А навчіть мене... або таємниці файної господині (4)

Дівчата, всі ми файні господині але часами є трафунки коли щось таке банальне як бішкопт не виходить. Давайте ділитись нашими кухонними таємницями.

Тема не флудильня , тому якщо

• шукаємо конкретно перепис у нас є тема - Допоможіть знайти перепис
• не знаємо що зробити з продуктами, що майже зіпсувались - Викинути не можна врятувати

В цій теми будемо обговорювати те чого хочемо навчитись. Переписи прошу писати у відповідну тему. Це краще для нас всіх. Потім не зможемо звести кінці з кінцями і будемо писати, знаю, що є перепис Касі а знайти не можу.

Дуже дякую за розуміння. Ми з вами гарно перетупцювали за 3000 дописів у першій, другій та третій темі тому продовжуємо допомагати один одному тут.

Навчіть мене Дубль чотири!

 

ми в морозилку пхаємо все практично . Часом пасок забагато напечем то також туди , і нічого ім не є . Торт але не з галяреткою і фруктами а такі шоколадні з кремами . Колись замовили торта в @poetka , нижній ярус з'їли а то літо , жара . А верхній заморозили , який він був добрий досі згадуємо . Зранку всі сплять , а ми з мамою каву зробили , по кавалку врізали він як брауні і морозиво з горіхами . Такий холодний смачний . Підливу з білих грибів заморозила , теж добра .

 

а ми після нашого весілля ще певно місяців 2 з морозилки всякі смаколики їли і це все було приготоване.

 

народ,підкажіть.
робитиму торт. коржі білі бісквітні - крем пудинг ванільний+масло. які фрукти\ягоди додати?вишню у власному соці?банан?

 

я б додала вишню. Буде така кислинка.

 

Знайшлися у мене в закромах 2 банки: ожина і малина у власному соці. Дівчата, як їх можна використати в випічці/десертах? Роблять креми з таким?

 

полити домашній сир-ням-ням, додати до сиркової маси яка іде в млинці, полити морозиво, додати до кексу ягоди, а потім просочити кекс соком з тих ягід, оладки, полити панкейки

 

хочу спекти торт малій на рочок, в два поверхи. Але ще такого ніколи не робила.
Підкажіть хто з досвідом - чи є якісь моменти, що треба врахувати в тій конструкції?
пекти буду простий бісквіт, крем - сметанка з фруктами.
І ще прошу порадити як прикрасити, з мастикою ніколи не бавилася, то і зараз не буду починати, хочу шось просте, перевірене, щоб точно вийшло добре.

 

можна обмастити кремом,посипати стружкою кокосовою,по колу викласти Рафаелки. в центр свічку.

можливо щоб не з"їхав тре другий поверх ставити на зубочистки?

 

Можете купити готові фігурки або вафельні картинки в неті море ідей, все залежить від ваших смаків

 

Можна спекти з пряничного тіста букви, щоб скласти ім'я, чи "1 рочок", на шпажках (таких довгих, шашличних), і вставити їх в торт, от лиш не знаю, чи бісквіт таке витримає, я робила на іншому, значно плотнішому торті. То, звісно, трохи заморочка, але виглядає ефектно і святково)

 

Я в два поверхи не пекла але, чи не притисне верхній поверх нижній і крем не вийде з берегів? Сметанковий крем не є таким в'язким, як наприклад заварний але важкий.


Надіслано від мого GT-I9505, використовуючи Tapatalk

 

або маленькі бізе -на вагу продають

.

 

Думаю, в цю тему підійде, але сховаю під офф

[/IMG]

 

дівчата, дуже вам дякую за ідеї і поради.

я вже також думаю про те, що нижній бісквіт просто вмнеться всередину, і тоді вже нічим то не врятуєш.

то поділіться будь ласка яке тісто робили

 

Я пекла бісквіт+сметана/ кусочки персика. То нічого не просіло, бісквіт вже не пекла аж такий пухкий(муки трохи більше,ніж зазвичай). Але...крем, той що сметана впитався у досить великій к-сті.

Надіслано від мого SM-G361H, використовуючи Tapatalk

 

Коржі були типу медових (ну або, як традиційно на пляцки роблять пісочні з муки, масла, жовтків, цукру), тонкі, але тверді, коли сухі, крем був вершково-масляний, разом з пропиткою на коржі, вийшов досить такий монолітний пляцок, тобто не було так чітко видно, де коржі, де крем.

 

а де таке у Львові купити?

 

Потребую поради тих, хто робить вдома йогурт.
Вчора вперше спробувала зробити на тетрапаківському молоці (селянське в зеленій упаковці) і на ранок молоко залишилось таким же рідким. Поставила на водяну баню, пробувала "доквасити" але воно таке ж рідке. Питання:
1 Чи може бути причина в тому що я висипала закваски в загаряче молоко?
2 Що тепер з тим молоком робити?Воно як звичайне молоко виглядає, можна його далі використовувати?
3 Чи хтось робив взагалі йогурт з такого молока?Бо прочитала в інтернеті, що до такого молока можуть додавати антибіотики і тому йогурт може не вийти.

 

1. Так
2.Я б спекла щось
3. Я беру Молокію тетра пак, все ок. Напевно причина в температурі

 

@synuchechka я завжди з такого роблю, але в йогуртниці.