А навчіть мене... або таємниці файної господині

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

квіточка,я пекла в звичайній тортівниці,і води не наливала

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

чізкейки загалом печуть при низьких температурах і на водяній бані, тобто саме так як ви це описали. то трохи мороки, але воно того варте. ще зверху закривають фольгою і дають остигнути в духовці.
в ще чізкейки є такі, які не треба запікати. а просто добре охолодити в холодильнику

а за скляну форму - не знаю. нема такого досвіду

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

А хто бачив сьогодні на Інтері в "Картатій Потаті", Даша Малахова готувала Данині млинці макові (тільки вона в тісто ще дріжджі давала): клала на середину начинку, підіймала краї, робила торбочку і зав'язувала то желейними кольоровими черв'ячками:xaxa:. Досить оригінально виглядало.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Дівчата, хочу "Пяної вишні", ходить за мною вже третій день.
Вишні вже надибала, сьогодні привезуть. Коньяк купила з дешевих. Рецепт знайшла в картинках в інтернеті.
А може хтось вже робив і підкаже?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

6 яєць
1скл цукру
100гр сметани
200гр масла
3ст ложки какао
1ст. л. порошку до печева
1скл грецьких сушених і подріблених горіхів
1-2 скл муки

Печеться 1 корж, знімаєте верх, вибираєте м"якоть, змішуєте з 1 скл вишень(замочених в алкоголі)
1 банка згущонки збивається з 1 пачкою масла, і розмішується з вишнями і тістом, яке попередньо подрібнюється.
Накриваєте верхом, і заливаєте шоколадною поливкою.

Р.С. Може і собі спечу, рецепт перевірений мною і неодноразово

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Дуже дякую, завтра спробую

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

ія люблю пьяну вишню....
питаннячка- який алкголь ліпше брати
в чому пекти той корж
на якій температурі і час

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

На скільки я знаю, то має бути коньяк, але може бути і горілка, і портвейн, і бренді і марсала. Якщо вишні кислі то можна до алкоголю додати цукор.
корж пекти у формі при температурі 180 градусів до готовності.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

ще питаннячко-згущ.молоко ванене чи ні?
пачка масла - це на крем,чи в тісто також ?

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

kati, хоч питання не до мене, але скажу. Я такий тортик пекла, але я брала тільки пів банки вареної згущонки+пачка масла (можна і трохи менше масла, я 50-70гр залишаю на глазурь). Не забувайте, що все одно то все тісто, що виколупаєте, фізично не поміститься назад, бо ще вишні, крем (теж може не весь піти). Коли дуже сильно мокре і важке виходить, то теж не дуже файно. Треба старатися його в міру наповнювати, залишки не пропадуть:xaxa:.

У моєму рецепті в тісті масла нема, всі інші складники можна сказати ті самі.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Бо у вас напевне просто чеколядовий бисквіт. Просто якщо додається масло до тіста то текстура його буде інакша. А в тому переписі що дала Міра щей сметана йде. Не знаю як той корж, але мені він здається буде хотіти багато напоювання. :xaxa:

А алкоголь до печива краще брати або бренді, або коньяк або ром. Горівка це не те. Їй бракує витримки що мають ром і коньяк. Раджу цими алкоголями користуватись. Купіть собі літру файного темного рому і тримайте від мужчин подальше, бо їх чомусь серце болить коли алкоголь не йде на пряму в шлунок. :confused::xaxa::xaxa::xaxa:

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

а знаєте що буде як до алкоголю додати цукор? Від цукру алкогольний напій стає міцнішим.
Доречі до п*яної вишні я б не радила брати вино. Вино найкраще пасує до забальйону, тобто збитих жовтків на парі.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Трошки не зовсім бісквіт, бо теж іде 2 столові з гіркою ложки сметани. Але може за переписом Міри тісто маючи не таку ніжну текстуру, як бісквіт, має краще тримати форму, і при нарізанні себе гарно вести. Тоді може і треба банку згущонки.

А на рахунок рому повністю згідна:y:. Горілка не годиться однозначно: пробувала. І витримати ті вишні треба в горючому хоча б 12 годин, в ідеалі - два дні.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

так дівчата....я переписую рецепт....скажіть чітко-масло в крем чи в тісто???? А то ви мене заплутали

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Каti, я знайшла ще такеhttp://www.dreamcity.com.ua/doc/12/1/43/

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

дякую масло все ж таки до крему

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Сонечко, це так. Чи ви коли небудь готували бисквіт? Бо він трошки вибредний і може опасти якщо зашвидко витягти з духовки. Ніжний він дуже.

Тому ось пропоную версію тіста:

Ось тут описаний чоколядовий бисквіт з розпушувачем. Яйця справді треба вбивати довго, напевне з 15 хвилин це точно. І до цього перепису раджу надібрати від муки дві ложки а на це місце додати 2 ложки крохмалю.

А ось інший варіант

Бачите це такі складники як давала Міра, тільки тут дівчина додає кефір а не сметану. Я б всетаки додала сметану або йогурт.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

Але за цим моїм посиланням така "непристойна" кількість масла!
Побачите, наскільки Вам виросте той пляцок, а тоді вже будете бачити скільки треба крему. До речі краще спекти одного дня, а начиняти другого, щоб він трохи підсушився, тоді і виколупувати легше. Але тоді їсти аж третього:eek:.

 

Відповідь: А навчіть мене... або таємниці файної господині

я взагалі мушу подякувати форумуЩе донедавна я взагалі НІЧОГО абсолютно не випікала,і була впевненна що ніколи не буду...
А зараз чоловік в шоці з мене...мало не щодень щось виробляю...Сирник від іруськи пекла,булочки від оленки пекла,еклери,кекси....поперло мене щось:xaxa:В мами переписала купу рецептів,найближчим часом буду експерементувати....

п.с. правда мама мене застерігла...каже в свій час також присадилась на випічку,то за рік часу набрала *** кільо:ninja:
так шо пьяна вишня буде вже на якусь подію