Дівчата, всі ми файні господині але часами є трафунки коли щось таке банальне як бішкопт не виходить. Давайте ділитись нашими кухонними таємницями. Тема не флудильня , тому якщо шукаємо конкретно перепис у нас є тема - Допоможіть знайти перепис не знаємо що зробити з продуктами, що майже зіпсувались - Викинути не можна врятувати В цій теми будемо обговорювати те чого хочемо навчитись. Переписи прошу писати у відповідну тему. Це краще для нас всіх. Потім не зможемо звести кінці з кінцями і будемо писати, знаю, що є перепис Касі а знайти не можу. Дуже дякую за розуміння. Ми з вами гарно перетупцювали за 3000 дописів у першій, другій та третій темі тому продовжуємо допомагати один одному тут. Навчіть мене Дубль чотири!
Краще йогурт або ріденький кефір. Бо маслянка то є сирватка, а як нема то рідкий йогурт або кефір. Правда там вже може бути консистенція не така. Збити вершки з цукром-пудром. Мої співчуття. Вам треба вивчити свою духовку. Вона газова чи електрична? Бо я так розумію газ у вас не дуже якісний, то може бути через те. Якщо ж електрична то там просто треба вивчити що воно як пече. Можливо треба поставити гарячий камінь, бо вона охолоджується швидко. Чула, що одна ледя ставить в духовку цеглинку, тоді розігріває духівку а тоді вже починає щось пекти.
Дівчата, як зробити отой смачний крем-чіз для торта? Бісквітні коржі, отой вершковий крем (я так розумію вершки 33%+крем-чіз) і фрукти. Розкажіть пропорції і яку фірму крем-чіз брати?
Навчіть мене робити швидке листкове тісто. Бо на круасани розкатувати 2 дні, я готова, а от на пиріжки - солодке з розряду "подати вже" - треба швидший рецепт.
@HOPIC ,я знаю лише на пиві: 1 склянка пива, 200гр масла, 400гр борошна приблизні пропорції Швидко зліпити в кулю і в холодильник(краще морозилку)на дві години.Дуже гарні слойоні рогалики і булочки получаються
Господиньки, термінове питання! Хтось заморожував черемшу? Вона зберігає смак і аромат? Мені треба буде не в салат, а у пиріг.
Я пробувала.Ні смаку,ні запаху В пироги давала хіба для кольору.Якби не була дармова з городу,було б шкода грошей, а так-тільки часу й місця в морозилці
На торт 2 кг: 200 г вершків 33% збити,поступово вводите маскарпоне по 1 пачці(на ту кількість треба 4 пачки) і при збиванні додаєте 200г цукрової пудри. В кінці можете додати барвник.
Потребую поради, правда не знаю, чи вгадала з темкою. Готуємо для мами таку сюрприз-вечірку на ювілей. І стоїть в мене резонно гостро питання меню.. Торт замовила, враховуючи що то за містом будинок - шашлики точно робитимемо. Аудиторія невелика - мама, сестра моя з синочком маленьким, кілька родичів, друзів. До 10 люду, переважний вік 50 р)) Вже голову собі зламала.. Може, хтось щось подібне робив та й може ідейки підказати цікавих страв?) хочеться не сильно заморочне , бо готуватиму все сама, і водночас з вектора нарізка/олівє/салат з сирків хотілося б відійти. Словом, вірю-вірю в силу посиденьок )))
Якщо буде шашлик то особливо наготовлювати немає сенсу, бо все полишається. Можна зробити легкі закуски на один кусь. Наприклад, я роблю капрезе на шпажках: половинка чері, міні-моцарелка і листочок базиліку. Шпажки гарно розмістити і легенько збризнути оливковою олією. Взагалі, майже будь який легкий салатик можна подати на шпажках, той же Вальдорф, наприклад. Буде святково і смачно. Поки готується шашлик можна подати гостям порційні несолодкі мафіни. Майже будь-який закусочний пиріг, клафуті, тарт тощо можна пекти в маленьких формочках для мафінів. Я давно так роблю, маю кілька перевірених рецептів. Універсальний варіант, який можна запозичити в наших ресторанах - разні намазки, поки готується основна страва. До них подати окремо гріночки або порізаний багет чи інший вузький хліб (перевірено, що найкраще йде власний сільпо - багет фітнес, булочки 3 зерна, софіївські і т.д.). Сирна тарілка - теж закуска на всі часи). Ну і в пошуках закусок на кусь можна поритися в пінтересті - там мільйон варіантів тапасів, наприклад. Але все ще залежить від мами і гостей, а також що будуть пити. Бо ми переважно п'ємо сухе вино, тому закуски роблю легкі. Якщо у вас буде горілка, то треба подбати щоб гості не впилися з тими легенькими тапасиками)Ну і якщо гості консервативні (старше покоління) то певно не варто відступати від традицій, бо потім скажуть що не було шо їсти)) Мій свекор би точно не зрозумів, я для нього готую традиційні українські застольні страви)
Дівчата, а хто може поділитися, рецептом бограча? Таким, домашнім, бо, розумію, що є декілька рецептів.
Уточніть, будь-ласка: пачка маскарпоне - це та, де 250 грам чи менша фасовка? Бо зібралася купляти продукти на крем, але щось кілограм маскарпоне мені виглядає забагато?
Так 250 гр. інших пачок я і не зустрічала. Просто якщо ви будете ззовні вирівнювати та перемащувати бісквіти, то якраз та кількість і виходить. Спробуйте собі меншу пропорцію. Я ще беру маскарпоне з тернопільською рікотою в пропорцію 1:1.
Недоварила я морський коктейль. Шо робити? Можна кинути на сковорідку, на маслі його доготувати? Надіслано від мого GT-I9505, використовуючи Tapatalk
