Дівчата, всі ми файні господині але часами є трафунки коли щось таке банальне як бішкопт не виходить. Давайте ділитись нашими кухонними таємницями. Тема не флудильня , тому якщо шукаємо конкретно перепис у нас є тема - Допоможіть знайти перепис не знаємо що зробити з продуктами, що майже зіпсувались - Викинути не можна врятувати В цій теми будемо обговорювати те чого хочемо навчитись. Переписи прошу писати у відповідну тему. Це краще для нас всіх. Потім не зможемо звести кінці з кінцями і будемо писати, знаю, що є перепис Касі а знайти не можу. Дуже дякую за розуміння. Ми з вами гарно перетупцювали за 3000 дописів у першій, другій та третій темі тому продовжуємо допомагати один одному тут. Навчіть мене Дубль чотири!
Придивіться на варіант піци у тарталетках - швидко і незвично. Планую таке робити на Миколая. Тарталетки куплю, начинка - як на піцу ( кетчуп, м'ясо-ковбаса, помідор, багато сиру) і на 10-15 хв у духовку. Роботи - мінімум.
Я ще не пробувала. В оригінальному рецепті були тартелетки власного виробництва трохи недопечені. Я планую купити якісь грубші тарталетки ( просто асортименту не знаю, в нас в селі таких нема ), колись від Премії такі були. Думаю, що вони не мали б розлізтися.
І знову дякую за нові ідеї) Ви публікували ці рецепти в нас на форумі? оце мене зацікавило - як не забудете, скиньте, будь ласка, рецепт, якраз в неділю буду пекти. @Arapeta, щодо піци погоджуюсь, але якби то було "з пилу з жару", було б люкс, а то чоловік повезе на роботу, і десь там в середині дня то все буде, а спекти треба заздалегідь, короче, то хіба вчорашня піца буде
Господиньки, підкажіть, чи можна зробити з кисломолочного сиру (на заквасці від Артеміди, такий як дитячі сирки Тьома, Агуша) щось подібне до тірамісу? І якщо нема домашніх яєць, для тірамісу магазинні вартує брати, чи ліпше якийсь інший крем?
я завжди очкую брати яйця сирі до крему, використовую замість них збиті вершки 30 і більще %% жирності. смачно і безпечно)
Хочу зробити теплий салат з печінки, пробувала такий в ресторані, але рецепту точного не знаю. Знаю, що там має бути суміш салатів, помідор, обсмажена печінка. Може ще шось? І найважливіше, який соус для заправки? Оливкова олія + ?
Маю сир домашній, який вже тиждень має. Ніби все ОК, але вже так їсти не хочу). Отже, хочу спекти якесь сирне щось))). Підкажіть щось!
Привіт, якраз минулого тижня мала таку ж проблему, і найшла супер-мега смачненьке печенько . Рецептик тут. Воно настільки смачне, що за добу практично 1кг зїли
Дівчата, хто вміє робити зефір, підкажіть, що я роблю не так. Він у мене не сохне. Точніше перший раз зовсім не хотів сохнути. А другий раз вже було краще, але все ж не такий, як має бути. Може забагато збиваю пюре з білком?
Дівчата, допоможіть мені з профітролями. Надивилася я рецепт профітролів із червоною рибкою та вершковим сиром. Все просто та ясно. Одне лиш. Я хочу їх спекти швидше, а вже 31 розрізати і дати начинку. Як їх зберігати, щоб вони залишились хрусткими? Читала, що зберігають в морозилці. Вони потім не розлазяться? Надіслано від мого Redmi Note 3, використовуючи Tapatalk
@Mansikat, російською: ● творог (мягкий) 350 г ● маргарин (размягченный) 250 г ● мука (просеять с разрыхлителем) 420-450 г ● разрыхлитель 1 ч.л. ● ванилин 1 г ● сахар (для посыпки) 100 г 1. Творог размять вилкой с ванилином и размягченным маргарином (по желанию можно заменить на сливочное масло). 2. Добавить муку с разрыхлителем. Я советую всыпать не сразу всю муку, а грамм 400, остальную добавить по необходимости. Ее точное количество зависит от влажности и жирности творога. Тесто должно быть мягким, но нелипким. Готовое тесто убрать в холодильник минимум на полчаса. У меня оно там провело примерно час. 3. Охлажденное тесто раскатать толщиной около полусантиметра (тонко не раскатывайте — не будет эффекта слоености). Рабочую поверхность и само тесто для удобства совсем чуть-чуть припудрить мукой. Вырезать печенье любой формы и размера. 4. Насыпать в блюдце сахар. Готовые печеньки одной стороной макать в сахар и немного прижимать, чтоб он прилип. Печенье в сахаре выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. 5. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до легкого золотистого цвета. Это займет минут 15-20 — ориентируйтесь по своей духовке! Дать печенью немного остыть. Теплое печенье вообще выше всяких похвал!
Дівчата! Свята не далеко, і ми на ГВ, а так хочеться на Різдво пампушків, і з начинкою, а жарені -табу. Можливо хтось має рецепт печених пампушків
Дівчатонька, рятуйте! Дуже потребую поради. Замісила тісто за оцим Пряничний декор. Фотоідеї та рецепт тіста. Ніколи раніше не робила таких пряників, то жодного разу не засумнівалася в пропорціях чи інгрідієнтах. Так от - замісила. Аромат неперевершений. А от тісто - страшне. Тверде і зооовсім не еластичне. Я запідозрила, що щось в мене йде не так. І то ж я навіть ще в холодильнику не витримала його. Не уявляю, яке воно було б після того. Пішла в нет шукати схожі рецепти. Всюди є якийсь жир (маргарин, масло чи навіть олія), часом зустрічається і яйце. Ну і виглядає зовсім інакше. Видно, що м'якше і гнучкіше. я от тепер думаю.. Не хочеться, щоб тісто пропало і час і натхнення. Може, поки воно що надається ( закінчила місити щойно - руки досі болять тверде!!!), додати якого яйця чи жиру. Або якісь інші варіанти порятунку ситуації порадьте мені, будь ласка!
Ой, Віка) Рецепт такий дивний - багато меду, вода (ніколи не натрапяла на воду в таких пряниках) і відсутність жиру. Може, попробуй дати 250 грам мякого масла. В мене в рецепті на 200 грам борошка 100 грам масла. Хоча я би замсила нове тісто, лиш меду шкода.
Тут "в особистих рецептах" є десь рецепт імбирного печева від @Corena, не полінуйтесь пошукайте, ото дійсно смакота, я спекла і більше нічого іншого експерементувати не буду, суперовий рецепт, ввечері виставлю фото у відповідну тему
Дівчатка, а чим пампушки начиняти? Бо я вмію гарно тільки пусті пекти. Обов'язково купувати кулінарний шприц(і де?), чи можна чимось обійтись? Начиняти хочу повидлом і згущонкою.
