Дівчата, всі ми файні господині але часами є трафунки коли щось таке банальне як бішкопт не виходить. Давайте ділитись нашими кухонними таємницями. Тема не флудильня , тому якщо шукаємо конкретно перепис у нас є тема - Допоможіть знайти перепис не знаємо що зробити з продуктами, що майже зіпсувались - Викинути не можна врятувати В цій теми будемо обговорювати те чого хочемо навчитись. Переписи прошу писати у відповідну тему. Це краще для нас всіх. Потім не зможемо звести кінці з кінцями і будемо писати, знаю, що є перепис Касі а знайти не можу. Дуже дякую за розуміння. Ми з вами гарно перетупцювали за 3000 дописів у першій, другій та третій темі тому продовжуємо допомагати один одному тут. Навчіть мене Дубль чотири!
@Rona, купатися, як Нефертіті А якщо серйозно, то я би частину спарила, а решту поставила киснути. Спочатку вершки можна зібрати, потім сметанку, далі собі трохи кислого надчерпнути, а з решти зварити сир. Можна стовкти масло, але то реально так тяжко, хіба в комбайні тлумити. Лише з тої частини молока, яка піде на масло, не збирати вершки. Можна купити бактерії і наварити йогуртів або різних сирів. Бешамель зваріть. До пасти або до лазанії, до підсмажених грибів, або кончільоні з сиром чи фаршем, хлопці з"їдять з баняком.
Ронику, повністю погоджуюсь з Ольою, тільки так і працюю з молоком. Вершки, сметана, сир, йогурт. З вершків смачне морозиво можна зробити, якраз сезон полуниць почався.
шось трохи рано? чи нє? Ще й погода така не дуже сприятлива для швидкого росту, навіть ранньої ягоди. --- дописи об"єднано, May 8, 2017 --- в мене то чорничне семіфредо відразу в уяві намалювалося
Дівчата, а як ви отримуєте вершки з домашнього молока і чим вони відрізняються від сметани? ми вдома все що жирніше (отаке жовтіше і густіше, появляється якщо свіже молоко півдня в холодильнику постоїть) з молока зібрали, то в нас сметана
Як в нас в бабці було: ото, що "підійшло" на вечір з ранішнього молока, або на ранок з вечірнього і таке солодкувате - вершки. Зібрали і в холодильник або до бульби, зажарки, зупки. А те, що вже на наступний день - трохи кисліше і густіше - сметана. Після того, як зібрали вершки, баба ще банки трохи струшувала. Молоко в холодильник не ставила, лише до комори. Там було достатньо холодно, але не так, як в холодильнику. І молока на день 3 рази по відру. Втопитися можна було в тому молоці, але не продавала бабця ніколи. Переробляла і потім віддавала мамі, цьоці і своїм братам.
на наступний день в нас вже кисле молоко В нас вдома така технологія - привезли молоко ранком, поставили в банці в холодильник, на вечір зібрали те що підійшло (як правило з трьох літрів 0,5 л тої сметанки\вершків але то не у всіх так, залежить від корови), вершки в холодильник, а молоко розливаємо в літрові банки, 2 ховаєм в холодильник (на потім), а одну в тепле місце і маєм кисле молоко. Якось не замічала щоб там ще щось підходило За вершки можу помилятись (то мама тим керує), на другий день ми їх також ставимо в тепле місце, і коли вони загустають, то стає файна сметанка. Якщо назбирується багатої тої сметанки, то мама часом масло з неї робить.
Можна частину пeрeкипячeного у контeйнeри і заморозити) Надіслано від мого m2, використовуючи Tapatalk
Ми із Закарпаття трохи привезли тиждень тому, люди попри свої домівки на дорозі продають, і на ринку в Тернополі теж вже є, пишуть "солодка закарпатська")Я до цього року ніколи нічого раннього не купувала, бо страх боюсь хімії, а побувала в Закарпатті на початку травня, то гуляючи попід хати, зазирала на грядки, то полуниця вже цвіла повним ходом, а ті, що пвд плівкою-то вже. Зараз там все у парниках , я ще стільки не бачила)) Ага, то правда за те чорничне семіфредо, хочу спробувати вже полуничне))
Справа в тім, що окрім молока передали 2 л сметани сепараторної і 5 кг сиру прийдеться вмикати режим Ніфертіті
Перекип'ятіть і заморозьте частину. Воно ще багато в члому згодиться. А сиру багато не буває )). Надіслано від мого GT-I9505, використовуючи Tapatalk
Навчіть мене як смачно приготувати телятину (щось таке, як вирізка) як основну страву на святковий обід, бо мені щось нічого не приходить в голову... Надіслано від мого SM-J200H, використовуючи Tapatalk
конкретно телячу вирізку чи то таки буде яловича? Який кусок Ви маєте ?Теляча - ще дуже волокниста і її варто довго відварювати, щоб була м"якенька, а не "гумові шнурки". Якщо дійсно телятина - я би відварила, порізала на куски і протушкувала з морквою і чорносливом. А яловичу вже можна запікати в різних варіантах. Варіантів є безліч. Залежно від того, який кавалок корови є в наявності
Теляче м'ясо, не зовсім молочне, але ще не яловиче. І то не зовсім вирізка, а такий подовгастий шматок напевне з шинки(не знаю як пояснити правильно) Так виглядає, що якісь медальйони можна з нього нарізати Надіслано від мого SM-J200H, використовуючи Tapatalk
Ще раз добре подивилася..не таке, схоже це просто шматок задньої шинки. Надіслано від мого SM-J200H, використовуючи Tapatalk
можна розрізати таким способом, добре промаринувати, завернути з чорносливом (телятина найкраще смакує) або журавлиною і запекти. Буде смачно і гарно. І просто.
Підкажіть, будь-ласка, що можна приготувати з маслянки? Зараз почали з чоловіком запасатися маслом (купуємо сметану і перебиваємо, а маслянка лишається). Вже дві банки 0,5 л маю.
