А навчіть мене... або таємниці файної господині (4)

Дівчата, всі ми файні господині але часами є трафунки коли щось таке банальне як бішкопт не виходить. Давайте ділитись нашими кухонними таємницями.

Тема не флудильня , тому якщо

• шукаємо конкретно перепис у нас є тема - Допоможіть знайти перепис
• не знаємо що зробити з продуктами, що майже зіпсувались - Викинути не можна врятувати

В цій теми будемо обговорювати те чого хочемо навчитись. Переписи прошу писати у відповідну тему. Це краще для нас всіх. Потім не зможемо звести кінці з кінцями і будемо писати, знаю, що є перепис Касі а знайти не можу.

Дуже дякую за розуміння. Ми з вами гарно перетупцювали за 3000 дописів у першій, другій та третій темі тому продовжуємо допомагати один одному тут.

Навчіть мене Дубль чотири!

 

Просвітіть мене з приводу ванільного екстрактк. Печу популярний на ДП торт на раз, два, три. У супермаркетах є ванільний цукор, ванільний ароматизатор, ванільний крем. Екстракту не бачила. Де купуєте?

 

Я в банці робила. Теж дуже укутувала на ніч і виходив смачний йогурт.


Поділіться, чи є якісь секрети рибних котлеток, щоб були особливо смачні?

 

ви купуєте молоко ,та такі закваски в баночках в магазині?чи є інші методи?)

 

Молоко беру магазин не, а закваски купую тут на форумі, в Артеміди

 

Ще буває ваніль натуральна у стручках. Фірми Кotany, здається.

 

а де знайти можна?

 

Я в Метро бачила.

 

можна посилання у ПП сторінки?

 

Прошу у закарпатських господинь навчити готувати голубці з сирим рисом бо друг із Закарпаття вже два роки сміється із галицьких голубців

 

@tsiuma , я знаю що туди мелять сало . Добрі котлети з сома .

--- дописи об"єднано, 31 Березень 2016 ---

@Kuma Zybulya , все те саме що і з відвареним рисом . Дехто фарш не робить а дрібно ріже м'ясо , моркву і цибулю не смажуть а кидають сирими . Часом рис на 15 хв замочують можна того і не робити . Для мене головне шоб капуста була молода .

 

А то не виходить тоді, що капуста розварена буде, поки той рис зготується.
І є дійсно велика різниця в смаку таких голубців з приготованими з вареного рису?

 

Тому вони і роблять голубці малесенькі, рис встигає приготуватися. По смаку мені дуже відрізняються. Тай крутять вони їх зовсім по іншому. Формують такий ''кульочок на сємочки'' напихають туди фарш і загинають.

 

Не розвариться капуста , та час готування 40-50 хв . @tsiuma я стільки тримаю вже зі звареним рисом . Шось не бачу різниці як крутити .
І які вам більш смачніші ? @unsure

--- дописи об"єднано, 31 Березень 2016 ---

Дівчата , а шо готуєте як на кухню навіть не хочеться заходити ? Всі ідеї пропали і ніякого бажання . Яка то файна ідея в котів - корм ...)

 

домашні напівфабрикати))
Завжди маю в морозилці голубці, котлети м"ясні і рибні , фрикадельки на зупу, якісь запіканки, вареники, фасолю і морквяно-цибуляну засмажку. В мене весь березень був завантажений, то виїли майже все, залишилось вареників на 2 рази і порція котлет, треба знову поповнювати запаси

 

@zetta однозначно закарпатські голубці мені більше до вподоби. Свекруха їх дуже смачно готує. І з грибами дуже люблю. Як приїжджаю до неї то завжди прошу приготувати голубці, кнедлики і підливку до них. ))))

--- дописи об"єднано, 31 Березень 2016 ---

@zetta Повірте різниця є як крутити. Ви попробуйте голубець в розмір з палець, з двох сторін загнути. І крутяться вони так швидше.

 

@unsure , ну тому я і роблю іх з молодої капусти де листя тонкі і напівпрозорі .

--- дописи об"єднано, 31 Березень 2016 ---

@arushka , в мене якраз такий період що закінчилось все і нема настрою ніц робити )

 

Печена картопелька з кефіром - я називаю то селянською їдою)

 

гречку+ салат зараз вже можна зробити) або відкрити закрутку-асорті

 

-рис з замороженою овочевою сумішшю (горошок-кукурудза ...)
-чечевиця з консервованими томатами
-картопля (з шкіркою), порізана на 4-6 частин, запечена в духовці+ сметанково-часниковий соус
-макарони з сирним соусом
-кус-кус запарений, до нього грибна/м"ясна підлива ( з печериць підливка готується 10хв)
-маю завжди заморожену фасолю, то готую фарш+фасоля+консервовані томати+часник

Як є картопля або чечевиця, мені м"яса вже не треба. Чоловікові можна додати:
- риба (сіль, перець, лимон) -фольга, духовка
-стейк (декілька хв. на пательні)
-якась закрутка /салат

Ну і як з"явиться у вас настрій, готуйте на декілька разів і заморожуйте ( вчора готувала голубці, один баняк *на вже*, ще на два рази заморозила, щоб знову не розводити пацьканину)

 

ви ту суміш куди кидаєте? на етапів варення рису?
в мене вічно якесь воно ніяке(