А навчіть мене... або таємниці файної господині (4)

Дівчата, всі ми файні господині але часами є трафунки коли щось таке банальне як бішкопт не виходить. Давайте ділитись нашими кухонними таємницями.

Тема не флудильня , тому якщо

• шукаємо конкретно перепис у нас є тема - Допоможіть знайти перепис
• не знаємо що зробити з продуктами, що майже зіпсувались - Викинути не можна врятувати

В цій теми будемо обговорювати те чого хочемо навчитись. Переписи прошу писати у відповідну тему. Це краще для нас всіх. Потім не зможемо звести кінці з кінцями і будемо писати, знаю, що є перепис Касі а знайти не можу.

Дуже дякую за розуміння. Ми з вами гарно перетупцювали за 3000 дописів у першій, другій та третій темі тому продовжуємо допомагати один одному тут.

Навчіть мене Дубль чотири!

 

або ж молока даєте забагато, спробуйте на давати все зразу.

 

Окрім того,що вам радили. Роблю грибні вушка,печу пиріг (в начинку даю протушковані з цибулькою і морквою підпеньки), пиріжки,біляші.Але номер один,звісно,грибна підливка

--- дописи об"єднано, 21 Січень 2016 ---

Збиваю масло,а тоді по ложці додаю згущик. Довго не збиваю,бо згорнеться.

 

Маю дві пачки питного йогурту, термін сьогодні вийшов, викинути шкода. Чи можливо на ньому щось спекти(рецепт?) або якось по-іншому використати???

 

поділіться будь ласка якимось смачним рецептом маринування грибів(шампіньйонів).такий щоб виходив смачним у господиньки будь якого рівня

 

Я робила класні на вечерю. Рецепт дали перевірений, мені були смачні дуже. 250 мл олії, 6 ст л оцету, 3 ч л солі, 3 ч л цукру, лаврове листя, чорний перець горошком, цибуля кільцями, 6 зуб часнику. Все в банячок, туди гриби пояищені, порізані. Варити 15 хв. Настоювати на холоді 1 д. Води не треба! Пробуйте, як сподобається відпишіться.

Надіслано від мого SM-G350E, використовуючи Tapatalk

 

Кекс буде ням-ням. Будь-де, де в рецепті кефір є.

Надіслано від мого SM-G350E, використовуючи Tapatalk

 

оладки

 

400гр грибів, 4 зуб. часнику, ябл. оцет, коріандр мелений, соєвий соус 2ст.л, перець горош. 6-7шт,перець дух. 3шт, лавр., сіль.
Гриби гарно помити, часник дрібно порізати. Змішати олію+соєв. соус+оцет+спеції і часник. Гриби в киплячу підсолену воду і варити після закипання 15 хв на сер. вогні. Відлити і залити маринадом.
Моїм гостям смакувало

Надіслано від мого GT-I9505, використовуючи Tapatalk

 

Роблю щось типу намазки- спасирувати моркву і цибулю, додати гриби, і ще потушити, дод часничку, за бажанням томат, і змолоти на м'ясорубці, знаю що не мелять а блендерують, такого не пробувала, та і мабуть конситенція кремоподібна виходить, я люблю щоб було чути часточки.

 

Мариновані печериці- це те, що завжди смачно виходить, навіть в такої "господині" як Я. Хто не пробує- всі хвалять і просять рецепт, навіть свекруха використовує тільки його не лише до шампіньйонів, а і до глив та ін. грибів.
Отож:
1 кг печериць
5 ст.л оцту
2 ст. л. цукру
1 ч.л. солі
1 ч.л перцю
1.5 ч.л приправи ДО ГРИБІВ (не грибна)
0.5 ст. олії
3-4 зуб. часнику продавити через часникодавку.

Печериці почистити (інколи махлюю, то лише поверхнево чищу і нормально), проварити в підсоленій воді біля 10-15 хв. Дати охолонути і заправити вище написаними інгрідієнтами. Через добу готові до вживання.

 

маю багатенько мороженої полуниці. Підкажіть, що б то смачненького зробити?

 

Полуниця з сметаною, з сиром, галеретка, полунична панакота, соус до м'яса чи до сиркового десерту, мабуть щось спекти можна з нею

але я тут не порадник, не дружу з випічкою

, на крайняк, в компот можна кинути.

 

Масло і молоко мають бути однакової температури. Я якщо крем маю робити ввечері, то зранку всі складові витягую з холодильника, тоді масло м'яке і молоко тої ж температури.

 

ми любимо на сніданок вівсянку з полуницею
Звечора насипаю сухі вівсяні пластівці, додаю морожену полуницю, цукор і заливаю кефіром або молоком. Закриваю кришкою і в холодильник. На ранок маємо смачний сніданок

 

І ми Я варю будь-яку кашу, тоді додаю розморожену полуницю, суницю, малину, чорницю. Дуже зручно, бо не треба чекати доки вистигне каша. Фрукти добре її охолоджують. А малий в мене, як встав, мусить їсти вже, не хоче чекати

 

Маю одне цікаве питання) От, робила я декілька разів піцу, по рецепту потрібна тепла вода - коли брала кип'ячену, все було супер - тісто було гарненьке, муки не досипала. А коли взяла некип'ячену - тісто ніби "розлізлося", треба було ще багато муки досипати. Пропорції не змінювала, мука-олія-дріжджі ті ж самі всі рази.
Є якийсь зв'язок? Чи все-таки я щось натворила не то?

 

Дівчата, маю кусок сиру типу Пармезан, його можна на піцу потерти, чи ефекту плавлення від нього не буде?

 

Завжди беру просто теплу з крану, тісто завжди м'якеньке і пухке) Я печу за рецептом Марусі-мами)

Надіслано від мого Lenovo S90-U, використовуючи Tapatalk

 

Можна. Пармезан плавиться навіть в гарячих макаронах)

Надіслано від мого GT-I9505, використовуючи Tapatalk

 

плавитись то він плавиться, але от саме на піцці мені не подобається - він просто добавляє їй жирності, а саме тої смачної тягучки від нього нема - тут треба шось з легших, молодших сирів.
Імхо, звичайно