А навчіть мене... або таємниці файної господині

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

коктейль теж робимо Ще роблю так само, але з бананами.
За ідею з сирником дякую, треба буде спробувати. А то хочеться чогось з тими полуницями, а чого - не знаю.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

а я вам дякую за ідею з бананами - ми завжди сироп даєм з вишень або ті полуниці, а скільки десь бананів на літру молока? зо 2 штуки певно... Колись кинули апельсин - такі шкуринки неприємні були в коктейлі то більше не пробували нічого...

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

На три коктейлі по 200-250 гр я даю два банани, молока десь 0,5 л - любимо трохи густіші коктейлі

 

Відповідь: Особисті переписи - Запитання і зауваження

Якщо до білкового крему додати природні фарбники, наприклад, буряковий сік крем не зрідне? Підкажіть будь ласка, бо в доці в п"ятницю День Народження і я хочу зробити гарний нешкідливий торт.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Я не певна чи крем потече але може бути проблема із збиванням білків. Хоча, якщо ви додасьте його не зразу а десь під кінець збивання крему то вірю що проблем не буде і нічого не потече. Білковий крем взагалі не має такої суті що кудись потече а от вершки то так.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

я завжди на ДН печу ось такий торт,діти зїдають, що ніц не лишається. правда не з білковим кремом а з сметнаковим, проте Ви сможете в той крем втулити буряковий сік як покраску, хоча і в білковий можливо, але я не пробувала, питалась подруги як на кондитерку вчиться то казала що можна втулити, але лише після збивання.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

рецепт або лінк, пліз!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

сорі дівчатонька завтик у мене вечером.
я точно не знаю скіко і всьо беру всього на око.
Муки сиплю так як на вареники в якусь посудину. Розтоплюю 3-4 ложки меду і з маслом на бані, масла десь так само як меду. Додаю яйце в муку, потім ту медову рідину, і потім гашу трошки соди оцтом, все це перемішую, тісто має бути таке як на вареники, чуть-чуть твердіше. ставлю в холодильник раптом на 10 хвилин.
ділю на рівні частини(таких частин буває у мене 8-12) і розкатую, товщиною 2-3 мм. вирізаю і у форму. Духовку розігріваю до 240-250, потом збавляю на 220-200, і ставлю по черзі палянички пектися. Одна паляничка 4-5 хвилин. і витягую.

відціджую сметану, так щоб трохи вода з неї стекла, щоб збилось потім. Збиваю із цукром (цукру на смак). Беру вишні без косточок чи чорнослив чи хто шо любить. Вишневим соком-компотом змащую палянчки з обох сторін і ложку півтора того крему на паляничку і тих вишеньок побільше.

всьо перемастили. зверху беру чоколяду розтоплюю і поливаю, або помадку роблю з масла і какао, і горішки. В мене були лісові, а можна буль які. і все це тре потримати десь годин 5, щоб той сік-компот і крем впитались, тоді торт буде триматись і не розсипатись, і буде такий мягкий і ніжний, але рясно не змочуйте тим компотом бо буде гвадзя, а так в міру.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

В мене спікся буряк!!! Дякую за пораду, колір супер! смак супер!!

ще хотіла запитати, а що Ви робите з кукурудзяною крупою?
Донька категорично відмовляється їсти кукурудзяну кашу, та все ж думаю їй вона буде корисною. Може в зупку чи в якусь страву додати?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

В нас в сімї заведено кукурудзяну кашу запікати, спочатку варю кашу, а потім беру мариновані персики чи абрикоси,можна навіть яблука або курагу, чи ізюм(попердньо заливаю водою щоб набух) і перемішую кашу з тими фруктами і ставлю у форму, попередньо змазану якимось жиром і посипаю сухарями, або манкою, і ту кашу в ту форму. Запікаю 20 хвилин. Та й казала племяжці, що то періг, так ми її годували кукурудзяною кашою.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

варю класичний банош на сметані з бринзою, інколи з грибами (але його вдома їм тільки я, чоловік та доця відмовляються)

а також італійську поленту - на воді (інколи додаю трохи молока) + сіль чи цукор, після того як вона готова (відстає від стінок) ще теплу формую на бритванку чи у форму -

для подальшого запікання (з грибами, овочами та сиром, м'ясним фаршем, солодкі - гарбуз з яблуком, сухофрукти)

чи формую у форму для охолодження, - після того як каша охолодиться, її можна порізати на квадратики і запікати як міні-піццу - шпинат+сир, гриби+сир, або зробити теплі сендвічі - з помідорами та моцареллою або просто підсмажити на маслі до золотистої скоринки на сковороді-гриль та подавати з варенням...

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

А можна рецептик?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Я також буду пекти бісквіт з сметанковим кремом, перекладений консервованими персиками. Ну і може ще чимось. А білковим хочу прикрашати.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

А ви вже пробували прикрашати білковим кремом торт раніше? Питаю тому що мені вдається білковий крем для прикрашання через раз.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

маю багато домашніх яєць, тому буду пробувати робити. А як не вийде, то думаю заварний крем мене виручить

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

З власного досвіду скажу краще робити заварний білковий(коли в взбиті білки вводять гарячий цукровий сироп, тим самим заварюються білки).Білкова маса тоді така гарна та еластична. Просто збиті білки+пудра, той торт був в мене по всьому холодильнику, до нього все приставала, а малюнок(розочки, завітушки) розмився (я робила звечора, на другий день мали їсти)а заварний білковий добре тримався і на другий день

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

прочитала такий масляний крем - 1б. сирої згущонки+200 грам масла. може таке бути? як то збивати?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Може бути.Нормальний крем виходить, тільки масла краще брати більше+лікерчику чи коньячку туди добавити, а якшо треба шоколадний крем, то какао.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

І він буде стояти? Чи буде витікати?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Катя є такий крем, я такий готувала, кажись для пражського торту, тільки в мене на банку згущоного молока(сира, не варена) йшло 300гр масла.
Масло кімнатної температури!!! збиваєш саме хвилин 5-6, потім додаєш по столовій ложці згущонку і збиваєш, і так доки згущонка не закінчиться, в кінці я дала ложку коньяку. добре було, і крем не рідкий, масло добре візьми і згущонку нормальну не рідку.