Дівчата, всі ми файні господині але часами є трафунки коли щось таке банальне як бішкопт не виходить. Давайте ділитись нашими кухонними таємницями. Тема не флудильня , тому якщо шукаємо конкретно перепис у нас є тема - Допоможіть знайти перепис не знаємо що зробити з продуктами, що майже зіпсувались - Викинути не можна врятувати В цій теми будемо обговорювати те чого хочемо навчитись. Переписи прошу писати у відповідну тему. Це краще для нас всіх. Потім не зможемо звести кінці з кінцями і будемо писати, знаю, що є перепис Касі а знайти не можу. Дуже дякую за розуміння. Ми з вами гарно перетупцювали за 3000 дописів у першій, другій та третій темі тому продовжуємо допомагати один одному тут. Навчіть мене Дубль чотири!
Переглянула свої німецькі рецепти. В принципі кньодлі - є "утилізація" несвіжого хліба. Це я про хлібні кньодлі, є ще картопляні. Так як я жила у Баварії, то там вони дуже популярні. Нічого там з тими дріжджами і тістом не бавляться. Я робила вдома хлібні (перекладаю з німецької): - сухий не свіжий білий хліб (200 гр) бажано без скоринки; - бл. 200 мл. теплого молока, - сіль чорний перець, мускатний горіх; - 1 цибулина; - трохи свіжої петрушки; - 1 ст.л. масла; - 2-3 яйця; - при потребі мука Подрібнити хліб, замочити у молоці на 20 хв. На маслі обсмажити дрібно порізану цибулю і петрушку. До замоченого хліба додати яйця, цибулю з петрушкою, сіль, перець, мускатний горіх. Добре перемішати. У велику каструлю з підсоленою водою кинути пробну маленьку кньодлю. Якщо розварюється, додати трохи муки. Змоченими руками сформувати 8 кньодлів і 20 хв на середньому вогні відварити. Вийняти і дати трохи висохнути. В оригіналі до цього йде грибна підливка, але більше його їдять з мясною. Смачно, але дуже ситно.
Постою послухаю - то моя любофф , теж дуже хочу класний перевірений рецепт, бо в неті є дуже вже різні варіації, вже думала кожну випробовувати..
пробуємо всі рецепти по черзі, мо" якраз який перл винайдемо я хочу власне тих дріжджових, вони такі добрі були Люди, я так собі подумала: в мене ніколи не буває несвіжого хлібаНавіть на котлети я булку свідомо "зістарюю"))) або даю пластівці. Короче, довела сім"ю своїми дієтами......
маю таку, колись собі в Ікеа купила. Той дуршлаг суперовий і для відціджування різних макаронів/ і т.д., і як пароварка. Роблю в ньому манти, то думаю, для кнедлів теж підійде це страва *ханА талії*, але дуже добра Навіть я, картопляно-мучно-піццо-дієтозалежно-душа їм таке без мук сумління
Звітую: готувала сьогодні кнедлі за рецептом lovikyou, 1 кг.муки 0,5л. води 20 гр. дріжджів 1 ст.л.цукру дрібка солі олія (2-3 ст.л.) Мої зміни в рецепті: -давала 600мл теплого молока, замість 0,5 л води (вийшло дуже пухке тісто) -15 г сухих дріжджів замість 20 -підлива з кусків курки, цибуля, морква, багато паприки Що вам сказати? ми ледве стримувались, щоб не облизувати пальці, чоловік пообіцяв мені пів царства, сидю-ждю фото не дуже, бо з телефону Однозначно раджу!
То вже порізана та ковбаска? Нямка. А палюшки на смак нагадує чи ні? Надіслано від мого SM-G350E, використовуючи Tapatalk
@arushka , браво! готувала нині теж. але з половини кількості. зміни -менше муки. треба і дріжджів зменшити. робила не батончком, а кругліші, вийшло 6 штук. підлива -зі свинини . ням ням! ні. це хлібне тісто. а палюшки з картопляного ж? так? --- дописи об"єднано, Nov 27, 2015 --- в мене фото під час приготування) вийняла з пару
Я розумію, цікаво просто на який смак схоже, не їла такого. Треба спробувати приготувати. Надіслано від мого SM-G350E, використовуючи Tapatalk
у вас дуже апетитні кнедлі ! у мене вийшло 5 довгих рулетів і 10 малих булочок на спецзамовлення доціка
ну, дівчата! справжні господиньки! нагнали апетиту і нагадали мені один з візитів на Закарпаття. Дійсно, кухня там така цікава і смачна! Я їла в друзів ці кнедлики куповані з курячою підливою. І хоч давно то було, але досі пам"ятаю той ніжний смак хліба. От би спробувати приготовані домашні, ммм! @arushka а на першій знимці то у вас просто тісто в банячку підходить, так? І питання ще: скільки часу готувати на пару? Щоб переконатись, що не сире всередині - знімати якось пробу чи як?
агась я рулети готувала 20 хв під кришкою, булочки дитина тирила через 15 хв, все супер смачне Kasia, ви скільки часу готували?
я щось так і думала, що моїх 20 хв забагато, в мене дріжджові булочки в духовці за 20 хв стають такі, як треба На наступний раз зменшу час приготування, вєрняк. І вже подумую собі про заморозку кнедлів , грибну підливу до того і т.д.
А скільки приблизно часу підходить таке тісто? Надіслано від мого Lenovo S90-U, використовуючи Tapatalk
Тобто зробили тісто і одразу готуєте? Чи я не так зрозуміла? Надіслано від мого Lenovo S90-U, використовуючи Tapatalk
А я чогось думала шо кнедлі мають бути круглі такі розміром зі сливку . --- дописи об"єднано, Nov 29, 2015 --- Дівчата а як свинні ребра готуєте ? Маринад , процес готування . Розкажіть . І приправа в кого яка до свинини і риби ?
Теж так думала. Тісто ж дріжджове. Але щось заплуталася і сьогодні вже не вийшло зробити( може завтра. А підливу робите гуляш? Чи щось інше? А за яким рецептом?
