Що Ви сьогодні готуєте? (частина 1)

Discussion in 'На кухні' started by Kasia, May 15, 2008.

Thread Status:
Not open for further replies.
Page 25 of 423
  1. Alias

    Alias Well-Known Member

    Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

    малина смородина. то все є..а от чорниць немає!
    Ото далися вони мені:)))
     
    Alias, Jun 23, 2008
    #481
  2. Маруся-мама

    Маруся-мама Нєправільная пчєла! Собіраю нєправільний мьод!

    Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

    В нас також лишень голубіка є. Навіть в нас в саду є кущик.
    Ми цього року напевне лише суницю і ожину будемо мати, а малинку і голубіку то ні.
    Чорниця у нас або морожена або сушена, правдивої карпатської німа.
     
    Маруся-мама, Jun 23, 2008
    #482
    • Подобається Подобається x 2
  4. Nery

    Nery Well-Known Member

    Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

    Можна рецепт?
     
    Nery, Jun 23, 2008
    #483
  5. Мих

    Мих Well-Known Member

    Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

    Ну та як? а як в середині закрути?
     
    Мих, Jun 23, 2008
    #484
  6. Kasia

    Kasia Well-Known Member

    Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

    ЕКЛЕРИ-це тістечка із заварним або сирним (в прибалтиці) кремом. Манюсі еклкри з соленими начинками - профітролі.
    Заварне тісто робиться дуже легко.
    100 г масла
    1 ст води
    1 ст муки
    4 яйця

    Закипятити воду, додати масло, як все закипить, всипати муку. Вимкнути газ і швидко тримаючи банячок рукавичкою, деревяною ложкою мішіати. Вийде гладка така маса, без грудок.
    Тепер ПО ОДНОМУ вбиваєте яйця. Вибили 1 яйце і мішаєте, тісто спершу слоїться,але мішайте доти доки не буде однорідності і все яйце не поглинеться. НЕ лякайтеся на цьому етапі, бо виглядає дивно спершу. Далі наступнеяйце і доки усі 4 не вмішаєте.
    Виходить гладенька однорідна маса.
    Духовку нагріваєте на 180 гр. Якщо це еклери то столовою ложкою викладаєте тісто на бритванку (на дно папір для випічки), але ложку макаєте в стакан з холодною водою!!! перед кодним набиранням тіста. Якщо це профітролі - то викладаєте чайною ложкою. Викладати з проміжками. Печете хв 40 до золотистого кольору. духовку не відкриваєте.
    Якщо маєте спеціальні витискачі для зварного тіста , то витискаєте кобаски такі, тоді еклери будуть овальні. Якщо ложкою викладати ну то не дуже рівної круглої форми. Але то на смак не впилаває :)
    Профітролі печу з 0,5 порції, виходить 16-18 шт. Еклери - з повної виходить 15 шт.
    Роблю заварний крем або зварене згущене молоко з маслом, можна зверху помазати шоколадом рідким. Солені начинки - сир з часником, рибка з яєчком і т.д.
    Смачного!

    Додано через 7 хвилин
    забула написати як начиняти!
    маєте шприц кулінарний, то ним. як ні - то як роблю я , даю тістечкам вистигнути, ножем роблю розріз, вони всередині пусті, і маленькою ложкою начиняю кремом. Осаннього разу крем був рідки то троха витікало, але зїли усе!
    А і ще, як витягнете з духовки, і еклер сам не зробив собі манюню дирочку, то зробіть зубочисткою дирочку, щоб з середини виходило гаряче повітря.[/quote]
     
    Last edited: Jul 21, 2009
    Kasia, Jun 23, 2008
    #485
    • Подобається Подобається x 1
  7. vanilia

    vanilia Miracles are real

    Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

    Такий тортик :) Ледве встигла надрізаний сфотографувати.
    [​IMG]

    На вигляд так собі, тим більше, що він ще з суботи. Але смачно було :)))
    Коржі - шоколадний бісквіт (на двох яйцях), а крем зробила із збитих вершків з полуницею.
     
    vanilia, Jun 23, 2008
    #486
    • Подобається Подобається x 12
  8. Nastyusha

    Nastyusha Well-Known Member

    Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

    Макарончики-бантики, котлетки з пароварки і молоденький горошок, теж з пароварки :)
    [​IMG]
     
    Nastyusha, Jun 23, 2008
    #487
    • Подобається Подобається x 11
  9. Читатель_Обкома

    Читатель_Обкома Well-Known Member

    Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

    А манты пробовали?:cowboy:
     
    Читатель_Обкома, Jun 23, 2008
    #488
    • Подобається Подобається x 1
  10. Nastyusha

    Nastyusha Well-Known Member

    Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

    Самі не робили, але думка така вже в голову приходила.......
     
    Nastyusha, Jun 23, 2008
    #489
  11. Alias

    Alias Well-Known Member

    Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

    У нас навіть мантишниця є:)
     
    Alias, Jun 23, 2008
    #490
    • Подобається Подобається x 3
  12. Nastyusha

    Nastyusha Well-Known Member

    Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

    Ох які ви круті;) Чула що для того діла проста електрична пароварка теж підходить :)
     
    Nastyusha, Jun 23, 2008
    #491
    • Подобається Подобається x 1
  14. vanilia

    vanilia Miracles are real

    Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

    Я одного разу ліпила :haha: Більше не роблю. Шось вони мені не дуже получилися тоді.
     
    vanilia, Jun 23, 2008
    #492
    • Подобається Подобається x 1
  15. Маруся-мама

    Маруся-мама Нєправільная пчєла! Собіраю нєправільний мьод!

    Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

    А я голодна як вовк... ще не обідамши, бо працюю тут з одним клієнтом з Мексіки вже 3-тю годину. Зараз почну мишку компютерну гризти.:D
     
    Маруся-мама, Jun 23, 2008
    #493
    • Подобається Подобається x 8
  16. Читатель_Обкома

    Читатель_Обкома Well-Known Member

    Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

    Луку не жалейте...:cowboy:
    И мясо не очень постное берите,по жирней..:cowboy:
    И не очень большие манты делайте,что бы в рот в два и не более приема вошло!:)
    Мясо там рубленное должно быть...так особенно то не старайтесь,пусть кусочки чуть крупнее ,чем для котлет будут
     
    Читатель_Обкома, Jun 23, 2008
    #494
    • Подобається Подобається x 3
  17. Маруся-мама

    Маруся-мама Нєправільная пчєла! Собіраю нєправільний мьод!

    Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

    Тепер я сиджу з повним животом... як онці мексіканці мене мучили то я пішла і їх зіла ;)
    Їла ароз кон ґандулєз, карне асадо, платано мадуро і пойо асадо.
    Перекладаю: риж з фасолею лентіл, смажене волове мяско і смажену курочку і плантейни.
     
    Маруся-мама, Jun 23, 2008
    #495
    • Подобається Подобається x 9
  18. nirvanka

    nirvanka Well-Known Member

    Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

    Останнім часом мало готую, бо часу нема. Харчуємось більше першими блюдами, салатиками з свіжих овочів, фруктами, гарячими канапками.. Ще й так спекотно, що їсти не хочеться, тільки пити..
     
    nirvanka, Jun 24, 2008
    #496
    • Подобається Подобається x 7
  19. Маруся-мама

    Маруся-мама Нєправільная пчєла! Собіраю нєправільний мьод!

    Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

    Заходьте на чай з моїм улюбленим тістечком. (я його найбільше люблю. крохе з малиновою мармолядкою)
    [​IMG]

    [​IMG]
     
    Маруся-мама, Jun 24, 2008
    #497
    • Подобається Подобається x 8
  20. Alias

    Alias Well-Known Member

    Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

    А ми їх теж тільки разів три й робили.Мороки з ними!:)
     
    Alias, Jun 24, 2008
    #498
    • Подобається Подобається x 1
  21. Оля

    Оля Well-Known Member

    Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?


    Так, Читатель, харош тут якісь тільки настанови давати. Ану рецепт повністю! І пападробнєє! :no::p
     
    Оля, Jun 24, 2008
    #499
    • Подобається Подобається x 2
  22. Alias

    Alias Well-Known Member

    Відповідь: Що Ви сьогодні готуєте?

    Ггггг:)))А моя мама сьогодні готує варення з зелених грецьких горіхів.Тато закомандував, бо любить його.Припер 4 відра , тепер вона , бідна. їх чистить...
    І на що йому його стільки? Краще б абрикосів стільки привіз
     
    Alias, Jun 24, 2008
    #500
    • Подобається Подобається x 8
Page 25 of 423
Thread Status:
Not open for further replies.