Зварю тобі БОРЩИКУ!

Відповідь: Зварю тобі БОРЩИКУ!

На Черкащині вперше їла борщ без буряків, як основу використовують аджику та свіжі томати, був дуже смачний не знаю завдяки аджиці чи кролячому м'ясу .

Коли я була маленька слово Борщ для мене означало "смертельний вирок" ну не могла я його їсти особливо, коли його готувала мама або тато, мені на стіл разом із тарілкою борщу ставили будильник заведений на 30 хвилин, гіршої кари не було. Єдиний борщ, який я могла їсти, був борщ моєї бабці по татовій лінії, а зараз люблю борщ своєї свекрухи ( маму це дуже засмучує).
Тепер коли готую сама борщ, він став однією з улюблених перших страв .

 

Відповідь: Зварю тобі БОРЩИКУ!

Ось тут є багато рецептів борщів, серед них є і цікаві http://borschok.org.ua/

 

Відповідь: Зварю тобі БОРЩИКУ!

так ліплю раз в рік.

 

Відповідь: Зварю тобі БОРЩИКУ!

Борщ з вушками улюблена страва на Святвечір

 

Відповідь: Зварю тобі БОРЩИКУ!

Ой дівчиська,начиталась тут вас ...Добре,що борщ сьогодні варила,зараз піду їсти,і "нехай увесь світ зачекає" (с)
Я варю так:обов"язково на реберцях,потім картопелька ,посічена капуста ,половинка сирої цибульки туди ж,буряк відварюю окремо,потім тру його на комбайні разом з морквою і тушкую з томатом або свіжим помідором,трішки оцту і сметанки . Усю цю красу вливаю в банячок,коли там усе вже готове. У самому кінці, зелень і часничок . Виключаєм,нехай трохи постоїть (мій чоловік любить вчорашній борщ ) і смачного !

 

Відповідь: Зварю тобі БОРЩИКУ!

я найчастіше варю на сметані домашній. бо швидко. але тут щойно вперше прочитала, що мукою сметану підбивають - не знала такого.
буряк попередньо відварений і потертий на грубій тертці - притушити зі сметаною солодкою. можна з соусом томатним якимось (найчастіше даю томатний соус з болгарським перцем і квашеними огірками). це заправка.
можна без картоплі. але капуста - це для мене так само невід"ємний складник борщу - як і буряк.
ну, і ще варіанти бувають - на курячому бульйоні, на реберцях, затовчений на салі, на свинній тушкованці (два останніх - то виключно для чоловіка).
на Різдво - то обов"язково пісний на овочевому бульйоні + грибний відвар. і вушка.

найголовніше для мене - це те, що чоловік давно і безповоротно визнав, що мій борщ кращий за борщ його мами

 

Відповідь: Зварю тобі БОРЩИКУ!

Я варю борщ такий як моя бабуля. Він у нас кисло -солодкий.
Окремо варю буряк. Окремо варю телячі ребра.
В каструлю дрібно шинкую капусту, моркву та цибулю, доливаю трохи олії та бульйону і тушу десь годину на маленькому вогні. Потім додаю картопельку та м'ясо порізане та відібране, помідори або томат - пасту, але обов'язково з цукром, та відварену заздалегідь квасолю. Доливаю залишками бульйону. Має бути дуже густим все. І все разом варю до того, як картопля буде готова. Головне для мене так розварити капусту щоб її не було чути , інакше ніхто їсти не буде ані чоловік ані синуля. Зі спецій даю сіль, перець, базилік та паприку.
Окремо натираю на дрібній терці варений буряк, який потім просто кожного разу додаю до борщу разом із сметаною та часником (за бажанням) у кожну тарілку. Все.

 

Відповідь: Зварю тобі БОРЩИКУ!

дівчатка, а для чого окремо варити буряк? хіба то не займає більше часу, ще 2 рази той буряк в вариться виходить - 1 раз окремо, 1 раз в борщі.

 

Відповідь: Зварю тобі БОРЩИКУ!

Вчора була вихідна і готувала борщ. Так як я живу в селі в мене завжди є кусок якось птиці. Беру дві каструльки в одну кладу м'яско, коли зніму шумовиння кидаю туди фасольку + бурячок, морку цілі. В іншу кидаю порізану картопельку і капусту. В бульон кидаю чорний перець горошок, лавровий лист, корінь петрушки. Коли бурячок підвариться витягую його з морквою і тру на грубій терці. На дно сковорідки даю трошки олії даю моркву + буряк ще болгарський перець ріжу соломкою і тушу на малому вогні додам трошки приправи і 1 ст л оцту. Коли вже мяско готове виливаю туди картоплю + вміст сковородки. В самому кінці коли вже все готове беру в кружку 1 яйце вимішую з 1-2 ложками муки і юшкою з борща виливаю це все в кастлулю і нехай все разом закипить і відставляю з вогню і ніколи не накриваю кришкою кастрюлю Варю борщ без сметани бо мама інакше неможе їсти тому додаємо кожному в тарілку сметанку. Такий в мене рецеп в зимою взагалі справа полегшується бо літом роблю заправку на борщ і зимою лиш у готовий бульон з картоплеюі капустою висипаю вміст з банки.
з бурачинням варемо з молодих бурячків але без картопельки так щоб пити до печеного пирога.

 

Відповідь: Зварю тобі БОРЩИКУ!

Мені то також дивно, але у Львові, наскільки я знаю, дуже багато так роблять. Мої свекри роблять лише на вареному буряку :confused:

Тому він більше любить мій

 

Відповідь: Зварю тобі БОРЩИКУ!

А я люблю варити борщик на копчених реберцях- такого аромату борщик набуває... смакота!

 

Відповідь: Зварю тобі БОРЩИКУ!

Я ,собі бурячок, відварюю заздалегідь,тому в часі не розходиться .Мені здається,що коли бурячок не відварити попередньо,то борщ не буде таким червоним ,але я можу і помилятися.

 

Відповідь: Зварю тобі БОРЩИКУ!

а я чомусь думаю, що навпаки буде бліденький, бо вивариться ще при першому відварюванні.

 

Відповідь: Зварю тобі БОРЩИКУ!

Помиляєтесь Касюню,маю дома доказ в банячку,заходьте,переконаєтесь самі .

 

Відповідь: Зварю тобі БОРЩИКУ!

о до речі. я по плану нині варю борщ. можем на форумівці баночками обмінятися.

 

Відповідь: Зварю тобі БОРЩИКУ!

І мені Якщо вару буряк разом з іншими овочами борщ не є таким красивим. Якщо не вару буряк то він виходить сируватий чомусь. Тому вару окремо
А щодо того, що буряк двічі вариться - це не так, я закидаю тушкований буряк і даю тільки закипіти. Вже не вару.

 

Відповідь: Зварю тобі БОРЩИКУ!

я колись маму питала, каже, що буряк має гіркоту, і власне щоб її виварити треба зварити його окремо. До-речі не треба відрізати хвостика коли вариться буряк, бо вся та гіркота ніби втікає в хвостик. А вже коли зварився - тоді того хвоста обрізати і чистити бурячок.

 

Відповідь: Зварю тобі БОРЩИКУ!

опа. мені й сирий не гіркий.. може то різні буряки бувають?

а про хвостик - трошка смішно, як байка для діток.. не ображайтеся, то просто я так спершу прочитала, мишка з хвостиком нагадалася ( з казочки)

 

Відповідь: Зварю тобі БОРЩИКУ!

та який же бурчяк гіркий.....нвпаки солодкий...я обожнюю салат з свіжого буряка