірка-Шкірка

    Ірка-Шкірка Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    Напишу і я про аналогічну закрутку. Правда, рецепт та натхнення від Фіяни (щоб Ви знали, вона в нас кулінарний гуру!). Восени купила 10 кг помідорів, зняла з них шкірку, порізала кубиками (а можна ще в блендері подрібнити), і переварила так добряче (десь 2 год) разом з цибулькою (її перед тим підтушкувала трошки на оливковій олії) та приправами (сіль, перець). Тоді залишила наніч, і зранку знову прокип'ятила і закрутила в півлітрові банки. То тепер цей соус ТАК виручає, робила вже з нього зупку помідорову, піцу, думаю зробити лазанью, але найголовніше - НЕЗАМІННО як основа для соусу болоньєз до пасти!!! А ми з чоловіком дуже пасту любимо, раніше купували соус Барілла, а тепер вуаля, не треба 40 грн за маленьку баночку платити. :girl_claping:

    Може допис і не в відповідну гілку, зате з власного досвіду! :)

    О, а Ви так робите? Що саме мене дуже цікавить - чи кріп росте взимку на підвіконнику? Бо цибулю, то всі вирощують. А хто пробував кріпець?? Бо я ДУЖЕ його люблю, зранку на тост (нарізаний, з свіжим сиром і сметаною змішати) - просто обожнюю! Але зараз на кріп не сезон, на городі не росте, а на базарі чи в супермаркеті боюсь купувати...
     
    Last edited: Dec 11, 2009
    Ірка-Шкірка, Dec 11, 2009
    #1468
  10. Kasia

    Kasia Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    дивина...

    ні
     
    Kasia, Dec 11, 2009
    #1469
  11. bora

    bora Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    Угу. про неї йдеться. Сиром пересипаю обов"язково. Подумую може ще поливати соусом бешамель...
     
    bora, Dec 12, 2009
    #1470
  12. loreniya

    loreniya Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    я роблю так /ну але я не досвідчена господиня.../
    сира картопля кружечкам
    сира цибуля плястерками
    кусочки свинини
    шар кетчупу і майонезу
    такі шари скільки влізе в чугунку, останній обов"язково картопля і зверху доброго сиру натираю.
    печу в духовці під кришкою поки ніж легко не прходить крізь всі шари по центру чугунки. Тоді ще 5 хв без кришки для рум"яної шкірки. Стараюсь зробити наперід - в обід наприклад - і тримаю в виключеній духовці до вечора - ще настоюється. Не знаю нікого кому б та запіканка не подобалась - особливо мужчинам подобається.
     
    loreniya, Dec 12, 2009
    #1471
  14. Linet

    Linet Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині



    Ірка-Шкірка
    Знімати шкірку з помідорів найлегше ручною соковижималкою,це ще засоюзна така, як мясорубка,алюмінієва,того літку сусідка показала, кидаєте цілі помідори і виходить сама мякоть з соком а суха шкірка з зернятками окремо.Я вже сама шукаю де придбати,треба по таких магазинах де продають заводскі речі.
     
    Last edited by a moderator: Dec 14, 2009
    Linet, Dec 12, 2009
    #1472
  15. Імель

    Імель Модератор в декреті Staff Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

     
    Імель, Dec 12, 2009
    #1473
  16. Mazerati

    Mazerati Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    Дівчата, треба терміново. Допоможіть, будь ласка, як приготувати курячі сердечка???
     
    Mazerati, Dec 13, 2009
    #1474
  17. Лянка

    Лянка Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    Зробила тортик своїй малій принцесі. Часу для випробовування білкового крему не було, то робила заварний. Щодо соку буряка то крем його суперово ввібрав і вийшов гарний рожевий колір.
    Блакитний крем довелось робити з допомогою барвника (малявкам давали торт без блакитного крему). Мордувалась з ним до 7 ранку тому візерунки такі криві "дрожащею рукою" роблені.
    [​IMG]
     
    Лянка, Dec 15, 2009
    #1475
  18. Дана

    Дана Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    Лянка ви помилилися темою, вам не сюди а вихвалявки, суперовий торт для маленької принцеси.:girl_in_love:
    П.с- хотілося би глянути на очка дитини коли вона побачить цей торт:girl_smile:
     
    Дана, Dec 15, 2009
    #1476
  19. Грильяжка

    Грильяжка Кавоманка

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    Лянко, а які коржі? (раз ми в такій темі)
     
    Грильяжка, Dec 15, 2009
    #1477
  20. Лянка

    Лянка Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    бізквіт на згущонці, перекладала консервованими персиками і ананасами.Був смачний, бо змели цілий торт, залишилось тільки пів сукенки, то мала цілий наступний день ляльку до неї прикладала і розказувала, яка в неї гарна принцеска.
     
    Лянка, Dec 15, 2009
    #1478
  21. Маруся-мама

    Маруся-мама Нєправільная пчєла! Собіраю нєправільний мьод!

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    Так ніхто і не порадив? Напевне зіпсувались. Я їх просто відварюю з цибулькою, лавровим листочком і перчиком. Можна потім ще їх кинути на пательню, додати ще цибульки і ложку сметани.
     
    Маруся-мама, Dec 16, 2009
    #1479
  22. Юкола

    Юкола Ділова ковбаса

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    Отримала завдання на НР приготувати бурячки з чорносливом та горішками.
    Дівчата, а чим їх заправляти? Майонезом? І як терти? На дрібнюсінькій терці, як на бурачки?
     
    Юкола, Dec 17, 2009
    #1480
Page 74 of 171
Thread Status:
Not open for further replies.