А навчіть мене... або таємниці файної господині (4)

Дівчата, всі ми файні господині але часами є трафунки коли щось таке банальне як бішкопт не виходить. Давайте ділитись нашими кухонними таємницями.

Тема не флудильня , тому якщо

• шукаємо конкретно перепис у нас є тема - Допоможіть знайти перепис
• не знаємо що зробити з продуктами, що майже зіпсувались - Викинути не можна врятувати

В цій теми будемо обговорювати те чого хочемо навчитись. Переписи прошу писати у відповідну тему. Це краще для нас всіх. Потім не зможемо звести кінці з кінцями і будемо писати, знаю, що є перепис Касі а знайти не можу.

Дуже дякую за розуміння. Ми з вами гарно перетупцювали за 3000 дописів у першій, другій та третій темі тому продовжуємо допомагати один одному тут.

Навчіть мене Дубль чотири!

 

Напишіть якийсь класний крем до бісквіта з полуницею. Знаю, що класично сметана збита буде добре, але хотіла би чогось ще іншого, напр.з маскарпоне, може. Або навчіть як такий крем типу мусу якогось сирково-вершкового зробити?

 

його можна перетримати, так як і горох чи фасолю (робиться таке погвадзяне . Це добре, якщо хочеш з нього робити хумус, а власне для тих хрумких кульок має фест тримати форму

 

Дівчата, я нині затуркана - готувала тісто на пляцок і забула дати туди взбиті білки. Що мені тепер робити з тими білками?

 

Маю морожений оселедець. Що з ним робити? Запекти? Що напхати у животик?

 

Не раджу. Колись я запекла (переплутала зі скумбрією

в морозилці було одне й друге, я й не роздивлялась

), то вийшов недобрий. Краще засоліть, а потім хоч в салат, хоч "соло". Як хочете дуже "на гаряче", то краще просмажте недовго, скропивши лимоном.

 

Безе спекти

 

Оселедець розморозити,розробити на філе,тому що отой нестерпний сморід роблять кості.Нарізати порційними шматками,натерти цибулину,додати трошечки майонезу,посолити.Панірувати тільки борошном(!),смажити на досить сильному вогні.Рибка виходить дуже смачна.Також смачні котлети з оселедця.Все по класиці,якщо фарш зарідкий,можна трохи манки добавити.Ікру теж добре додати до фаршу.

 

де можна купити маскарпоне на вагу?

 

Я давала пачку сметани і 250 гр маскарпоне. Тоді крем більш сиркової консистенції виходить. Але чоловіку чомусь не подобається. Каже, що звичайний сметанковий смачніший.

 

Я робила вершки з маскарпоне і ще вершки з дом.сиром плюс полуниці перетерті плюс желатин - дуже смачно вийшло.

 

дівчата допоможіть!
спекла кекс

5 яєць, 300мл цукру, 200г масла, 6ст.л. олії, порошок, 120мл йогурту, 500мл борошна- смачно, але...поставила в недогріту духовку, прийшлось пекти на 20 хв довше,виріс добре, смачний, та

кришиться, у чому причина?

а то в чоловіка скоро дн, просить спекти такий же на роботу, хотілося б без недоліків

 

спробуйте поміняти мало на маргарин, або інше масло

 

Шукаю перевірений рецепт варення з м'яти.
Чи можна її просто перетерти з цукром і в банках зберігати?

 

дівчата, хто їв бельгійські вафлі в Челентано?
розкажіть як спекти такі самі. я маю рецепт, але вони тверді і такі дуже ситні, а в Челентано більш повітряні і м'які

 

Дівчата, я замаринувала стейки лосося в соєвому соусі/мед/олія/імбир/часник. Це потрібно було на 30хв і в духовку. Але вже не хочу запікати. Чи можна в тому соусі їх залишити до завтра? Чи не будуть дуже солені?
І ще. Купила в ікеа формочки звірятка, щоб вирізати з тіста і пекти печенька. Ото дитина другий день ходить і просить щоб я спекла йому такі печенька. А я шукаю на посиденьках рецепт і не можу знайти. Памятаю що хтось викладав. Або напишіть в пп свій рецепт.

Надіслано від мого SM-A500H, використовуючи Tapatalk

 

До чого додаєте мелений імбир? Порадьте, бо там, де я додавала, мені відчувався присмак ліків(?). Я не туди додаю?( або це не моє ((( )

 

Я імбир купляю свіжий і на терці тру. Готовий мелений ніколи не купляла. Додаю його, власне в маринад до рибки і в гарбузовий крем суп. Рибку в такому соусі дуже любимо. Він мені додає пікантності. В суп тонкий аромат. Ліками мені ніколи не несе.
А може це просто не ваше.


Надіслано від мого SM-A500H, використовуючи Tapatalk

 

Дівчата, поділіться якимось цікавим перевіреним рецептом з використанням кокосового молока. Купила малій, яка дуже його хотіла попробувати, і стоїть без діла(.
Може бути будь-що - я експерементувати люблю)

 

ми зупи любимо на кокосовому молоці
З ним добра зупка з лососем, з креветками (то чоловік любить, мені зупа з креветками не дуже) , а моя мала любить тайську овочеву зупу (цибуля-морква-болг.перець-кукурудза-рисова лапша)

 

Поділіться перевіреним рецептом мафінів з кабачками, будь ласка!