Пропоную поділитись цікавими рецептами консервації, заморозки і може хто ще як готує собі овочі/фрукти на довгу зиму. Давно хотіла заморозити кабачки, тільки не знаю як краще? Кільцями чи кубиками, солені чи не солені, сирі чи вже напівприготовлені? Абрикосове варення від Sapiha Абрикосове варення від Rosynka Алича червона - варення від Borsychok Груші в сиропі від СОФІЯ –СОНЯ Диня - варення від Bambe Желе ягідне від СОФІЯ -СОНЯ Кизил в сиропі від zeza Компот - абрикос+апельсин від Kiruskin Компот з кабачків та аличі від Mira_SH Компот - кабачки з аличею від Rostuslavchuk Королівське варення (ягоди+апельсин) від SOLODKA Морв'яний джем від irrka13 Ожина від Ljus6ka Ожиновий джем від Яруська Персики в сиропі від Gorgona Полунично-бананове варення від Марта2 Сливове варення від Маруся-мама Сік малини від наталя 2204 Чорниця сира консервована від Ascorbinka Чорний ліс (варення вишня в шоколаді) від СОФІЯ -СОНЯ Ягідне варення швидке вітамінне від Vероніка Аджика від Лянка Аджика від Viktorina Аждика гостра від Anaid Аджика з бурячків від Florena Аджика з яблуками від Нікуся (все в кг) Аджика кабачкова від сяняНЯНЯ Базилік в олії від Яруська Баклажани а-ля грибочки від Ірена Баклажани в аджиці від Яруська Баклажани в томатному соці від Florena Баклажани з квасолею від Florena Баклажани з медом від OxankaF Баклажани з часничком від zlatovlaska Баклажани по-вірменськи від Люша Баклажани "Санькин баклажан" від mamaTimy Баклажани смажені, в перчику від nadjusja Баклажанна закуска "Люкс" від Florena Баклажанна ікра від loreniya Баклажанна ікра з печених баклажанів від loreniya Буряк до борщу від Rostuslavchuk Бурякова заправка від mamaTimy Бурячки мариновані від slobodianka Гриби в томаті від zlatovlaska Грибна ікра від zlatovlaska Кабачки в томатному соці від Kordanna Кабачкова ікра від Anastasia Кабачкова ікра від Holly Кабачкова ікра від Яруська Кабачкова ікра з приправою Мівіна від Florena Кабачкова ікра майонезна від Полуничка Кабачковий Анкл-Бенц (салат) від Zori Кабачковий салат від Florena Кабачковий салат від Маруся-мама Кабачковий салат від Нюта Кавуни мариновані від Rostuslavchuk Капустяний салат від Олюшка Кетчуп від Florena Кетчуп від meri5 Кетчуп домашній від OxankaF Лечо від Cifalius Лечо від Florena Лечо з кабачків від Florena Лечо перевірене від mamaTimy Ніжинський салат бомбезний від sensual Ніжинський салат від Venus Огірки болгарські мариновані від Олюшка Огірки в томаті від odree Огірки з гірчицею в зернятах від chichika Огірки з зернами гірчиці від Олюшка Огірки з кетчупом від pusicat Огірки з корицею від Florena Огірки квашені духм'яні від Habrita Огірки квашені від Kasia Огірки квашені "відрові" від loreniya Огірки-корнішончики від loreniya Огірки по-корейські від Олюшка Огірки мариновані з магазинною гірчицею та хроном від Ljus6ka Огірки мариновані, з морквою та цибулькою від GalkaSv Огірки різані, з гірчицею від inNusjalapusja Огірки солодко-кислі від vitek Огірки супер - маринад від SOLODKA Огірки "Чумак" від Rostuslavchuk Опеньки суперські від loreniya Помідори без стерилізації від loreniya Помідори без стерилізації від nadjusja Помідори дольками від olja_zaj Помідори зелені від Prutylyatko Помідори зелені з "язичками" від Zori Помідори зелені мариновані з "язичками" від zlatovlaska Помідори зелені квашені від Русалочка Помідори зелені з червоним перцем та часником від Kordanna Помідори квашені від Amrita Помідори - маринад від Borsychok Помідори мариновані від Яруська Помідори мариновані не гострі від katrinka Помідори половинками від OxankaF Помідори половинками, з цибулею від Florena Помідори половинками від Habrita Помідори половинками від ola-lyola Перець з медом від Лянка Перець у томатній заливці від Florena Перець фарширований від ЯСЯ Перчики-ротунда від nadjusja Приправа до м'яса (сира) від kozochka Сливки мариновані від Irusya Соус Маринара від наталя 2204 Ткемалі (соус) від Яруська Томатний сік без нічого і без стерилізації від Kiruskin Томатна паста від Марта2 Томатний соус від Марта2 Томатний соус від natka75 Томатний соус від Пундик Томатний соус домашній від Ташка Фасоля в томаті від Ука Фасоля в томатному соусі від Роса Шпарагівка в помідоровому соусі від meri5 Шпарагівка маринована від Florena Шпарагова фасоля натуральна від Русалочка Щавель від Олюшка
Дуже дякую , але я мала на увазі вже банки із чимось ,в даному випадку із сливами Надіслано із мого iPhone за допомогою Tapatalk
Я стерелізувала лечо, і асорті. Для свого спокою на бритванку доливала трохи води. Та й мити легше пізніше бритванку, бо нічого не засихає.
@petrywka , якраз маринувала гриби. І ото 215/110 води і оцту мене насторожує. То ж фактично 2/1 виходить. Не переб"є оцет смак грибів? Я на 400 мл води даю 50-70 гр. оцту і то я його дуже чую.
Ні, бо гриби ще сік виділять і практично в ньому й варяться. Я не любитель оцту, то тут мені він в міру. То з старої кулінарної книдки. Мама вже роками закриває і вже роздала рецепт багатьом людям, хто їв закриті нею гриби.
Завжди відварюю грибочки , міняючи воду 2-3 рази і промиваючи. Потім заварюю маринад у такій пропорції : на літр води 100г. оцту, 2 столових ложки (рівних) цукру, 1,5-2 столових ложки солі і варю грибочки ще трохи в маринаді. В кінці додаючи лавровий листочок і перець духм'яний. Час варіння для грибів різний, але я зазвичай майже всі варю 2 години. --- дописи об"єднано, Oct 23, 2017 --- Ага і ще мию перед тим гриби в підсоленій воді, щоб краще відставав непотріб.
Що таке і де купити цукор-желе. В хлібопічці є функція варення. Хто користується і може підказати щось. Там йде зазвичай ягода і отой цукор.
Мене цікавить чи хто морозить ревінь (і яким способом, нарізкою). Чи добрий до вживання буде після розморожування?
я не морожу, але якщо цікаво, то можна зробити експеримент: сьогодні покладіть кусочок в морозилку, завтра подивіться що з ього вийде після розморозки. Морозила б, напевно на пляцок чи компот, "кубиками" на дощинці і потім зсипала в пакет.
морожу вже купа років. мию, чищу ту плівочку, нарізаю кусочками, викладаю на рушничок, щоб зайву вологу забрати і в пакети. абсолютно не відрізняється від того,що зараз. потім використовую в випічку, а компот з ревіню і мороженоі полуниці, то взагалі нямка...
Купували колись в Німеччині. В нас вже теж таке продається. Тітка робила з ним всяке фруктове желе в банках на зиму. Вичавлювала з фруктів чи ягід (черешня, виноград, порічка) чистий сік (без м’якоті), підварювала десь 3 хвилини з тим цукром і в стерильну банку. Стояло в нас в гаражі рік. Смачно)
Ага, і мені цікаво, хочу встигнути) Минулого року прогавила, і всю зиму марила полуничним коктейлем. Вчора ввечері бачила біля Н. Цуму по 15грн не ідеальну, але давали вибирати.
Шукайте там, де спеції. То є всякі желфікси, загущувачі варення.. Але в ХП можна і без того, варите, як у мульті звичайне варення. Я раз зробила апельсинове у ХП, мені не сподобалося, якось мені специфічно пахло хлібопічкою) )
