Дівчата, всі ми файні господині але часами є трафунки коли щось таке банальне як бішкопт не виходить. Давайте ділитись нашими кухонними таємницями. Тема не флудильня , тому якщо шукаємо конкретно перепис у нас є тема - Допоможіть знайти перепис не знаємо що зробити з продуктами, що майже зіпсувались - Викинути не можна врятувати В цій теми будемо обговорювати те чого хочемо навчитись. Переписи прошу писати у відповідну тему. Це краще для нас всіх. Потім не зможемо звести кінці з кінцями і будемо писати, знаю, що є перепис Касі а знайти не можу. Дуже дякую за розуміння. Ми з вами гарно перетупцювали за 3000 дописів у першій, другій та третій темі тому продовжуємо допомагати один одному тут. Навчіть мене Дубль чотири!
За гарбуз знаю точно, як казала мамина подруга, треба зберігати в спальні під ліжком тобто в сухому , не дуже теплому місці. Я зберігала під диваном, в кімнаті було цілу зиму +17-20 максимум. І файно збереглися, мала великі круглі солодкі гарбузики.
А мене, господиньки, навчіть пекти м'якенькі та ніжні маленькі кексики. Так хочу чогось такого ніжного, ароматного, политого шоколадом... І ще питання, а у тих паперових формочках кольорових кекси не печуть? Вони ж певно розмокнуть?
А просто в тих формах? От зацікавило мене таке) я то маю силіконові на 6 шт і доводиться мінімум два рази пекти. Маю ті паперові, то, думаю, може в них можна, щоб нові не купувати?
Тоді печете в двох паперових формах зразу, бо можуть розповзтися. Або мені такі попали. Тепер тільки в тверді кладу. Маю силіконрві і металеві.
А розкажіть мені детальніше про крем) хочу спекти шоколадний торт на раз,два,три, думаю перемазати згущеним молоком з маслом. То має бути варене чи ні? Пропорція 1:1? І змішувати вручну чи міксером? А, якщо вишні вимочити в алкоголі і додати, то не зіпсую?
Масло збийте до білого на пишну масу, тоді потрошки доливайте і збивайте з молоком сирим. На банку молока прибл. 300гр масла. Можна додати лимонного соку або алкоголь коньяк. Надіслано від мого GT-I9505, використовуючи Tapatalk
Якраз робила минулого тижня, смачний... Рецепт такий: 7 жовтків перемішати з 360 г цукру та 2 столовими ложками ванільного цукру, додати 50 мл холодного молока. Дальше додати 100 г муки, знову 50 мл холодного молока і все перемішати. Має бути як рідка сметана по густині. В кастрюлі доводимо до кипіння 1,4 л молока, це молоко гаряче по трішки вливаємо в каструлю з жовтками та мукою, весь час помішуємо. Це все ставимо на плитку і доводимо до кипіння на середньому вогні, помішуючи, крем має потрішки загуснути. Відставляємо, розігріваємо десь 100 г масла і вливаємо в крем. Остуджуємо.
я перемащую не вареним, беру пачку масла200гр і 1 банку згущонки, там 400гр, взбиваю міксерм, але масло і згущока кімнатної темп, щоб гарно розійшлося. Раджу зверху залити той торт шоколадно-банановим ганашом, то така бомба смачна
Мабуть, так багато крему виходить з цих пропорцій)) Скажіть, це він вже готовий до перемащування , як вистигне. Вже з маслом не треба збивати? Надіслано від мого SM-G350E, використовуючи Tapatalk
Крему виходить десь 1, 5 літра, рецепт для перемащування на 8 коржів наполеона. Там в оригіналі крем остудити і збити масло та долити до крему. Я роблю спрощено - розтоплююце масло і доливаю у ще гарячий крем. Різниці не відчула.
О! Дякую! А вони в мене в підвалі лежали - там точно не сухо й не тепло. (от колись ліжка в людей були! Накатуляв гарбузів...не те що нині - пилососом ледь запхаєшся
про гарбузи: знаю, що їх важливо збирати в суху погоду і дуже акуратно з ними поводитись ( не кидати/вдаряти/катуляти), а руками переносити і легенько ставити, тоді будуть довго зберігатися. В мене ще один залишився, решту дитина з'їла
дівчата і мене навчіть...йогуртниці немаю, термос поламаний( чи є якісь прості перевірені рецепти ?поділіться, будь-ласка.Ніколи ще не робила(хочу спробувати.
Роблю в каструлі, замотую рушником в кульок, потім накриваю ще коциком і всім, що попадає на очі, залишаю на ніч в теплому місці. Зазвичай зранку ще каструля тепла.
