Пропоную поділитися рецептами паски. Паска з цукатами Інгредієнти: 800 г пшеничної муки 70 г свіжих дріжджів 200 мл молока 200 г масла (можна пополам: 100 г масла і 100г маргарину) 6 яєць 200 г цукру (даю 300, бо люблю більше солодку, але тоді треба і масла трохи більше) 100 г апельсинових цукатів 100 г родзинок 1 пакетик ванільного цукру сіль по бажанню: молотий кардамон Приготування: 1. У невеликій к-ті теплого молока розвести дріжджі. Долити решту молока, всипати половину просіяної муки і замісити тісто. Накрити ковдрую і поставити в тепле місце на 1 год 30 хв. (У мене в духовці є режим "Дріжджове тісто", ставлю на 30 хв.) 2. Родзинки вимити і викласти на паперовий рушник (вафельний). Цукати нарізати маленькими кубиками. Відділити жовтки від білків і розтерти з цукром. Білки взбити в густу піну. 3. До підійшовшого тіста всипати решту муки і замісити. Додати розмякле масло і сіль, кардамон. Обережно ввести білки і добре замісити. Накрити рушником (вафельним) і знову в тепле місце на 1 год зо хв. 4. Потім тісто знову замісити, додати родзинки, цукати, ванільний цукор. Ще раз ретельно перемішати і в тепле місце на 1 год. 5. Форму змастити маслом, посипати мукою, заповнити тістом на 1/3 обєму форми і поставити в тепле місце на 20 хв. 6. Нагріти духовку до 200 градусів. Випікати 40 хв. За 15 хв до готовності накрити вологим пергаментом. Готову паску вийняти з форми і охолодити. При бажанні можна прикрасити цукровою глазурю. Смачного! Переписи пасок: Марусі-мами (паска) Баба львівська - Дарія Цвек Дани Ksani
Щось сьогодні я хвилюсь, трохи під час замішування завтикала і шурнула ніби забагато борошна, тепер чи не буде туга.Я не люблю такої паски, щоб, як хліб.Мені мусить бути слоями, пухкееесенька... так не хочеться ще раз починати. Надіслано від мого GT-I9505, використовуючи Tapatalk
Пройшло вже більше години, а воно навіть не зрушилось((( в чому може бути причина? на початку як розбавила дріжджі з молоком, цукром і мукою добре виросло. Надіслано від мого SM-G350E, використовуючи Tapatalk
Ще скажіть мені, маю ті формочки паперові, їх потрібно ще в баняк ставити, чи так в самих випікати? Надіслано від мого SM-G350E, використовуючи Tapatalk
Три гази на плитці горять з чотирьох, мінімальний газ Надіслано від мого SM-G350E, використовуючи Tapatalk
протягів немає ніяких? я ставлю в попередньо нагріту духовку і мені там добре росте, бо все таки в кухні може бути якийсь перетяг
на кухні двері/вікна закриті, в духовку ставите в мисці? Чи як? Чи може накласти в ті формочки і так нехай трохи підросте? Надіслано від мого SM-G350E, використовуючи Tapatalk
так в великій мисці в якій мішу тісто і накриваю кухонним рушником, але мені тісто по Даниному рецепту росте досить повільно.
В мене кочегарить відкрита духовка, тісто навпроти на стільці накрите. Надіслано від мого GT-I9505, використовуючи Tapatalk
Вчора дівчати писали- на конвекції, я буду 150 спочатку, а потім дам 120-130. Отак стоїть моє тісто)) Збоку ще крісло зашорене Надіслано від мого GT-I9505, використовуючи Tapatalk
цього року робитиму її втретє, то перший рік як я її робила теж погано росла, незнаю чому, може муки дала забагато, паска получилась дуже смачна але туга, минулоріч вже робила рідше тісто, але все одно росла довго десь 3-4 години в мисці і потім десь 2 години в формах
напевно все ж таки йому захолодно є, дала більше газу і включила ще духовку. Надіслано від мого SM-G350E, використовуючи Tapatalk
