Дівчата, всі ми файні господині але часами є трафунки коли щось таке банальне як бішкопт не виходить. Давайте ділитись нашими кухонними таємницями. Тема не флудильня , тому якщо шукаємо конкретно перепис у нас є тема - Допоможіть знайти перепис не знаємо що зробити з продуктами, що майже зіпсувались - Викинути не можна врятувати В цій теми будемо обговорювати те чого хочемо навчитись. Переписи прошу писати у відповідну тему. Це краще для нас всіх. Потім не зможемо звести кінці з кінцями і будемо писати, знаю, що є перепис Касі а знайти не можу. Дуже дякую за розуміння. Ми з вами гарно перетупцювали за 3000 дописів у першій, другій та третій темі тому продовжуємо допомагати один одному тут. Навчіть мене Дубль чотири!
Роблю по цьому рецепту, тільки на простій воді,але досить теплій, олії даю 2-3 ложки. Тісто супер,м"яке, еластичне. Підходить для заморозки, нічого не тріскає і не розварюється.Спробуйте. Супер тісто на пельмені і вареники
@Nica, я заморожую по - стандартному рецепту, ще ніколи не розлазилось: 2 ст муки + 1/5 ч.л. соди + сіль. Перемішати. Влити 1 ст крутого! окропу, вимішати ложкою, коли трішки остигне домісити руками. Муки вже практично не додаю. По відчуттях. Часом не добре вимішу, то можу трішки підсипати. Швидке гарне тісто.
Я колись мала такий нездалий пергамент, до якого майже все липло, те що до того відходило від паперу пречудово... . Але якщо то тільки з тим рецептом, то навіть не знаю... До речі, підкажіть, будь ласка, де той перепис, бо я щось не знаю, як тут пошуком шукати. Щось так загадково зветься, я ще таке не пекла...
То є мегасмачний шоколадний торт, шоколад в шоколаді ще й трюфельними цукерками, ото єдиний в мене нюанс з тими коржами((. Спробую кинути посилання --- дописи об"єднано, Mar 13, 2018 --- Помилка | Дівочі посиденьки
Дівчата, шукаю рецепт соусу до пасти з різними видами сирів та шпинатом. Яким самі користуєтесь, провіреним. А то я щось хімічила інтуїтивно, то всі 4 сири зліпилися в кулю і усе -"соус"
як ти то готувала? Я роблю на основі Бешамелю: спочатку роблю його, коли готовий, додаю сир або шпинат або цибульку підсмажену або грибочки. Що є під руками, те й хімічу.
Нічого. Спробуйте яблука перед кляром в борошно чи крохмаль, а зайве обтрусити, щоб були ледь припудреними ( наприклад, на сито ). Робіть то поступово, на кожну порцію окремо. Яблука соковиті апріорі, тому з них і втікає все.
Порадьте який саме плавлений сирок підходить для сирного супчику? Щоб порізати кубиками, кинути і він гарно розплавився без таких грудочок негарних... виробник і назву.
Використовую або "Веселу корівку", або "Звенигору". Натераю на терко, так швидше плавиться. Всі інші як пластилін, а ці вже випробувані
Згідна, сирок м'ягенький) не заморожую, беру звичайний з холодильника і натираю зразу в каструлю. Звичайно по терку розмазується, але терпимо) Деколи і на салат на дрібному терко натираю.)
до зупки краще використовувати пастоподібний плавлений сир. Він дуже добре розчиняється в зупі, без грудочок. Я беру Ашанівський (180 грам) . На банячок 4-5л даю мінімум 2 упаковки.
Дівчата, не можу я подружитись зі своєю духовкою. Не росте в мене випічка. Температуру і час виставляю згідно рецептів, але таке враження, що забагато. Який режим використовувати? З вентилятором, без вентилятора?
То зробіть менше) В мене теж таке враження, що 180° в моїй духовці то забагато, тому завжди бісквіти печу при 160° і завжди БЕЗ конвекції, бо з обдувом мені теж не росте(та і в інструкції вказано, що бісквіт для торта - режим верх і низ, а з обдувом то бісквіт для рулета) Надіслано від мого SM-J200H, використовуючи Tapatalk
чим можна замінити маслянку в рецепті (пляцка, торта)? наперед щиро дякую за пораду! кефір? йогурт? - що краще?
