Печу, печу хлібчик

Тема у розділі 'На кухні', створена користувачем Olenka, 23 Січень 2008.

  1. карапуз

    карапуз Well-Known Member

    Відповідь: Печу, печу хлібчик

    Умо,а звідки будете замовляти,я найдешевше знайшла ось тут:girl_in_dreams:.
     
  2. Olenka

    Olenka Well-Known Member

    Відповідь: Печу, печу хлібчик

    Умо, у мене не має такої функції. Для тіста є тільки одна програма "Дріжджове тісто", на якій по інструкції і робиться тісто для макаронів, але вона і має нагрівання.
     
  3. Ума

    Ума Super Moderator

    Відповідь: Печу, печу хлібчик

    я не знаю, то чоловік буде тим займатися, я тільки модель скажу :)


    значить я переплутал з попередньою моделлю, яка без багетів
     
  4. Ivanna

    Ivanna Well-Known Member

    Відповідь: Печу, печу хлібчик

    Я вже рік користуюся Панасоніком, про іншу ХП навіть думати не хочу!
    Перше я не могла привикнути через те вирівнювання температур (приблизно півгодини це все просто стоїть в ХП і всі інгредієнти вирівнюються до однієї температури, а після цього йде заміс) нема цього тільки на режимі "швидкий хліб". Але я до того швидко призвичаїлась, включила режим який мені потрібно, а за той час собі все підготовляю.
    По якості хліба, зразу відчули різницю в порівнянні з Кенвудом, хліб смачніший, хрумкіший (це не тільки я замітила, а й всі мої домашні). Найбільший плюс цієї моделі режим "Житній хліб" і ще до цього режиму йде спеціальна лопаточка.

    Що потрібно купити з інгредієнтів: житню муку, солод, клейковина, всякі висівки (пшеничні, житні, я їх дуже люблю додавати і корисно), суміш "Бородіно", хороші сухі дріжджі (мені сподобались Невада), як на мене це все саме основне.

    Якщо Вас ще щось цікавить питайте, може я щось забула.
     
  5. Annjutka

    Annjutka Well-Known Member

    Відповідь: Печу, печу хлібчик

    В мене Кенвуд. Хотілося б попробувати як виходить хлібчик з іншої ХП. може то вже час збирати хлібну форумівку? Ото б напробувалися...
     
  6. Анута

    Анута Well-Known Member

    Відповідь: Печу, печу хлібчик

    можемо хіба що на Батальній зібрати ;)
    в мене сьогодні цільнозерновий з пакету (чоловік привіз це щастя з Німеччини).
    Мама з батьком хвалили наперебій і казали, що ще не їли такого смачного хлібчика ;) І що в магазині такого точно не купиш :) мені так приємно було............
     
  7. Анута

    Анута Well-Known Member

    Відповідь: Печу, печу хлібчик

    прошу познайомитись :)
    мій цільнозерновий щойно з духовочки!
    [​IMG]
    трошки не ідеальної форми, але з"їсться так швидко, що ніхто того не помітить ;)

    все, ми гуляти :)
     
  8. Nata

    Nata Well-Known Member

    Відповідь: Печу, печу хлібчик

    Функція тісто для макаронів є в моєму мулінексі (той що без функції багетів). Користувалася нею три рази, мені не зручно. Довше форма відмивається ніж тісто руками міситься.
     
  9. Ума

    Ума Super Moderator

    Відповідь: Печу, печу хлібчик

    тобто потім ще треба мати лапшорізку якусь?

    певно таки панас візьму :) Дякую усім за поради
     
  10. Olenka

    Olenka Well-Known Member

    Відповідь: Печу, печу хлібчик

    Умо Панас також макаронів не робить :), тіко тісто. Лапшерізку необовязково; можна старим способом: розкатати, висушити і поламати або розкатати, порізати і висушити.
    Але якщо маєш модний комбайт типу навороченого Боша чи Кенвуда, то до них можна і варто докупити тільки девайс для макаранів.

    У мене з макаронами інша проблема - я не вмію їх сушити, коли роблю гнізда, то середини залишаються "мокрими", вже і в сушці для овочів пробувала. А розвішувати не маю де. Бачила на гамериканських сайтах, такий девай елементарний стовпчик з розщепірками, на які навішується лапша. Але прийдеться довго сушити лапшу на вухах чоловіка, щоб він погодився мені то купити :)
     
  11. Nata

    Nata Well-Known Member

    Відповідь: Печу, печу хлібчик

    Якось так. Думаю, що без цієї функції можна запросто обійтися. Моя тітка вже років 15 місить все тісто тільки у комбайні (має старенький мулінекс).

    Дівчата, спекла я перший хліб у духовці, житній (у ХП житній ще жодного разу добрий не виходив). Смачно. Рецепт підкупив мене простотою і доступністю продуктів.
    Житній хліб "Чайний"
    1 скл. пшеничного борошна (у мене пішло майже 2 скл.)
    1,5 скл. житнього борошна
    2/3 скл. води
    1/3 скл. чайної заварки (зробила просто міцний чай)
    2/3 ч.л. оцту (мабуть можна і лимонний сік брати)
    1 ст. л. цукру
    2 ст.л. молока
    1 ч.л. солі
    1,5 ч.л. дріжджів

    В мидниці вимішати воду з дріжджами, дати постояти 5 хв.
    Додати решту складників, вимісити міксером 2-3 хв (мені лінь було міксер витягати, я місила руками)
    Тісто добре завернути в рушник і поставити на ніч в холодильник. Вимішати, викласти у змащену жиром форму (треба її мати :) я просто сформувала і виклала на пергамент). Дати годину підійти, посипати борошном.
    Випікати 40 хв при 180 С. На дно духовки покласти посудину з водою (я звичайно ж забула :))
    Фото не викладаю, бо Дмитро ще гарячий хлібчик поскубав :)
     
  12. Анута

    Анута Well-Known Member

    Відповідь: Печу, печу хлібчик

    мої вітання!

    моя Мишка теж мимо хлібчика пройти не може. Вчора так і їли, я його зупу, а він мою канапку із свіжого цільнозернового. Сказав мені Мамо, їж свою зупу сама, а я буду хлібчик! (2 великі канапки злопав)
     
  13. Анута

    Анута Well-Known Member

    Відповідь: Печу, печу хлібчик

    Дівчатонька, ті хто замовляли багетницю (Гуцулянка і Ума, може ще хтось кого я не пам"ятаю).
    Маю до вас пропозицію на додаткову закупівлю в додаток до багетниці.

    Наскільки знаю мінімальна розфасовка 100 шт, то могли б поділитись.
     
  14. guculyanka

    guculyanka Well-Known Member

    Відповідь: Печу, печу хлібчик

    Я за! Замовляйте, розділимо між собою.
     
  15. Анута

    Анута Well-Known Member

    Відповідь: Печу, печу хлібчик

    то вже з багетницями. навіщо нам ті пакети раніше, правда ж ;)
     
  16. Olenka

    Olenka Well-Known Member

    Відповідь: Печу, печу хлібчик

    Якщо хочете пакети з багетницями, то замовте пакети оплатіть і чекайте "на разом з багетницями". У Лілі бере вся Україна і навіть з Росії - можуть закінчитися :)
     
  17. Suzi

    Suzi Moderator Команда форуму

    Відповідь: Печу, печу хлібчик

    Хочу спекти хлібчик в духовці, але з замісом в хп. РОзкажіть який алгоритм дій, будь-ласка.
     
  18. Olenka

    Olenka Well-Known Member

    Відповідь: Печу, печу хлібчик

    а який хлібчик?
     
  19. Suzi

    Suzi Moderator Команда форуму

    Відповідь: Печу, печу хлібчик

    ЗАбула уточнити...Білий, по рецепту батона "застойних часів" :)))
     
  20. Olenka

    Olenka Well-Known Member

    Відповідь: Печу, печу хлібчик

    Це мастер клас Роми по батонам в духовці і як раз застойного. Робите так само, тільки не батони, а круг.