Дівчата, всі ми файні господині але часами є трафунки коли щось таке банальне як бішкопт не виходить. Давайте ділитись нашими кухонними таємницями. Тема не флудильня , тому якщо шукаємо конкретно перепис у нас є тема - Допоможіть знайти перепис не знаємо що зробити з продуктами, що майже зіпсувались - Викинути не можна врятувати В цій теми будемо обговорювати те чого хочемо навчитись. Переписи прошу писати у відповідну тему. Це краще для нас всіх. Потім не зможемо звести кінці з кінцями і будемо писати, знаю, що є перепис Касі а знайти не можу. Дуже дякую за розуміння. Ми з вами гарно перетупцювали за 3000 дописів у першій, другій та третій темі тому продовжуємо допомагати один одному тут. Навчіть мене Дубль чотири!
Дівчата, а навчіть мене швиденько зробити смачні стейки з лосося. Хоче муж мій на вечерю, а я не знаю як то так зробити, щоб пальчики облизатиі робити в духовці чи на сковорідці підсмажити? А маринувати як? Надіслано від мого Lenovo S90-U, використовуючи Tapatalk
дуже просто. За пів годинки до готування маринуєте в соєвому соусі і (в ідеалі) кленовому сиропі (як нема, можна дати меду). Я роблю в духовці на режимі "гриль" - викладаю на ось такі підносики для грилю з фольги весь жир стікає в ті ямки.Я їх дуже часто використовую для овочів, стейків в духовці і по 5-7 хв з кожної сторони. На пательні теж добре виходить, але краще брати пательню гриль.
Мене завжди рятують рулети в лаваші. Можна експериментувати з різними начинками, або піддивитись в неті. Швидко, смачно і ситно. На малого ДН робила жульєн в булочках, бо не маю того спец. посуду. Люкс, тільки булочки треба малесенькі брати. Чоловік купив такі як на гамбургери, смачно було, але після таких закусок ніхто вже нічого не хотів їсти, наїлисьМожна рулетики з баклажанів зробити чи тортики печінкові, кабачкові, закуски на шпажках різні... --- дописи об"єднано, Nov 19, 2015 --- Я готую за таким рецептом.
Дівчатка, готове (магазинне) листкове тісто має право на життя? Як з ним поводитися, якщо хотілося б звечора виставити таймер на духовці, щоб вона включилася вночі і приготувала нам круасани до сніданку? Якщо з замороженого поробити круасани і поставити в кімнатній температурі (в духовці) на кілька годин, буде нормально? Якщо ні, або те тісто - це г..но, то тицніть, будь-ласка, носом в не дуже складний рецепт листкового тіста.
Я часто використовую куповане листкове тісто. Але на ніч я би точно в духовці не лишала. З замороженого круасан не скрутиться, а коли воно розмерзне і постоїть в духовці 5-7 годин то злипнеться і нічого не вийде. Навіть, якщо духовка його і спече , то відразу треба витягати, бо листкове тісто, то така штука, що зайві 5 хв навіть при виключеній, але гарячій духовці зробить з них сухарі. Простіше закинути заморожене в холодильник звечора, а зранку за 15 хв воно спечеться.
Сорі, можна по пунктах, для тих, хто в танку: Пи.Си. прохання не сміятися, а якщо сміятися, то нікому не казати, з кого 1. Звечора заморожене тісто прямо в пачці покласти в холодильник (не в морозилку?) 2. Зранку воно вже не буде? заморожене, сформувати з нього круасани 3. Відразу після цього - в духовку їх. 4. Відразу після вимкнення духовки круасани з неї вийняти, інакше будуть сухарики, вірно? Вапрос на засипку - при якій температурі і на якому режимі пекти?
О, дякую) Питання ще маю: 1. Ви ставите високо під гриль чи трохи нижче, по середині духовки? 2. Овочі ж теж на цьому режимі можна зробити? Тоді скільки часу їм треба? Планую картрпельку, перець, помідори, моркву та кабачок. Картоплю і моркву треба ж довше пекти? 3. До маринаду риби, так розумію, солі не треба. А спеції якісь ще даєте? Перець? Ага, і ще. Ви рибу просто змащуєте маринадом чи вона в ньому ніби плаває? Соррі за кучу питань, але не хочу зіпсувати. Бо все ж не дешевий продукт Надіслано від мого Lenovo S90-U, використовуючи Tapatalk
так, кладу в холодильник щоб розмерзлося вже не буде заморожене, тому легко можна буде скрутити круасани якщо є час - можна залишити на 10-15 хв. постояти так печу 15-20 хв на звичайному режимі (без конвекціЇ) при Т. - 180С --- дописи об"єднано, Nov 19, 2015 --- ставлю під гриль (в мене 5 позицій, ставлю на 2 зверху) - відстань приблизно 15 см. солі не потрібно, совий соус заміняє сіль. Риба вихлдить з таким солодкуватим присмаком. Перець теж ні. Якщо маєте кунжут, можна перед запіканням зверху посипати. добре змащую маринадом він такий ріденький виходить ( 1 ложка меду (чи сиропу) на 4 ложки сої) і кладу в глибоку форму. Рештками маринаду поливаю і періодично перевертаю. звичайно можна, але ці всі продукти мають різний час готування, тому треба пильнувати.
Захотіла зробити мариновані печериці(шампіньйони) для салату, не для закрутки, але не знаю чи тре їх чистити від шкірки? в мене гриби маленькі,!, а ще краще киньте в мене перевіреним рецептом грибочків
печериці взагалі не треба чистити. Колись теж чистила, а потім вичитала, що не треба, хіба кінчик ніжки підрізати. Тільки мию.
Дівчата, захотілось дуже млинців з шпинатною начинкою. Хто знає смачний рецепт начинки такої. Одного разу пробувала то не сподобались, а іншого- дуже смачні були.
я шпинат підтушую до готовності з додаванням спецій і часнику,в кінці додаю трішки сметани або вершків (що маю під рукою) і випарюю до потрібної консистенції. Двічі робила без сметани/вершків,але додавала лосось. Мені здається що головне додати прянощів,бо сам по собі шпинат не дуже смачний,як на мене..
Робила такіПечериці, мариновані в пательні то дуже були смачні, тільки солі менше давала. Але поки я їх почистила
ну в тісті теж є справа, а ви олію додаєте у воду? моя бабуся взагалі давала трошки масла чи маргарини в тісто, а я додаю у воду, слідкую, щоб вареники не були потріскані - я накриваю рушником, а як заморожені - то ні в кому разі не лапати їх багато руками, варити у великій кастрюлі і мішати не активно, але роз"єднувати кожен. при ліпленні я кожен вареник проходжу 2 рази - перше просто коли тісто липке, скріплю,і вдруге з мукою роблю край. ну і щоб наичнка не була дуже мокра. ага,і ще тісто має бути еластичне, тобто к тільки замісили - то треба аби відпочило зо пів год під серветкою, тоді ще раз перемісити і аж тоді вироблти вареники. і банячок брати з нержавійки, не полдиваний мені то помогло, свіжі мої не розварюються майже ніколи, а як беру свої\чужі заморожені - 1-2.
Дівчата, хто вміє готувати кнедлі? Мене колись пригощали на Закарпатті таким паровим рулетом, до нього була дуже добра м"ясна підлива Дайте перевірений рецепт
Дівчата а які бувають підливи з грибів але без сметани і вершків ? Я шось нічого не знаю . --- дописи об"єднано, Nov 26, 2015 --- @raspberry , навчіть мене будь ласка готувати такі булочки ) .
