Дівчата, всі ми файні господині але часами є трафунки коли щось таке банальне як бішкопт не виходить. Давайте ділитись нашими кухонними таємницями. Тема не флудильня , тому якщо шукаємо конкретно перепис у нас є тема - Допоможіть знайти перепис не знаємо що зробити з продуктами, що майже зіпсувались - Викинути не можна врятувати В цій теми будемо обговорювати те чого хочемо навчитись. Переписи прошу писати у відповідну тему. Це краще для нас всіх. Потім не зможемо звести кінці з кінцями і будемо писати, знаю, що є перепис Касі а знайти не можу. Дуже дякую за розуміння. Ми з вами гарно перетупцювали за 3000 дописів у першій, другій та третій темі тому продовжуємо допомагати один одному тут. Навчіть мене Дубль чотири!
Дівчата, навчіть мене, як хтось знає, пекти бріош. Ходить за мною ця булка тижнів два. Рецепти в інтернеті, як завжди, є різні і я їм не дуже довіряю. Може тут хтось пече) Надіслано від мого Redmi Note 3, використовуючи Tapatalk
Буду мати в неділю забаву) Прошу поради... Треба 3 салати(салат з крабовими, олів"є, буніто, шубу не пропонувати). Один щоб був без майонезу. Ще маю кусочки червоної рибки. яку закусочку зробити?
Червону рибу я або даю просто нарізану як окрему закуску,або використовую в салат. Найчастіше розкладаю на блюді рукколу, ріжу смужками авокадо , збрискую то лимоном і приправляю до смаку(оливкова олія+сіль,перець, при наявності-нарізаний свіжий базилік). Потім або ріжу помідор теж смужками,або черрі просто половинками і смужки червоної риби. Люблю я такі прості салати)
А напишіть мені, будь ласка, рецепт) хлібопічки не маю, але, думаю, в звичайній духовці теж вийде) Надіслано від мого Redmi Note 3, використовуючи Tapatalk
@EineGuteFrau, теж так думаю. вечері напишу, єдине -тісто як на таку булку має бути не кулькою, а таке трохе розмазня. я думаю ви знаєте) бо це дріжджова здоба
Хочу для гостей зготувати м'ясо: Порізати стейками. Замаринувати, як на шашлик. Спекти в духовці. (Робили собі- смачно) Подати з овочами гриль (картопля, гарбуз, помідор, перець) 1- ЯК ТО ВСЕ ЦІКАВО ПОДАТИ??? Пекти треба окремо? просто на велике блюдо? викласти якось порційно? на палички наколоти мікс типу шашлика? 2- ЩО ДОДАТИ- оливки, зелень, сир/фета, соус який ????
Дівчата, в кого індукційна плита, як ви варите заварний крем, бешамель і т.д. в мене постійно пригорає((( Колись мала газову і електричну, все було нормально, а на індукційній ніяк мені то не вдається.
я для таких соусів маю сотейник з грубим дном, нічого не пригорає, плита теж індукційна якщо вже зовсім ніяк, робіть на пару
Є у мене післяголубцеві залишки (серединки з капустин і некондиційне листя), степінь приготування "аль денте", тобто припарене. Що з нього можна доготувати (тушковану капусту не пропонувати)? Викинути ж шкода.
я смажу капустяники: к-сть яєць = к-сть ст.л. муки + сіль, перець, конс.кукурудза, дрібно порізана підварена капуста (якщо роблю з цілої капустини, може бути 6-7 яєць і 6-7 ст. л. муки, якщо залишки -вистарчає 3-4 яйця+3-4 ст.л. муки) Розмір - як деруни, найкраще смакує зі сметаною
Нормально готуються креми. Ставлю молоко спочатку на 7, а коли закипить, виключаю. Вливаю суміш з борошном, розмішую, і ще раз включаю на 4. Постійно помішую, чекаю загустіння.
@EineGuteFrau, вибачте. геть не мала часу пишу Вам на 750 грам вихід продукту - бо в мене ж ХП одну велику булку пече)) молоко-200мл яйце -2 масло вершкове-120 грам мука -500 грам сіль -1/2ч.л. цукор -60 грам сухі дріжджі -2 ч.л. в мене мішає ХП. я ще даю родзинки (деколи)трохи і ваніль. а цукру можна давати більше , вона така більш нейтральна на смак. але як на мене , то в тому суть) то як хлібчик пухкий і до солодкого і до соленого. а не здобна булка)
Дівчатка - маю багато дрібної білої фасолі. Що з неї зготувати? Мені крім вареників ніц в голову не приходить, але таке щоб дитина їла , бо мій малий вареники з фасолі не хоче їсти.
Можна відварити фасолю, зробити пюре і посмажити щось типу фасулевих котлеток з начинкою із м"яса чи грибів.Виходить смачно. Ще роблю фасолевий паштет.
Можна відварену фасольку перетерти (пом"яти, чи пропустити через м"ясорубку) додати тушковану морку і цибульку (за бажанням ще можна на кубики порізати варене яйце) і це все в мене є начинкою до картопляників, мої хлопці таке їдять. Картопляники смажу чи печу, до них можна сметанку, чи будь який соус/підливку на ваш смак.
маю полядвицю, хочу, щоб можна було тоненько різати на канапку, іі замаринувати і запекти? в чому? в фользі в мене виходить засуха, брати рукав? чи її можна зварити і буде те саме? тоді її не маринувати, а варити в маринаді чи як? підкажіть будь ласка
