А навчіть мене... або таємниці файної господині

Discussion in 'На кухні' started by Маруся-мама, Jan 10, 2008.

Thread Status:
Not open for further replies.
Page 61 of 171
  1. Дана

    Дана Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    natka75 Начинка має бути рідкувата, як сметана 15%:girl_in_dreams:
    OxankaF може в начинці рідини було мало і гречка тому не зварилася? Мене мучить той пиріг:girl_cray:
     
    Дана, Oct 21, 2009
    #1201
    • Подобається Подобається x 3
  2. Kasia

    Kasia Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    ні ви не так зрозуміла. я мала ВІДВАРЕНУ ГРЕЧКУ, не спеціально до пирога.. просто в мене залишки були. і я їх в пиріг пристроїла.
     
    Kasia, Oct 21, 2009
    #1202
    • Подобається Подобається x 2
  4. OxankaF

    OxankaF Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    Швидше за все так і є, бо в мене явно начинка була густіша.
    Ми вже цей пиріг в двох темах обговорюємо:girl_haha::girl_haha::girl_haha:
     
    OxankaF, Oct 21, 2009
    #1203
    • Подобається Подобається x 2
  5. Дана

    Дана Well-Known Member

    Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

    Я про те саме написала але в іншій гілці:girl_crazy:
     
    Дана, Oct 21, 2009
    #1204
  6. kitka

    kitka Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    Питання по пирогу: а верхнє тісто добре тримається начинки, не відпадує при нарізанні на порційні шматки?
     
    kitka, Oct 21, 2009
    #1205
  7. Kasia

    Kasia Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    а ви прищіпайте до боків і змажте яйком.

    п.с. в мене навіть косички не повідпадали:girl_haha:
     
    Kasia, Oct 21, 2009
    #1206
    • Подобається Подобається x 3
  8. Дана

    Дана Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    Якщо печу в тортівниці, то пиріг ріжу як торт і верх тримається, якщо печу в квадратній формі, то верх може відпадати, але то раз-на раз не приходиться:girl_smile:
     
    Дана, Oct 21, 2009
    #1207
    • Подобається Подобається x 3
  9. natka75

    natka75 Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    дівчата, я теж планувала дати варену гречку, зранку зварила, думаю трохи з"їмо, решта на пиріг, якби ви не звернули увагу, що по рецепту має бути сира, я би може і не помітила)))
     
    natka75, Oct 21, 2009
    #1208
    • Подобається Подобається x 2
  10. Маруся-мама

    Маруся-мама Нєправільная пчєла! Собіраю нєправільний мьод!

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    Я дала варену, щей вимішала з підсмаженою цибулькою і морквою, а також додала туди курячий фарш, який також висмажила. Все трималось купи і нікуди не вилітало ;)
     
    Маруся-мама, Oct 21, 2009
    #1209
    • Подобається Подобається x 1
  11. Грильяжка

    Грильяжка Кавоманка

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    Я теж завжди давала варену, на вихідних як буду мати силу то спробую з сирою
     
    Грильяжка, Oct 21, 2009
    #1210
    • Подобається Подобається x 2
  12. kati

    kati Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    Для такого тіста можна ще іншу начинку спробувати- відварний рис вимішати з вареними яйками дрібно порізаними, додати багато-багато зеленої цибульки і кропу.
    Мммм. теж смакота, такий пиріг роблять в нашому селі на хмельниччині і називають манзарь
     
    kati, Oct 22, 2009
    #1211
    • Подобається Подобається x 12
  14. Рибка

    Рибка Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    Дівчатка, а просвітіть-но мене: чим відрізняється філе риби від глазурованого філе? Останнє в півтори раза дешевше...
     
    Рибка, Oct 22, 2009
    #1212
    • Подобається Подобається x 1
  15. Юкола

    Юкола Ділова ковбаса

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    Дівчата, хочу на зиму наморозити овочів-фруктів, які ще є.
    Вже маю брокколі та журавлину.
    Підкажіть, що ще в морозилку покласти?
     
    Юкола, Oct 23, 2009
    #1213
  16. Дана

    Дана Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    Глазіроване філе- це заморожене філе риби для кращого зберігання на хвилину другу занурюють у воду для того щоб на замороженій рибі створити кірку з льоду. Так от по Госту ця кірка має складати десь до 5% від маси філе а в реалі в наших магазинах вона може сягати до 35%:girl_cray:

    Про заморозку овочів - я би ще заморозила перець болгарський, помідори (збити в бендері на пюре, можна навіть без кісточок) і заморозити в формочках, кріп-петрушка, капуста цвітна.
     
    Last edited: Oct 23, 2009
    Дана, Oct 23, 2009
    #1214
    • Подобається Подобається x 7
  17. Незнайомка

    Незнайомка Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    поділіться досвідом щодо приготування:
    - риби товстолобика (плюси - відносно недорога і продається охолоджена, тобто платимо за рибу, а не за воду, мінус - при смаженні развалюється)
    - м"яса кальмарів (тушила з морквою, цибулькою і сметаною, то воно мені пісями смерділо, правда потім запах пропав і смак був непоганий, але малому пробувати не дала)
     
    Незнайомка, Oct 23, 2009
    #1215
  18. Грильяжка

    Грильяжка Кавоманка

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    Кать сонечко, спробувала вчора ввечері пиріг з такою начинкою, тільки замість зеленої дала просто підсмажену цибульку-СМАКОТА. Але чомусь мені тісто не виросло, і я знаю чому -не мала сили чекати щоб підросло
     
    Грильяжка, Oct 24, 2009
    #1216
    • Подобається Подобається x 1
  19. WEDLADY

    WEDLADY Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    дівчатка, рятуйте-маю банку консервованих кальмарів і не знаю, де їх "притулити":) Може салатик який, га?:) А задачка ще й ускладнюється тим, що вчора чоловік сплутавши банку з тунцем відкрив кальмари..треба терміново вживати заходів до порятунку:):):)
     
    Last edited: Oct 24, 2009
    WEDLADY, Oct 24, 2009
    #1217
    • Подобається Подобається x 1
  20. Anastasia

    Anastasia Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    Господиньки! Підкажіть будь ласка, чи на олів'є підійде відварений свіжозаморожений зелений горошок замість консервованого?
     
    Anastasia, Oct 24, 2009
    #1218
  21. Anastasia

    Anastasia Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    Знову робила майонез за цим рецептом "майонез без яиц". АЛЕ дала олію РАФІНОВАНУ соняшникову замість оливкової, бо я той майонез їсти не могла з олив.олії. Але з оливквою олією так файно гусло , прямо на очах, ех... щеб смак мені подобався.
    Так от - ніц не збилось!!!! :girl_devil: Може Suzi брала теж рафіновану олію?!?! Тільки продукти перевела :sad:
    Дівчата! З нерафінованою соняшниковою олією вийде, загусне воно? Бо я вже боюсь експерементувати. Завтра треба буде знову купувати магазинний майонез :sad:
    З яйцями мені чогось теж не виходить... Ех, а так майонезу домашнього хочеться
     
    Last edited: Oct 24, 2009
    Anastasia, Oct 24, 2009
    #1219
    • Подобається Подобається x 1
  22. natorella

    natorella Well-Known Member

    Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

    чого?
    я стільки робила - люкс
     
    natorella, Oct 25, 2009
    #1220
Page 61 of 171
Thread Status:
Not open for further replies.