А навчіть мене... або таємниці файної господині

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Я заморожувала - супер правда, я для гарбузяно-грибного супу, але думаю, що і каша взимку буде смакотіща

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Мама моя завди заморожує, дуже добра каша получається

 

Підтверджую! Заморожений гарбуз і в кашу і в зупку даю доня гамкає з задоволенням

Молоко брала домашнє, а швидкість третя і друга , бо на 4-ій(найвищій) щось нічого не змішувалось . І сік лимона коли я давала під кінець (не одразу), то вже маса була густенька така, не рідка. Після лимону дуже добре загусло, як домашня сметана стало.

Дівчата! Вже стільки всьго говорено за ті яйця, але я неторопаю щось. Кажуть що ота сальмонела може бути тільки на шкаралупі, отже якщо помити в гарячій воді яйце, то та мікроба не потрапить на сам білок і жовток, коли розбити яйко... по телевізору бачила, що готуючи майонез на виробництві суміш гріють до 50 градусів. Але як довго то яйце в шкаралупі треба мити, щоб ту гидоту (якщо вона є) знешкодити?
Чи то я щось зарозумне собі вигадую?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Довго не треба. Кілька хвилин вистарчить. Або якщо хочете можете капнути кілька крапель кип*ятку до яєць. Правда з цим треба бути дуже обережним аби не зварити яйця.

Це так само як робиться для крему з сирих яєць.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

вибачте, що турбую... ну тільки починаю знайомитись з кухнею...
от знайшла 2 кабачки... є яйця, цибуля, часник, помідори... якщо просто підсмажити - буде смачно? ще є гречка і рис... може є якась страва з цими інгредієнтами?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

підсмажте одну цибульку до прозорого коліру, додайте часник (порізаний, вибрати серединку). до того всього додайте нарізані помідори (але зніміть з них шкірку (ошпарте)), коли помідор пустить сік додайте кабачки 50м. окропу і тушіть до готовності. вода повинна викіпіти і має получитись соус. краще всього до цього відварити макарон. готовий макарон висипати в рагу і ще протушити 5-7хв. макарон має бути трішки не довареним перед тушенням.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Дівчата, підскажіть, що можна приготувати з гарбуза? Маю дуже багато гарбузів, кажуть, що каша дуже смачна, але ніколи її не готувала...

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Зорянка я рецепту каші не знаю, але дуже люблю. Я зазвичай запікаю гарбуз з яблуками, ріжу на кубики, потім яблука, цукор кориця, заливаю трохи молока і в духовку пекти поки не зм"якне. пропорцій не знаю-роблю все на око. Смакота

 

Відповідь: Знимки смаколиків

Я щось не може зрозуміти, як макароши через сосиски протягнули?

 

Відповідь: Знимки смаколиків

Ще сирими, макаронами протикаєте сардельку а тоді вже разом відварюєте

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

глупе питання - а на що воно виходить схоже? на рагу? чи якось форму тримає?
так щоб знати чи правильно вийде зробити "на око"

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Златка, а можна рецепт гарбузяно-грибного супу?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Ось так. Взагалі це улюблена страва моїх дітей - політ фантазії. Це вони готують самі і з задоволенням. Але є один маленький мінус - макарони всередині сосиски не дуже добре проварюються.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Гарбуз нарізати кубиками і варити, аби аж розварився. За той час кубиками порізати печериці, морквочку і цибульку, добре протушити. Додати до вареного гарбуза, ще закинути картоплю, посолити, поперчити, за смаком додати зелень, прованські трави і доварити до готовності. Вкінці заправити сметанкою.

Хто любить суп-пюре, можна збити блендером, петрушечку зверху і ням-ням до столу

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

чи хтось робить салати з синьої капусти?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Я робила -її треба дрібненько порізати або потерти на спеціальній шатківниці і посолити-вона має дуже добре всоліти я ставлю взагалі на пів дня. потім відтиснути від тої фіолетової водички дрібненько цибулі, яблучко, морква-потерти, і майонез.

 

Відповідь: Тісто для піци!! в когось є хороший рецепт???

Хочу поділитися з вами одним секретом в приготуванні піци. Тільки для тіста дріжджового - коли воно вже розкатане на пательні, насипте густенько тертого сиру по краях і ці краї підверніть наверх, накрийте сир, легенько защипайте, зверху трошечки змастіть соусом. Коли спечеться, сир в середині розтопиться, соус підсушиться... ці краєчки тоді такий ням-ням!
І ще один момент, - піца готується швидко, 10-12 (максимум 15)хв, при високій температурі - 200-220С, духовку обов"язково розігріти до того.
І ще - пательню краще змащувати олією (бажано оливковою, вона має вищу Т при нагріванні), тоді тісто буде хрумке!
Напевне що ці нюанси більшість господинь тут присутніх знає, я їх пишу для тих, хто ще не знає (я навчилась недавно...). Смачного!

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Я гарбуз розварюю,розминаю товкачиком(деколи блендером),доливаю молока,можна напів з водою,сиплю манку,мішаючи шоб не було грудочок,варю до готовності.Мед,цукор,родзинки,горіхи,курага і т.д. додається за бажанням і смаком.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Дівчата, що у вас називають палюшками? Бо в нас теж напевно є подібна страва, але інакшу назву має.