Дівчата, всі ми файні господині але часами є трафунки коли щось таке банальне як бішкопт не виходить. Давайте ділитись нашими кухонними таємницями. Тема не флудильня , тому якщо шукаємо конкретно перепис у нас є тема - Допоможіть знайти перепис не знаємо що зробити з продуктами, що майже зіпсувались - Викинути не можна врятувати В цій теми будемо обговорювати те чого хочемо навчитись. Переписи прошу писати у відповідну тему. Це краще для нас всіх. Потім не зможемо звести кінці з кінцями і будемо писати, знаю, що є перепис Касі а знайти не можу. Дуже дякую за розуміння. Ми з вами гарно перетупцювали за 3000 дописів у першій, другій та третій темі тому продовжуємо допомагати один одному тут. Навчіть мене Дубль чотири!
ви то смажите і складаєте в горшки, заливаєте і скільки тушкувати? п.с. по факту я би до горшків по дорозі все зїла))
так, смажу деруни і на 5-10 хв в духовку з грибною підливою (довго їх гріти разом не люблю, щоб деруни в кашу не розлізлись) Я теж деруни з картоплі частіше просто смажу і їмо з сметаною, в горшочках - це вже тоді як хочу повикаблучуватись)) А от деруни з капусти, кабачка в мене мала не дуже любить, а з горшочка -це ж екзотика, їсть і прицьмакує
@zetta, та ні, я якось без секретів)) Але, наприклад, в мене мама картоплю, моркву в чанахи не обсмажує, а я після м"яса на кілька хвилин закидаю овочі, мені тоді смачніше Ну і, на мою думку, 90% успіху в таких стравах, як рагу/чанахи/жаркоє (як укр?) - це соус Я вже давненько до всього, де пасує томатна паста, даю таку заготовку: 4 цибулі (нарізати , обсмажити на олії, посолити). Додати 100 г томатної пасти. Вимішати Викласти на братванку, в духовку 100*С на 1-1.5 год. Ця заготовка була в рецепті до солянки, мені засмакувало, то роблю зразу потрійну порцію, заморожую,потім тільки дістаю по пакетику і додаю до страв + трохи води чи вершків= соус
-м"ясо, картопля, цибуля, морква, помідор, якщо є - баклажан нарізаю крупними кусками (баклажан вимочую в солі), -обсмажую спочатку м"ясо, розкладаю його по горщиках, потім обсмажую порційно всі овочі (на сильному вогні і швидко, вони мають власне обсмажитись, а не тушкуватись) -додаю відварену фасолю, соус, який вище писала, розкладаю все по горщиках, сіль, перець, часник, доливаю гарячої води Ставлю горщики в холодну духовку, хвилин 20 на 200*С, щоб закипіло, потім знижую до 150*С і залишаю булькати на годинку
Дівчата, дайте ідею, куди використати жмих з гарбуза? Почали пити соки, і мене щось жаба дусить щодня викидати ту м"якоть Вже готувала сирнички з жмихом (50/50), вийшли дуже добрі Каша з рисом (типу гарбузова, на молоці, тільки замість блендернутого гарбуза жмих) -їсти можна, але не екстаз Зараз спекла *морквяний* пиріг, замість моркви -жмих з гарбуза. Смак ще не знаю, але паааахне на всю хату Поки писала, придумалось мені, що можна і в картопляні деруни частину картоплі замінити гарбузом, пра? Кому що в голову приходить? Не обов"язково, що ви вже це робили-пробували, можна просто ідеї, а я собі вже піджену під наші смаки
може підійде. Таку кашу готую, дуже смачна Пшенная каша с тыквой в горшочке Сюда мабуть теж можна використати Тыквенный суп-пюре с ароматными сухариками Тарты с тыквой и яблоками Тыквенный чизкейк с апельсиновым желе головне, щоб від такої кількості гарбуз вухами не поліз
@flame, за ідеї! в той день, коли я недрогнувшою рукою почну викидати жмих в смітник, знайте-вже поліз Нова ідея - котлети індичі з гарбузом (літом в котлети давала кабачок замість хліба, а гарбуз чим гірший)
Я недавно печиво пекла з гарбуза , там навіть помадка робиться з нього. З рецептів Чадейки . Мені засмакувало . Тыквенное печенье с ирисками . Єдине що я трохи в духовці перетримала , а так було б м'якше.
здається вже питалася, але..від чого можуть бути тверде печиво горішки? Вже 4 рецепти перепробувала, один майже мягкі, але ще не то. Я хочу такі як на весіллях, що в роті тануть.
Як варіант вони іх печуть завчасно , а полежавши з кремом а ще й накритими вони і мякішають. Я часом як печиво за тверде зберігаю в пакеті і воно відходить. Хоч може є секрет в рецепті.
спекла сьогодні, дуже всім смакувало Добре, що ви підказали не перетримати в духовці, вийшло м"якеньке за 11 хв Правда, я роззява, всипала по рецепту цукор і стала чекати, що жмих пустить сікЖмих мав мої плани в носі, то я дала апельсинового соку замість гарбузяного, вийшло супер пахуче печенько
А в рецепті пише сода чи розпушувач? Бо іноді(в деяких рецептах) не вартує замінювати,бо то є принципово. Якщо не чуюся в силі,то роблю все чітко за рецептом.
Є Звісно,що супергосподині можуть самостійно взаємозаміняти інгрідієнти,але новачкам у випічці краще чітко йти за рецептом.
