Викинути не можна врятувати

знаю про таке. В моєму випадку мені так само пояснювали
Але кількість солі в тому сирі була просто зашкальною. Це не був підсолений сир, це була трохи перемішана з сиром сіль.
концентрація солі була така, що змішування в рівних пропорціях з іншими інгредієнтами (я пробувала мішати начинки для пиріжків) + тісто не зробили страву їстівною.

 

Треба було використовувати як сіль для різних соусів, як бонус сирний смак

 

Простіше викинути)
Я взагалі не розумію того заморожування сиру, це ж не сезонні фрукти/овочі. Моя свекруха ще заморожувала торти, бо забагато напікала, не могли з‘істи..чого було не пекти менше?

 

так ми ж спочатку той сир спекли (робили сирник, не покуштувавши сирну масу)

--- дописи об"єднано, Apr 11, 2019 ---

ну в селах, де звикли до вареників щонеділі, такі запаси роблять на той період, коли корова перестає давати молоко в зимовий період і перед народженням теляти.

Бабуся моя корови не тримає, то морозить весь сир, яким її вгощають сусіди (авось потім не буде), навіть якщо він буде їй потрібен в найближчу неділю. От цього я реально не розумію, ну що тому сиру буде в холодильнику за кілька днів?

А ще й холодильник радянський, морозилка манюня, той сир в обнімку з салом, м"ясом і рибою, запах потім фе...

 

Ну сир таки має сезонність - влітку його і кількість, і якість інша, припускаю, що маючи свою корову, в певний період є справді надлишок.
Я особисто морожу сир влітку, бо його ціна на базарі значно доступніша, ніж взимку в магазині, і в той же час смакує мені більше домашній.

Надіслано від мого Redmi 4X, використовуючи Tapatalk

 

моя мама морозить все) і холодець , і пляцки і пампухи, і паску [ /OFF]

 

я теж так роблю. сир домашній їм не часто, то ж дві-три головки сиру мені вистарчає на зиму, але воно явно краще смаком ніж зимою зроблене чи магазинне.

 

На колір і смак...)
Мені особисто розморожений сир не смакує і чізкейк з нього не такий виходить

 

Я морожу з літа. З тих же міркувань, що і дівчата зверху написали.
З розмороженого готую тільки сирник, сирники і вареники. Тобто те, що потім і так проходить термічну обробку.
В чізкейки, салати і просто їсти розморожений також не смакує і запах не подобається. Хоча я дуже слідкую за сортуванням продуктів в морозилці, і сир в мене в шухляді з маслом і максимум чимось рослинним (овочі або фрукти). М"ясо і риба мають свою шухляду.

 

Ну деколи є потреба). В принципі ніколи не морожу. Але одного разу передали з села, а мала куплений. Запхала одразу до морозилки. Потім треба було місце - витягнула. Він був як свіжий! Не думала, що таке можливо. Ну і перед святами важко купити доброго сиру. А деякі люблять сирник пекти. То теж можна запастись, щоб потім не бігати.

 

Свекруха передала сир домашній, я його розморозила, а він спиртом пахне Сильно. То вже все, капут?

 

@Akina, на сирники гуд

 

Та от я лінивих вареників кілька штук скрутила з нього, навмисно довше варила і все одно чути запах
Думаю чи варто решту того тіста бахнути в мультиварці пектися чи викинути та й по всьому... Смажити сирники не буду

 

Коротше, сама спитала, сама відповідаю. В мультиварці температура вища ніж при варінні, та й час приготування більший. Той спирт трохи вивітрився З'їли, сподіваюся, виживемо

 

@Akina
В мене не скромне питання: а звідки той запах спирту в сирі міг взятися?
Ну ок, моя свекруха сипонула в кіло сиру кіло солі , буває
А з Вашим сиром що могло трапитися?

 

Він трохи їхав у спеці перед тим як був заморожений, тому збражився трохи, напевно

 

Це природній процес бродіння))

 

То можна гнати самогон зі збраженого сиру? Ніколи-м би й не додумалась до такого))).

 

Ну, самогон не знаю, але те, що бродить то точно))

 

Навіть в кефірі є якийсь відсоток спирту .