А навчіть мене... або таємниці файної господині (4)

Дівчата, всі ми файні господині але часами є трафунки коли щось таке банальне як бішкопт не виходить. Давайте ділитись нашими кухонними таємницями.

Тема не флудильня , тому якщо

• шукаємо конкретно перепис у нас є тема - Допоможіть знайти перепис
• не знаємо що зробити з продуктами, що майже зіпсувались - Викинути не можна врятувати

В цій теми будемо обговорювати те чого хочемо навчитись. Переписи прошу писати у відповідну тему. Це краще для нас всіх. Потім не зможемо звести кінці з кінцями і будемо писати, знаю, що є перепис Касі а знайти не можу.

Дуже дякую за розуміння. Ми з вами гарно перетупцювали за 3000 дописів у першій, другій та третій темі тому продовжуємо допомагати один одному тут.

Навчіть мене Дубль чотири!

 

Та нє, при натисканні соку нема ніби.

 

@Kroshka Enot , думаю, що готові....
Бачу, зліва вже взагалі темніють...
Хватить, думаю.
В мене минулорічні такими були:

 

Теж так думаю, що вже готові. Смачного!)))

Надіслано від мого SM-G350E, використовуючи Tapatalk

 

Я ще після розміщення фото їх потримала з годинку на 80 градусах.
В результаті такої форми, як показувала @flame так і не добилася.
А така, як у @Vinnytska на фото, була ще позавчора ввечері.
Я, напевно, їх перетримала .
Частина вже набагато темнішого кольору, ніж на фото @Vinnytska.
Вартує псути оливкову олію, чи просто викинути то все в смітник?

 

я вже раніше писала, що в олії вони трохи розбухають. Нема чого викидати (хіба вони дійсно чорні і згорені) - закручуйте.
Я заливаю звичайною соняшниковою олією і ще трохи пересипаю сушеною "травою".

відправила чоловіка на Шувар за помідорами на сушку. Планую їх сьогодні на ніч поставити, щоб зранку закрутити.

 

ну не чорні, але такі добре темні (колір з червоного перетворився на якийсь брудно-бордовий).

 

@Kroshka Enot то нормально для в"ялених помідорів. Яколись в Італії купила сушені в пакеті, то з червоних вони мені з часом перетворилися на якісь червоно-чорні. Смак не змінився, я потім в неті нарила, що це нормально.

 

Дівчата, а перед приготуванням виявлених помідорів, треба трохи ту соковиту частину з зернятами забирати, так?

Отправлено с моего X9180 через Tapatalk

 

Дівчата, чи має хто рецептик баклажанів острих . Пам'ятаю в дитинстві в банках були , так щільно трамбувались .

 

Скажіть, ще будь ласка, а скільки оцту треба до сливок? І ще - до слив часник теж йде?

 

Люди, як пекти того коржа? Отакий, що ламається і з маком і медом на Спаса робиться

 

Підкажіть рецепт смачної аджики на зиму

 

Знайшла в холодильнику передачку від свекрухи:

Дівчата, підкажіть мені, недалекій, що це і як готувати? Це якісь боби.

 

це звичайний біб

, дуже смачний варений, тільки має грубу шкірку.

Колись, як ми з Юрком були малими, бабця нам його варила, ми сиділи на порозі теребили той біб - серединку собі - шкірку курям

Але він вже пророслий і частково підіпсутий. В мене пішов би в смітник, нажаль.

 

Ну то і в мене в смітник піде, дякую. Шкода, що до нього в мене швидше руки не дійшли

 

Гострі баклажани отакі, може? Я робила, смачні. Якраз в банки втрамбовуються.

 

ми печемо так:
1 скл кефіру
1 ч.л. соди без чубка
0,5 ч.л. солі
2,5 скл муки

але ми не корж печемо, а палянички (такі десь як долоня)на сковорідці практично без олії, лише добре посипаєм мукою.
кефір можна водою замінити, але тоді смак не такий і трохи содою чути.

 

Дівчатка підкажіть як краще, це я стосовно шарлотки з яблуками. Зустрічаю рецепти коли в форму наливають насамперед трішки тіста , тоді поверх викладають яблука і заливають рештою тіста, і маю рецепти де написано, що яблука викладаємо у форму і тоді покриваємо тістом. Як краще смакує, чи є якась різниця (чи в котромусь із варіантів краще відходить від форми). Буду вдячна за відповідь.

 

мені здається, що в другому варіанті треба на пергаменті випікати, бо така чуйка, що ті яблука можуть пригоріти чи причепитись до форми (сама такого не пробувала).
п.с. я яблука в тісто кидаю і все перемішую, і оту "густу сметану з яблуками" виливаю на форму. Більша частина яблук осідає, які яблука ближче до форми - то згоряє.

але я шарлатку печу - ляп-пац, щоб було що солодке з'їсти і яблука не викидати

 

@flame , до Вас питання по тих знаменитих помідорах То має бути конкретний сорт, бо читала тему і ніби не бачила ?? І то тільки з шкіркою робите?? "Без" з них ніц не лишиться ??
Мені ще до повного щастя з закрутками того року тре зробити ті помідорки і заправку від @Kroshka Enot . І усьо.
Дякую за рецепти ))