А навчіть мене... або таємниці файної господині

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

клюсочки - макарони. Правда їх є різновид, тому я б брала такі що швидко варяться.

А запіканка з кабачком власне так і робиться: кабачок треться на терці, зціджується трохи води, тоді додаємо яйця, сир, сіль, перець і в духовку. В мінці посипати зверху сиром або сухарями.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

А яйця різати на кавалки чи цілими викладати?

Можна цілими, можна навпіл розрызати, а можна подрібнити

чомусь у мене цитування не спрацьовує

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

хочу спекти пиріг з картоплею і не знаю яке має бути тісто /хочу дріжджеве/ - щоб не вийшло надто здобне і знову щоб не надто прісне... підкажіть як то зробити!!!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

loreniya, я б взяла за основу тісто, як на гречаний пиріг від Дани

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

зараз буду його шукати, десь пам"ятаю читала недавно...

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

ось тут
http://posydenky.lvivport.com/showpost.php?p=465167&postcount=742

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Надто здобним вам тісто не получиться якщо не дасте купу масла і яєць.
Я недавно робила тісто на пиріг з капусти, на кефірі з свіжими дріжджами, з одним яйцем і десь пів склянки олії. Вийшло пухке, смачне тісто. Тільки з пропорціями біда, робила на око.
Мала десь приблизно 1,5склянки кефіру( не первой свежести)
додала ще пів склянки кип'ятку. Тобто рідини було дві склянки.
на то пішло, 40 гр свіжих дріжджів 1 яйце, пів склянки олії, пів столової ложки меду(можна замінити на цукор), і трошки менше ніж столову ложку солі, муки давали в два підходи. Зробила опару( кефір+вода+мед+дріжджі+пів склянки муки, як дріжджі набухли, додала олію, яйце і сіль, муки додавали потрохи, раз пів склянки, замісила, потім знову пів склянки і так місила доки тісто не стало м'яке, але ще трошки липкувате, не давайте багато муки, інакше тісто буде забите, якщо важко місити і вам конче хочеться всипати муки, краще дайте ложку дві олії, міситися буде легше і відставати від рук краще. Тісто добре вибродило(два рази, тісто опускала) і формувала виріб.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Дівчата, маю багато брюсельської капусти, що можна зробити з нею?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Як варите уху-чи додаєте якісь крупи,особливі приправи, може маєте свої секрети - бо я даю цибулю,петрушку,моркву,картоплю,лавровий лист,перець,сіль, рибу і все (ну,ще воду,звичайно). А хочеться якось змінити рецептик.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

я до ухи даю трошки пшона

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Хто знає що можна приготувати з пшеничної крупи (крім каші)

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

я тоже так подумала і - неповірите - практично все зробила так як ви написали - хоч побачила щойно а тісто вже вирости встигло!
За основу взяла тісто на піццу від Маруся-мама /бо я його вже не раз робила і маю уявлення в пропорції/ але добавила яйце і кефір навпіл з молоком. Росте гарно і виглядає смачно, але то поки ще все сире - спечу то буде видно!
А до картоплі можна сиру-творогу добавити? якщо можна то коли, поки пюре гаряче чи вже коли охолоне?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

я би до холодної , або теплої додала. А може краще замість сиру багато жареної цибульки дати, посолити і добре поперчити? Буде смачно
І всю воду з картоплі не зливайте, краще якщо пюре на пиріг буде трохи рідкувате, не дуже рідке а таке як в столових радянських колись подавали, якщо злити усю воду, то при подачі на стіл картопля може розсипатися.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Її можна зробити з беконом/бочком. Капусту всеодно треба буде відварити трошки і кинути на холодну воду, аби вона не втратила кольору. А потім її можна кинути на пательню з підсмаженим беконом; вимішати в сухарях як робиться шпарагівка; залити сирково-вершковою масою і зробити ґратен.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

я сьогодні черговий раз переконалася, що не вмію зварити буряк, або не вмію купити буряк , але швидше перше
може є якийсь секрет як його варити?

ну просто розпач бере..

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

а що сталось? може його треба було спекти в духовці тоді?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Найкраще в мікрохвильовці! тільки не забудьте зробити дирочки!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Дякую, марусю, але я не дочекалась порад і зробила трошки по-іншому. Капусту відварила. Окремо піджарила цибульку, туди додала сиру 2-х видів, потім дала трошки сметани і молока і добавила капусту. Ще трошки потушилось і їли зі спагетті. Вийшло дуже смачно.
Але иаю ще питання по самій капусті. Я відварювала в соленій воді з лимоним соком приблизно 8хв., але все рівно капуста всередині, була трошки з гірчинкою. Чи то може треба було капусту порозрізати, щоб той сік лимоний туди "дістав"?
І ще в мене така ідея-фікс з"явилася попробувати брюселку зробити як крижавки, ніхто не пробував, мені здається, мало би бути смачно.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Думаю можна зробити її як плов але замість рису дати пшеничну кашу (то на любителя) Я люблю її з маслом щойно зварену і запивати ряжанкою або наріне

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

якісь ті буряки дуже не смачні, таке враження, що недоварені (раніше варила близько 2 год, тепер 4), а смак жахливий якийсь кислуватий, колір блідо-червоний (це коли я вже по 4 год пробувала робити, розумію від чого він, сподівалася смак хоч буде нормальний) і ніби розмір буряків середній, а то й менший

а як їх на готовність перевіряти? я звичайно проколюю ножем

може дійсно його пекти потрібно, а скільки часу, цілими чи порізаними, яка температура духовки?

а мікрохвильовки у мене немає, та все ж варять люди і виходить смачний, хоч сам їж, хоч в салат давай - відчуваю себе безпорадною з ними