я собі цей рецепт приглянула (особливо подобається, як сам повар розписує про свій рецепт))) ну все, нагнали апетиту. Йду в "Метро" по формочки і буду сьогодні ввечері пекти. А що порадите -- таке попростіше і посмачніше?
80 гр масла (спред, маргарин) 60 гр шоколаду 6 ст.л сметани 2 яйця 100 гр цукру 1 стак муки 1 ст. л какао ванілін, розпушувач коньяк/лікер (за бажанням) дрібка солі Шоколад, масло, цукор розтопити разом на водяній бані Додати сметану і яйця, перемішати Додати какао, розпушувач і муку Пекти при 180 Виходять зі скоринкою зверху, а всередині такі "мокренькі" Я завжди беру подвійну порцію
Дівчата, десь тут на форумі я бачила перепис кексів і в склад входив пудинг польський з пакета. зараз знайти не можу. може хто має закладку чи пам*ятає де шукати? То не шоколадні і без начинки. --- дописи об"єднано, Sep 21, 2015 --- сама запитала, сама відповім)) ось перепис
Я вважаю силіконові поштучно найзручніше. А в паперових купи не тримаються- то я мала на увазі розлазяться.
А ви запихаєте на кілька годин ті кексики у герметичну упаковку (ну так в рецепті про торт йдеться)? --- дописи об"єднано, Sep 22, 2015 --- і скільки часу печете і при якій температрурі. В рецепті написано торт пекти 175 градусів 50 хв. То кексики теж 50 хв мурижити, чи їм забагато буде?
О ні, ні, я нікуди тісто не пхаю Замішую і одразу печу. Випікаю приблизно 20 хв. при 180С. Чесно скажу, я рідко коли дотримуюся часу випікання зазначеного в будь якому переписі, я завжди пробую тісто на готовність зубочисткою.
Любы господиньки, не знаю, чи в тему, та все ж спитаю. Купила я собі силіконову форму для кекса, велику і кекс в ній виходить такий вологий, мов недопечене тісто. Я пекла банановий. Раніше пекла лише в прямокутній металевій формі, то кекс був пухкий, як бісквіт. Не розумію, чи то в рецепті справа, чи то особливості силіконової форми. Поділіться досвідом, будь ласка.
Думаю, то рецепт. В мене у силіконовій так само як в металевій виходив. Надіслано від мого HTC Desire C, використовуючи Tapatalk
Мука — 250 г Сода — 1,5 ч. л. Соль — 1 ч. л. Какао-порошок — 55 г Яйцо — 2 шт Сахар — 300 г Масло сливочное (размягченное ) — 60 г Масло оливковое (любое растительное) — 60 г Ванильный сахар (ванильный экстракт 2 ч.л) — 2 ч. л. Молоко — 280 мл Уксус (яблочный, винный, не более 6% — 1 ст. л.
а ну гуру випічки та мафінів скажіть мені, дилетанту, чому мої мафіни виросли горбочком і потріскали? Думаю, що дала забагато розпушувача, сипала на око, а треба було може 1 ч. л.......( я канешно їх замаскую пудрою)))
@silvia, не знаю, які вони мали б бути але є рецепти, коли вони мають бути потріскані. Горбочком, можливо тіста в формі трохи замало було.
Я сама дилетант, але чомусь для себе вирішила що таке робиться коли тісто трохи загусте, бо коли роблю рідкіше такого наче немає - якось рівномірніше "шапочки" піднімаються. Або, можливо, ще зависока температура - зверху кірочка взялася скоріше як кекси почали рости. Теж постою послухаю експертну думку
сьогодні робила штук 17 вийшло. Але я з ними зрозуміла, що все-таки не люблю шоколадні кекси, торти і прочіє...
перепробувала к-ка рецептів і знайшла "свій". Мафіни виходять пухкими, повітряними, незабитими. Додавати можна і ягоди і родзинки і згущенку і шоколадні крихти..... вийшли як на фото
олЕні-Олені)) пудинг ( можна з різними смаками) + 200 грм. муки + 3 ч.л. розпушувача - просіяти 3 яйка + 100 грм.молока + 150 грм.цукру + 200 грм.масла/спреду - збити міксером змішати все разом,пекти 180 гр. 25 хв.
