Дівчата, всі ми файні господині але часами є трафунки коли щось таке банальне як бішкопт не виходить. Давайте ділитись нашими кухонними таємницями. Тема не флудильня , тому якщо шукаємо конкретно перепис у нас є тема - Допоможіть знайти перепис не знаємо що зробити з продуктами, що майже зіпсувались - Викинути не можна врятувати В цій теми будемо обговорювати те чого хочемо навчитись. Переписи прошу писати у відповідну тему. Це краще для нас всіх. Потім не зможемо звести кінці з кінцями і будемо писати, знаю, що є перепис Касі а знайти не можу. Дуже дякую за розуміння. Ми з вами гарно перетупцювали за 3000 дописів у першій, другій та третій темі тому продовжуємо допомагати один одному тут. Навчіть мене Дубль чотири!
@flame ,я морожу капусту в морозилці. Супер спосіб,бо варити ненавиджу. В МХ теж пацьканина. А так наніч поклала,вранці витягнула і чаклуєш.
Дівчата, підкажіть. я не майстер пампухів. цього року роблю вдруге. за рецептом від дарії цвек пампухи з апельсиновою цедрою. я сто раз перевірила рецепт, все правильно, але тісто вийшло густе густе, як на вареники, мо й тугіше. то так має бути?може бути? бо в інших рецептах по нету бачу що там огого скільки рідких інгредієнтів іде.
мені кілька разів попадалась капуста, що листки сирі роздягались легко, а так, то в основному сирі ламаються але як казала моя бабця *люди всяке вміют*, то перепитала, мало лі шо)) качан теж тоді вирізаєте ?
Ой та де... Я роблю за рецептом Марусі-мами, то там так і вказано, що головне аби тісто було пухке, не забите, тоді і пампушки вийдуть добрі. Хоч за Дарією Цвек не робила, але читала вже не раз відгуки, що виходять добрі пампушки. Може, кількість муки там треба самому регулювати, щоб не забити тісто? --- дописи об"єднано, Jan 5, 2016 --- Ваша правда. І файно сказано!
Ну то шо. З пампухами в мене епік фейл як то кажуть програмісти робила так як в книзі дарії цвек - розкатала, розклала начинку, видавила склянкою. Порозлазилися так шо й олію попсули. і як я вже потім не ліпила, ніц не помагало. З того всього повитягувала начинку і тісто повикидала. Шкоооода, бо дуже запашне і смачне було
через те я перестала пекти пампухи відразу з начинкою, ніколи не виходило нормально. Тепер смажу пусті, потім прорізаю отвір і туди начинку запускаю )))
Я минулого року такі робила. Пробувала два види варення. З одним вийшли чудові, з іншим розлазились. Але я то зразу побачила і робила в результаті лише з одним видом. Такщо скажу вам, що то залежить від варення. Має бути густе. Я беру спеціальне для випічки. Кажуть, з трояндовим виходить добре також
Дівчата, а яке у вас ідеальне тісто на вареники? Маю декілька перевірених, але можливо є ще смачніше.
@arushka , виймаю з морозилки і коли ще така слабо підморожена,то вирізаю качан(бо потім важко буде). А далі поступово відділяю листки.
А я з маком переважно пампухи роблю. Можна ще з вишнями у власному соці, теж нічого не повилазить. Маю вже гору насмажених на завтра, дуже добрі. Але не пісні. @innamorata я щось не знаю де той рецепт, маю його роздрукованого. Але то на молоці, яйцях і маслі. Вам певно пісні цікавлять чи ні?
Але то вже файні пампухи)) Я про такі з полосочкою і з начинкою, що не вилазить, і щоб не тріскали мрію Ви їх вирізаєте горнятком чи як? Надіслано від мого SM-G350E, використовуючи Tapatalk
Я вирізала одну порцію стаканчиком, але потім ліпила з кусочків тіста руками. Мені ті вирізані стаканчиком деякі могли по боках привідкриватись під час смаження. Видно, начинка заблизько була до країв. А оті полосочки по боках, то від кількості олії так виходить, бо вони в мене не повністю в олії плавають, а якраз по ту полоску.
Для мене грибна юшка- це як грибний бульйон з сушених грибів, а підливка- то густий грибний соус на сметані або без (загущений борошном); якось так
а я робила з маком і вишнями у власному соці. тому то мабуть не звідти проблема. думаю тісто було замасне і затверде. нині буде спроба №2, ма марусиним рецептом. мо вийде. тримайте за мене кулаки бубласочка
