Пропоную поділитися рецептами паски. Паска з цукатами Інгредієнти: 800 г пшеничної муки 70 г свіжих дріжджів 200 мл молока 200 г масла (можна пополам: 100 г масла і 100г маргарину) 6 яєць 200 г цукру (даю 300, бо люблю більше солодку, але тоді треба і масла трохи більше) 100 г апельсинових цукатів 100 г родзинок 1 пакетик ванільного цукру сіль по бажанню: молотий кардамон Приготування: 1. У невеликій к-ті теплого молока розвести дріжджі. Долити решту молока, всипати половину просіяної муки і замісити тісто. Накрити ковдрую і поставити в тепле місце на 1 год 30 хв. (У мене в духовці є режим "Дріжджове тісто", ставлю на 30 хв.) 2. Родзинки вимити і викласти на паперовий рушник (вафельний). Цукати нарізати маленькими кубиками. Відділити жовтки від білків і розтерти з цукром. Білки взбити в густу піну. 3. До підійшовшого тіста всипати решту муки і замісити. Додати розмякле масло і сіль, кардамон. Обережно ввести білки і добре замісити. Накрити рушником (вафельним) і знову в тепле місце на 1 год зо хв. 4. Потім тісто знову замісити, додати родзинки, цукати, ванільний цукор. Ще раз ретельно перемішати і в тепле місце на 1 год. 5. Форму змастити маслом, посипати мукою, заповнити тістом на 1/3 обєму форми і поставити в тепле місце на 20 хв. 6. Нагріти духовку до 200 градусів. Випікати 40 хв. За 15 хв до готовності накрити вологим пергаментом. Готову паску вийняти з форми і охолодити. При бажанні можна прикрасити цукровою глазурю. Смачного! Переписи пасок: Марусі-мами (паска) Баба львівська - Дарія Цвек Дани Ksani
я раз давала куркуму) головне не переборщити. Давала коли місила тісто - і все вона мені бліда була. А як тільки поставила рости тісто - о чудо, тісто яскраве як сонечко а я завжди годину мішу, хоча всі мої кажуть що не потрібно стільки
рецепт в студію))) Дівчата, а ви знамаєте паперові форми відразу після випікання? Я в них і зберігаю паски, і в кошик ставлю теж в тих формах.
Я випікаю завжди в металевих(минулого року спробувала і папір- нормальні були), змащую форми тільки смальцем. Боки будуть припечені, довше випікати але верх прикрити.Можна вмик. тільки, щоб низ духовки пік. Надіслано від мого GT-I9505, використовуючи Tapatalk
Стосовно рецепта - він раніше був на ютубі , зараз чомусь зник, знайшла ледве відео на однокласниках( хоч я там не зареєстрована і ніколи не була), то ж не знаю поки як його сюди приліпити - буду зараз пробувати Паперові форми ніколи не знімаю відразу , аж коли приходить черга їсти паску --- дописи об"єднано, Mar 28, 2017 --- Одноклассники Рецепт дуже простий , швидкий, не дорогий, і паска виходить саме така, як хтось тут писав - волога, з такими волокнами, але важливо ще вгадати час випікання, хоча в будь якому випадку вона супер смачна
То мій перший і єдиний рецепт, по якому випікаю паску Я складними рецептами ніколи не бавлюсь, не маю ні часу ні бажання. Хто хоче спробувати цього року вперше пекти паску, дуже рекомендую саме цей рецепт - не пожалієте і не змучитесь Єдине що з тих інгредієнтів виходить всього 4 середні паски, тому цього року буду збільшувати кількість інгредієнтів в 2 рази, щоб вийшло 8 пасок.
@NataliaFed, можна)) але в мене проста духовка. не можу того регулювати. чи низ чи верх... тому мені боки бліді, хоч трісни
Касю, то не до цієі теми але все решта в тебе таке гарне. дівчата давайте поговоримо про наповнювачі до пасок, родзинки, цукати, що ще?
@zetta , я журавлину додаю замість родзинок. Я цього року хочу спробувати шоколадну поливку. Але! Маю рецепт ганашу і глазурі, куди входять вершки і масло. Як зберігати без холодильника? Чи є в когось інший варіант глазурі?
Я даю не багато наповнювачів, цукатів взагалі не дуже люблю, шоколадних поливок теж, бо в моїй сім'ї на Великодні свята всі їдять паску замість хліба - шинкою, бурячками, салатами і т.д., глазурую тільки кілька пасок, решта просто як хліб зберігаю.
@lyanysya , так, я замочую сушену зазвичай, але у випічці, що довго випікається, тільки ошпарюю окропом і добре промиваю. Журавлина дуже естетично "виглядає" в пасці, гарний червоний колір. На штоллен замочувала у ромі))
Дівчата а хтось може пече пасочку на йогурті ? Одна пані на ФБ продає такі , але я щось не смію просити рецепта Надіслано із мого iPhone за допомогою Tapatalk
@olerusya , в мене одним плавним рухом доньчиної руки, солодка шапочка щезає вмить, тим самим залишаючи для любителів м'ясного скуштувати традиційно маленький шматочок із маслом. Я ж їм пасочку соло, можу ще з сиром домашнім,а ще обов'язково очима, естетично)Думаю, що може є любителі солодких вершечків) Маю думку зробити верх шоколадний в тандемі з апельсиновою цедрою, довгою, спіральною.)) Ось і сушу тепер голову, як це здійснити)Минулого року якась жіночка вирішила стати коло церкви ближче до Бога, відштовхнувши мене, перелазячи через мій кошик, який стояв в один ряд з іншими на землі. Так от, жіночка не розрахувала розтяжку своїх ніг і успішно причепила мою білосніжно-зефірно-повітряну меренгу по рецепту самого гуру Ектора Хіменес-Браво собі на великодні штани, після чого вирішила рукою тріпнути по цій мерензі, обліпивши нею мій і доньчин одяг. Так тому і хочу цього року зробити верх добряче застиглим, щоб випадково не зіпсувати свято жіночкам, які скачуть через кошики) Ось така шапочка була)))
Поставити на холод, щоб застигло, а пізніше шоколадна поливка чудово себе почуває без холодильника. Надіслано від мого GT-I9505, використовуючи Tapatalk
@NataliaFed , так, але в інгредієнтах масло і вершки, при кімнатній температурі я боюсь тримати А з холодильника пасочка, мабуть, не та вийде...Просто чорний шоколад розтопити...Але хочеться домашньої поливки...Я доя еклерів робила- це такий шедевр получився: по 3 ст.ложки цукру і дом.сметани, 2 ст.л.какао, 20 гр.масла+ лікер Ст.Таллін-гарно застигає і смак трюфельний,м'який, блиск красивий...Хммм
Я майже завжди роблю з маслом/молоком/вершки/шоколад і т.д., не розтане після застигання. Надіслано від мого GT-I9505, використовуючи Tapatalk
