Дівчата, всі ми файні господині але часами є трафунки коли щось таке банальне як бішкопт не виходить. Давайте ділитись нашими кухонними таємницями. Тема не флудильня , тому якщо шукаємо конкретно перепис у нас є тема - Допоможіть знайти перепис не знаємо що зробити з продуктами, що майже зіпсувались - Викинути не можна врятувати В цій теми будемо обговорювати те чого хочемо навчитись. Переписи прошу писати у відповідну тему. Це краще для нас всіх. Потім не зможемо звести кінці з кінцями і будемо писати, знаю, що є перепис Касі а знайти не можу. Дуже дякую за розуміння. Ми з вами гарно перетупцювали за 3000 дописів у першій, другій та третій темі тому продовжуємо допомагати один одному тут. Навчіть мене Дубль чотири!
Я не знаю, як правильно пишеться... Та ми їмо і попихаємо, вона дуже смачна. Мені передають таке велике філе, засолене. Його дость довго можна тримати. Я трохи відрізаю, замочую у воді на 2 дні, потім варю 5хв., скубаю такими шматочками, поливаю олією оливковою, лимоном, даю цибулі і варену квасольку маленьку. Ммммм. Отут маю фотку, поскубане, але не заправлене: А ще ми сьогодні обдарували ящичком моцарели ( di bufala) і помідорками черрі. Так що в нас сьогодні празднік живота, не до -60 мені зараз.
Не ржіть з мене тільки. Але дайте хтось точні пропорції, скільки чого треба для тіста на налистники. Яке тісто має бути по консистенції ніби на око і знаю, але рвуться. ніколи їх не любила і не готувала, а то щось хочеться.
Якщо рвуться замало яєць. Я роблю 700 мл молока жирного (фермерського) 300 мл мінералки газованої 5 яєць 500 грам пшеничного борошна (приблизно) 2 ст.л. розтопленого масла вершкового 1 ,5 ст.л. цукру 1 ч.л. солі (все збити блендером) , має бути по консистенції як рідка сметана . Даю відпочити тісту 15 хв обов'язково , перед смаженням даю 1 ложку оліїї , щоб плавала по верху тіста . Налисники виходять пишні , повітряні від мінералки .
О, у мене теж з ними була проблема. Я зрозуміла, що головна помилка - я не давала тісту настоятися 15-20 хв. Тому що так воно виходило зарідке, в результаті я давала ще муки , а тоді вони виходили дуже грубі. Я смажу на сковороді не великого діаметру - 22 см, і таки лию капельку олії. Роблю тісто півмолока і півводи чи мінералки, такі кращі, ніж просто з молока. Надіслано від мого SM-G350E, використовуючи Tapatalk
Маю мікс з морепродуктів в олії. Хочу зробити паелью. З того мікса вийде? В рецепті йдуть сирі морепродукти, а в мене мариновані. Це ж нічого? Чи спорчу продукти?
думаю не варто. Принаймі ті мариновані морепродукти що нам передавали з Італії дууууже пряні. смак буде однозначно не той, ну але їсти можна. Можливо ваші не такі пряні тоді будуть добрі
Не знаю чи ще актуально, але ось рецептик Лучшие на планете булочки для гамбургеров и чая - Andy Chef - блог о еде и путешествиях, пошаговые рецепты, интернет-магазин для кондитеров
яйця таки виправлять ситуацію, то правда, але коли яєць обмаль, або й просто для м"якших, ніжних налисників додаю ще півсклянки кип"ятку (і настоюватись - так, обов"язково). Тісто набухає, заварюється окропом (буває, що потім ще треба долити молока, бо загусте), стає ніжним і бархатистим.
не знаю, яке в них тісто, але ось це - геніальна ідея. Думаю я так накінець-то зможу насмажити нормальних налисників
Добре, що є така тема - я, як виявилось, дуже марнотратна господиня: в мене на 1 л молока 8 яєцьСпробую за вашими рецептами, дівчата, хоч свої налисники люблю. Останнім часом ще роблю на сироватці, бо часто є, або пів на пів з молоком, але вони не такі смачні, правду кажучи, як на молоці. Є - на варених жовтках. Я не робила, але рецепти зустрічались.
Я трохи схоже роблю. 1 л молока, або 0,5 л води і 0,5 л молока 4 яйця 1,5 ст.л цукру 1 ч.л солі 2 ст.л олії 500 г борошна Надіслано від мого Lenovo A2010-a, використовуючи Tapatalk
Не знаю, чи вам підійде,але я роблю так:склянку сметани,два варені жовтки, сіль,перець,часник,різні приправи і олію збиваю в чаші блендера. Густоту регулюю олією-чим яї більше,тим густіше. Ага,ще гірчицю додаю. І пробую,чого ще не вистачає,те й додаю.
Є, замість яєць використовується молоко... я такий готувала (бо не можу їсти сирі яйця) то виходить дуже смачний. Ось, подивіться рецепт:
Дівчата, маю трохи перепілки, але ще не готуввла її. Може хтось має перевірений рецепт? Sent from my Nexus 9 using Tapatalk
Отут Перепілки печені, з яблуками і журавлиною – Пані Стефа Робила по різному, цей перепис -смачно. І курка так зроблена смачна, і качка)) Хоча перепілки це= мало мняска, і воно жорсткувате. Найбільше з перепілок мені смакує просто бульйон.
